终于用面包机烤出了好吃的面包！

[wiki]

我怀疑，顶上那个塌陷，是因为面稍微多点儿，顶高了，热气上不去烤不到。

顶部稍微有点塌陷的原因可能是面包发酵的时候顶部碰到了盖子，没有继续发酵的空间，不能凸出来。接下来烤的过程，整体面包水分减少，体积稍微收缩，面包顶部由于事先没有凸出来，烤好后反而显得凹陷下去了。下次你稍微少加点酵母，看看能否解决这个问题。

这两招都要试一下。:thanks:

 

[sophie2005]

我几年前就买了面包机，可是只用来活面，没做过面包，整不明白说明书的内容。有时间也按照你给的链接做做。

 

[sophie2005]

真腐败，还烤白面包！俺媳妇是越来越可爱了！

俺们家现在是姥姥用面包机做面包，就面包机的方子，稍微给改良了一下，也很好吃！

再显摆一下，自从买了KA，俺们开始自己绞肉馅了，也用KA和面，蒸出来的包子那叫一个胖乎！

老乡啊，KA是啥？

 

[某某]

老乡啊，KA是啥？

替小宝妈回答，是Kitchen Aid的揉面／打蛋的那机器。

 

[sophie2005]

替小宝妈回答，是Kitchen Aid的揉面／打蛋的那机器。

我以为是绞肉机器呢

 

[打死你我也不说]

请问方子里的调和油是什么油阿？那个方子的主人说不是奶油，是啥油呢？

 

[某某]

请问方子里的调和油是什么油阿？那个方子的主人说不是奶油，是啥油呢？

我打不开那个贴。但是调和油是色拉油的一种，随便你用canola oil, vegetable oil, corn oil，都可以的。

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/调和油

 

[xiaoyoyo]

对面包机长草了
下次有面包机打折的消息，大家互相通个气啊

 

[wiki]

请问方子里的调和油是什么油阿？那个方子的主人说不是奶油，是啥油呢？

就是普通菜籽油。好健康的可以用橄榄油。

 

[wiki]

原方子里是1磅面包的量，我的面包机最大做2磅，所以加倍就好。
需要注意面粉，是筛过的3杯，不能直接用量杯舀面粉。可以用其他容器舀，然后倒到量杯里。

 

[salas88]

呵呵，看把你兴奋的，自己烤的面包干净，香！你可以多试试烤别的面包，我6年前买的面包机，现在还在用，大大小小烤了几百个了，白面包，全麦面包，甜面包，鸡蛋面包，法式面包，葡萄面包，蜂蜜面包...... 你可以都试试，够你家闺女品尝一阵了。

 

[wiki]

呵呵，看把你兴奋的，自己烤的面包干净，香！你可以多试试烤别的面包，我6年前买的面包机，现在还在用，大大小小烤了几百个了，白面包，全麦面包，甜面包，鸡蛋面包，法式面包，葡萄面包，蜂蜜面包...... 你可以都试试，够你家闺女品尝一阵了。

求recipe。
我比较喜欢大统华那种中式面包，里面松软的。
面包机自带recipe烤出来的都不是很好吃。

 

[wiiwii]

呵呵，看把你兴奋的，自己烤的面包干净，香！你可以多试试烤别的面包，我6年前买的面包机，现在还在用，大大小小烤了几百个了，白面包，全麦面包，甜面包，鸡蛋面包，法式面包，葡萄面包，蜂蜜面包...... 你可以都试试，够你家闺女品尝一阵了。

哪天给我扫扫盲?咱家面包机用过一次,出来的东西直接扔了

 

[wiiwii]

求recipe。
我比较喜欢大统华那种中式面包，里面松软的。
面包机自带recipe烤出来的都不是很好吃。

面包下那菜板看着眼熟

 

[salas88]

求recipe。
我比较喜欢大统华那种中式面包，里面松软的。
面包机自带recipe烤出来的都不是很好吃。

我用的都是面包机自带的RECIPE，然后根据自己的理解和喜好分别适量增加温水，发酵粉，鸡蛋，或者各种果仁儿。每次都是凭兴趣，没有固定的RECIPE。你要松软要多加发酵粉，鸡蛋，水要温