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天气转凉了，来一碗热馄饨吧！

 

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馄饨的由来

馄饨的由来
传说名医张仲景,有一年,回到家乡,看到乡亲们都由于寒冷,而冻伤耳朵。于是,他就潜心钻研,发明了一种用面坯,将治疗风寒药材包到里面,放入开水中,煮熟后,分给乡亲们吃,乡亲们的冻耳都治好了。于是人们每年冬至都吃它,用来防止耳朵冻伤，漫漫的就形成了冬至吃馄钝习俗。

 

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馄饨在各地的称呼

各地的称呼
北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。
广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。
福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成
四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。
湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。
江西：俗称清汤。
日本：传自中国北方，沿其音称“ワンタン”(wantan)；写作“云呑”或“馄饨”。
台湾：闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

 

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