美味肉串

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主料：猪通脊肉

辅料：洋葱、红绿青椒、竹签

调料：香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、盐、白糖、酱油、料酒、姜、葱、蒜、红辣椒油、食用油

做法：

1.将猪肉切成片，葱、姜、蒜洗净切成末，洋葱、红绿青椒洗净切成片；

2.将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、盐、料酒、酱油、葱姜蒜末、加入少许油腌制2个小时；

3.取一竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签；

4.坐锅点火倒油，油温至7成热时，放入肉串反复炸至两遍，用油刷抹上红辣椒油即食。

特点：色泽亮丽，美味宜人。