罗汉全斋 [推荐]

[moyuer]

主料：炸土豆、炸豆腐、白菜、粉条、海带、刀豆角、蕨菜
辅料：水发冬菇、熟冬笋、熟栗子、台蘑、黄花菜、花生、菜花、胡萝卜、木；耳、腐竹、面筋
调料：食用油、酱油、姜末、白糖、香油、高汤、水淀粉、料酒
做法：
1、 将蕨菜洗净挤干水份，冬菇、冬笋、胡萝卜、菜花洗净切成块，腐竹泡发后切成段，面筋切开；
2、 花生、胡萝卜汆透，木耳、海带洗净切成丝。
3、 坐锅点火，倒油待油8成热时，将所有的原料倒入锅内煸炒，加入酱油、白糖、料酒、高汤，开锅后勾芡，淋上香油即可。