肥胖海啸来袭 「垃圾食品」成全球公敌 ZT

[Fisher2004]

肥胖海啸来袭 「垃圾食品」成全球公敌

http://news.sina.com 2011年02月04日 07:51 中国日报



除油质类的食物外，油其次就是淀粉醣类，最容易转化成人体脂肪，使体重增加。 （美联社）

　　(伦敦三日电)肥胖症成为全球性的问题。世界卫生组织(WHO)已经把肥胖症列为全球第五大死亡风险，估计去年全球有超过4,200万名、5岁以下儿童超重或肥胖，其中3,500万来自发展中国家。

　　儿童超重，不仅与成人肥胖症息息相关，更导致心血管疾病、癌症、糖尿病等非传染病的风险大增，估计这场“肥胖海啸”，每年夺走900多万条人命。

　　对抗儿童肥胖 限制“垃圾食品”广告

　　随著全球儿童肥胖问题愈来愈严重，“垃圾食品”被视为罪魁祸首。世卫组织在1月21日表示，“垃圾食品”不该在学校及游乐场贩售；各国政府应与业者交涉，限制饱含糖、盐、反式脂肪的食品、饮料，行销时不能以儿童为对象，借此挽救肥胖症等疾病在全球蔓延。

　　近年来，包括美国第一夫人蜜雪儿与英国帅哥名厨奥立佛(Jamie Oliver) 等全球名人，更带头向儿童肥胖问题宣战。蜜雪儿于去年初，开始倡议“动起来”(Let’s Move)方案，鼓励全美儿童均衡饮食，远离垃圾食品，并多多运动，以对抗肥胖问题。她还公开呼吁“可口可乐”等食品界龙头，使用低糖、少盐、低脂等更健 康的配方，并减少对儿童行销垃圾食品。后来由全美16家食品大厂组成的“致力健康体重基金会”便承诺，将在2012年使其产品总热量减少1兆卡，2015 年减少1兆5千亿卡。

　　西式饮食易引发肥胖 中低收入国家受害最深

　　全世界儿童都接触得到垃圾食品广告，因而年轻世代的一生中，罹患非传染性疾病的机率也随之大增。饮食不健康，容易导致癌症、糖尿病、心脏病及慢性肺疾等四大非传染性疾病。

　　根据世卫组织负责推广健康饮食及体育的阿姆斯壮博士表示，中、低收入国家的肥胖症问题，比先进国家更为严重，据统计，非传染性疾病佔这些国家人民早死原因的九成。

　　以太平洋的萨摩亚群岛为例，全国18万人口中，大部分人都是胖子，就是深受西方的高脂、高糖饮食文化影响，使得非传染病成为当地成人的头号杀手。

　　世卫组织指出，不良饮食问题大多始于童年，并在一生不断累积，因此要减少非传染病，必须从儿童入手，鼓励他们食用低饱和脂肪、低反式脂肪、低糖、低盐食物，以降低长大后出现高血压、高血糖、高血脂等代谢症侯群上身。