cheese

[wiki]

照录像里的方子换算了一下：

Ingredients:
500 ml of 10% cream
1.5 L of organic whole milk (3.25%)
1 pack of Yogourmet Yogurt Starter (10 g) OR about 1/2 cup of non-fat plain flavored yogurt OR previously homemade yogurt

我觉得用不着温度计，奶烧开了就关火。放个十来分钟等不烫手了就差不多了，估计比体温略高就行。然后象录像里的一样放炉子里待一夜。用棉被裹起来也行。

明天就试一试。多谢升级妈妈给的建议！

 

[升级做妈妈]

我参考的youtube

http://www.youtube.com/v/YOltrfr2W3w

http://www.youtube.com/v/r1DosR6Pbd0


我买的是4L(3袋）的牛奶，1袋奶用一小包yogurt starter，就是室温发酵（不同的引子发酵方式不同）。yogurt starter比较贵，6小包4块多的样子。但我想做成一次后，第二次就可以用自己做好的yogurt当引子，这样会比较经济。
我还用yobaby（apple and pear taste）做过，效果也挺好。
用plain yogurt做，没成功。
我也刚刚开始尝试自己做，还在试验阶段。

自己做yogurt没有加糖，如果做好后觉得太酸，可以在喝以前放点糖，过一会在喝。

 

[赊月]

看看这个有没有用：）
Homemade Yogurt In Seven Easy Steps

 

[wiki]

谢谢升级妈妈和赊月！

我也看过这两个录像了，觉得真是挺容易的。据说酸奶发酵的时间越长就越酸。不过我一般吃原味酸奶都加蜂蜜或者水果，所以不觉得酸。

周末忙着收拾园子没出去采购，等我做过后再上来汇报。