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2007-07-13 14:31 奥一网友
烤田鼠
今天听到一个“喜讯”――上游泄洪20亿只田鼠肆虐洞庭湖。http://news.oeeee.com/a/20070710/485927.html
这么多田鼠，不要浪费了，建议厨师拿来当野味调料，我们广东人是最喜欢吃的。
不要以为我黑心，在幸灾乐祸。其实我真的想建议一下湖南的兄弟，大家不要再用什么老鼠药来毒田鼠了（也省得猫吃了毒老鼠死了），把他们活抓起来，我们广东市场大得很。20亿只，每只就算它一块钱，那也有20亿的收入啊，不但可以赈灾，剩下的就让上游的人民重建家园吧。
田鼠其实是很好吃的的食物，营养价值也很高，可惜现在餐桌上的都是人工饲养的，不如野生的味香肉滑。民间流传「吃一鼠当三鸡」的说法，广州人相信田鼠的营养价值比鸡肉还丰富，而秋季稻田里的田鼠是长得最肥硕的时节，另一方面，捕捉田鼠也可减少鼠害。
现在猪肉这么贵，还真想支持一下“三月不吃肉”，这下可好了，一下子多了20亿坨肉，真是爽死了！吃肉难的问题可以解决了！！
~~~~~~~~~~~~~~~~
下面给大家介绍一下，几道田鼠的食谱。
炒田鼠
田鼠文乌豆
材料：田鼠1只，乌豆150克，果皮1块，红枣4枚。
做法：鼠去毛，肠脏及头、脚、尾，并剁成块，放碗内，淋姜汁，烧酒、酱油、热油及加白糖略腌;乌豆炒过，果皮浸软，红枣去核;油盐起锅，爆田鼠至透，先行盛起;将乌豆、果皮、红枣放入瓦锅，加水约1000毫升，文火烛2小时左右，加入田鼠，继续炖30分钟，调味服食。
主治：功能补虚益血。适用于身体虚弱或病后气虚血少，面色无华，形体赢瘦，头发枯落等症
蒸田鼠肉
一、原料：
1.主料：净田鼠250 克。
2・调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉。
二、制法：
1.将田鼠肉洗净，放盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香
粉、拌匀腌清一段时间。
2.将鼠肉用三层纸包住，放在大碗内，盖上食盐，放笼内蒸90 分钟即可
出笼。
按：田鼠具有清热解毒、活血祛瘀的功效。蒸田鼠肉可用于治疗病后体
弱、食欲不振、贫血、小儿疳积等病症
烤田鼠
今天听到一个“喜讯”――上游泄洪20亿只田鼠肆虐洞庭湖。http://news.oeeee.com/a/20070710/485927.html
这么多田鼠，不要浪费了，建议厨师拿来当野味调料，我们广东人是最喜欢吃的。
不要以为我黑心，在幸灾乐祸。其实我真的想建议一下湖南的兄弟，大家不要再用什么老鼠药来毒田鼠了（也省得猫吃了毒老鼠死了），把他们活抓起来，我们广东市场大得很。20亿只，每只就算它一块钱，那也有20亿的收入啊，不但可以赈灾，剩下的就让上游的人民重建家园吧。
田鼠其实是很好吃的的食物，营养价值也很高，可惜现在餐桌上的都是人工饲养的，不如野生的味香肉滑。民间流传「吃一鼠当三鸡」的说法，广州人相信田鼠的营养价值比鸡肉还丰富，而秋季稻田里的田鼠是长得最肥硕的时节，另一方面，捕捉田鼠也可减少鼠害。
现在猪肉这么贵，还真想支持一下“三月不吃肉”，这下可好了，一下子多了20亿坨肉，真是爽死了！吃肉难的问题可以解决了！！
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下面给大家介绍一下，几道田鼠的食谱。
炒田鼠
田鼠文乌豆
材料：田鼠1只，乌豆150克，果皮1块，红枣4枚。
做法：鼠去毛，肠脏及头、脚、尾，并剁成块，放碗内，淋姜汁，烧酒、酱油、热油及加白糖略腌;乌豆炒过，果皮浸软，红枣去核;油盐起锅，爆田鼠至透，先行盛起;将乌豆、果皮、红枣放入瓦锅，加水约1000毫升，文火烛2小时左右，加入田鼠，继续炖30分钟，调味服食。
主治：功能补虚益血。适用于身体虚弱或病后气虚血少，面色无华，形体赢瘦，头发枯落等症
蒸田鼠肉
一、原料：
1.主料：净田鼠250 克。
2・调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉。
二、制法：
1.将田鼠肉洗净，放盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香
粉、拌匀腌清一段时间。
2.将鼠肉用三层纸包住，放在大碗内，盖上食盐，放笼内蒸90 分钟即可
出笼。
按：田鼠具有清热解毒、活血祛瘀的功效。蒸田鼠肉可用于治疗病后体
弱、食欲不振、贫血、小儿疳积等病症
