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- 2009-02-17
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利仁电饼铛 BC5-6AM $100.00/ea.
化繁为简、烤烙不翻锅、无油烟！
可制作： 薄饼，鸡蛋饼，葱花饼，煎饼，春饼,大饼，馅饼，锅贴，肉饼，烙馍，家常饼, 发面饼，玉米饼，豆馅饼，各种烧饼 ... ...易做真简单！
产品特点
* 独特的悬浮结构，可根据食物高度自动调节上下盘的距离，真正做到烤、烙不用翻锅。
* 先进的双控电路，同时加热上下盘，热效率高，省时、省电。
* 不粘层涂料，防粘效果极佳。
* 结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。
* 采用酚醛树脂为原料的外壳，具有无毒、无味、耐磨、耐热、不烫手等特点。
* 适用于加工各种烤、烙、煎的食品，如大饼、馅饼、发面饼、锅贴、玉米饼、烤肉、炒花生米、煎鱼、油焖大虾等
悬浮式电饼铛使用方法
* 第一次使用悬浮式电饼铛时，先用蘸温水的湿毛巾把上下两个烤盘表面擦干净，然后均匀的抹上少量的食用油；
* 擦完油后，现在接通电源，打开电源开关，电饼铛开始预热，这时加温的指示灯亮，当温度达到设定值时加温指示灯灭；
* 这时打开铛盖，放入将要制作的食品，然后盖好，参照食品加工表开始计时，有经验的也可以自己掌握时间。
* 加工不同的食品请合理调配好制作的时间；
* 所有可以烤、烙、煎的食物都可以轻松搞定。
食品加工时间参考表
食品名称时间：
薄饼，鸡蛋饼，葱花饼，煎饼，春饼------------ 2-4 分钟；
大饼，馅饼，锅贴，肉饼，烙馍，家常饼------ 4-6 分钟；
发面饼，玉米饼，豆馅饼，各种烧饼------------ 4-5 分钟；
烤肠，烤肉，烤羊肉串，煎鱼，油焖大虾------ 6-8 分钟；
烤土豆片，薯片，三明治面包，比萨饼--------- 4-5分钟；
炒豆，炒花生米，炒瓜子，爆米花，炒栗子----3-5分钟；
技术参数
* 直径 ：27cm
* 电压 ：110v
* 深度 ：1.5-3.0cm
* 功率 ：1200w
* 绝缘强度 ：1500 v/min
* 额定频率 ：50赫兹
* 预热时间 ：4-5分钟
注意事项
* 电源：110V60Hz交流电源，使用二相三孔插座，必须有接地保护，避免与其它电器共用一个插座。
* 电源线：如果电源线损坏，为避免危险，必须由制造厂或其维修部门、专业人士来更换。
* 正确放置：置于平稳的桌面或台案上注意不要接近火源及易燃物。
* 加热时，严禁用手触摸烤盘，以免烫伤。请勿用金属或粗糙这物刷洗擦拭饼铛。
* 存放：使用后，切断电源，请及时将内外污物清理干净。借助铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭，即可。存放在通风干燥的地方。请勿私自拆装检修，带电拆下后盖。
* 异常声音：使用因内部温度变化、零部件收缩膨胀时发出＂咔咔＂声，属正常现象。
使用心得
在新时代, 烙饼居然可以变的如此简单，新出的利仁牌电饼铛，改变了传统几千年的烙饼文化，利仁电饼铛让烙饼真正成了千家万户非常方便的事情。
利仁悬浮式电饼铛 百闻不如一用。
清早起来，切一根葱，打两个鸡蛋，捏一小撮盐，抓一把面，再倒上半碗水，顺时针搅一会儿，然后往利仁悬浮式电饼铛里倒少许油，插上电饼铛的电源，把鸡蛋糊倒进去，自己就流淌成一张饼， 不一会儿，葱油香味弥漫满屋，利仁悬浮式电饼铛使用说明上说，五分钟熟，我不放心，又等了两分钟，打开盖一看，嫩黄的鸡蛋饼被烤上了焦黄的酥皮。咬一口，外酥里嫩，满口香软。比街上卖的早点既卫生又好吃。
这段时间，到处都卖一种叫做“绿豆饼”的点心，味道确实不错，可是我父亲不能吃，因为他血糖高，有一天我买了半斤木糖醇，一斤绿豆，做成了无糖绿豆沙，然后用电饼铛烙了好几锅绿豆饼，让父亲放开肚子吃了个够。
那天看见集市上卖“无水蜂蜜蛋糕”，回家后，我就开始以假乱真：往面粉里打上五个鸡蛋，倒上一袋鲜奶，切上半块奶油，舀上两勺子蜂蜜，然后使劲朝一个方向搅动。最后倒入悬浮式电饼铛，没敢倒满。 七分钟后，香甜的味道冒出来。打开悬浮式电饼铛锅盖一看，薄薄的面饼变成了厚厚的松糕，油光发亮，掰一块放到嘴里，绵软香甜，味道好极了！
丈夫有高血压，我经常买芹菜吃。烙芹菜叶饼，经常让我很为难，这种饼很吃油，放油少了容易糊锅。油放多了，女儿不吃，说是要减肥。有了电饼铛，问题解决了，只须放一点儿油就成，既不糊锅，也熟得很快。省油省时又省电，恒温不糊锅，用起来可省心了，有机会，你也试试？
前几天朋友们商量着团购电饼铛，我赶紧报名了。很快电饼铛就买回来了。名牌的产品就是不一样，看去外观时尚，做工很精美。中午把电饼铛拿回家后我就开始试验了。下面我就把我使用的利仁电饼铛给大家分享一下感受。
时间太紧，来不及发面了。于是我打了几个鸡蛋，加了点面粉，盐，葱花，然后使劲的搅。等电饼铛预热完了以后，我就开始做鸡蛋饼了，一张鸡蛋饼大约一分钟左右就做好了。做完以后我开心的笑个不停。以前我试着给儿子做鸡蛋饼，怎么做也不好看，不是厚了，就是碎了，这下子我终于可以做出一张很完整的味道也不错的鸡蛋饼了。开心呀！
言 归正传，周日从妈妈家回来以后，我开始发面。在面发酵期间，我去超市买了猪肉和韭菜。回家后，将肉剁细，加入葱花，然后加上花椒面，胡椒粉，生抽等作料喂 着，这是我爱吃的肉馅。然后就开始收拾韭菜了。我的胃不好，所以我从来不吃韭菜，可是老公爱吃，所以每次我都得给老公做韭菜馅的，这次也不例外。可惜我不 吃韭菜，所以我就不知道该怎么做好吃，我自己就琢磨着放调料。先炒了四个鸡蛋，炒的很碎，然后切了一些肉丁放了进去，只放了一点盐和花椒粉，然后加入花生 油，调好馅以后备用。下一步就是做皮了。之所以用发面就是因为我的胃不好，所以做面食我从来 都是用发面的。这就是自己动手丰衣足食的好处，自己爱吃什么样的就做什么样的。等我把两种馅都调好以后，面也开了。揉面，然后切出四个小块，就跟擀饺子皮 那样的擀一下，包的时候是汤包的那种包法，是圆形的。包好了以后，用手按一下，不能太厚。包好四个馅饼，放在那里醒着。然后等电饼铛预热好了以后，加入一 点花生油，放进电饼铛，电饼铛正好能放四个。放进去一会，就打开电饼铛，把馅饼翻过来，让两边都有油，大约四五分钟，第一锅馅饼就做好了。电饼铛速 度可真是快！不过我高风亮节，第一锅做的是韭菜鸡蛋馅的。老公和儿子先吃。在我做第二锅的时候，看见老公和儿子眼巴巴的在厨房的门玻璃那站着，他俩的战斗 力可真强，四个馅饼一会就被吃光了，幸亏我不爱吃韭菜的，否则说不定会抢起来。幸好第二锅很快就好了，老公和儿子端着馅饼就去餐厅吃了。只剩下我孤军奋 战。剩下的两锅是肉馅的，我的最爱。做好第三锅以后，我就开始吃了。边吃边做第四锅，等第四锅做好了以后，我们全家基本上全都吃饱了。还剩下几个馅饼，就是今天早晨的早餐了。呵呵。吃着韭菜鸡蛋馅的和肉馅的馅饼，喝着我特制的米香南瓜枸杞汁，真是幸福呀！没想到一个小小的电饼铛能给我们带来这么多享受！在电饼铛品牌中，市场上最叫好的是利仁牌电饼铛，首先，利仁牌全自动电饼铛，集烤、烙、煎、炸、炒于一身的多功能产品，帮您成为一名出色的烹调专家，为节日的餐桌增添几道美味。
第一次听说有家庭用的小电饼铛，我只见过大的饮食店里的那种电饼铛，看来这个电饼铛很实用的，电饼铛特好!省油省时又省电，恒温不糊锅，用起来可省心了，还吃过同事用悬浮式电饼铛烙的饼。 我发现电饼铛不仅可以用来快速烙饼而且也可以快速的热饼,早上上班我们一般都来不及做太复杂的早餐,所以我就提前买足够一个星期吃的米饼或自己烙出一个星 期吃的饼冻在冰箱里,早上起来就拿出一个放在饼铛上,打开开关,之后我就开始洗漱,大概只要3分钟饼就好了,而且饼的两面也会焦焦脆脆的,特别好吃. 如果没有事先准备好也没关系,你只要打开饼铛开关,同时在一个碗里放入2勺面粉,少加点糖(不喜欢甜的,也可以放点椒盐)加入水或奶调成糊,倒在饼铛上, 盖上饼铛,之后你就忙你的吧3-4分钟你的早餐就好了,而且还很好吃!!!
看到网上许多坛子里的JM们在交流电饼铛烙出的饼子又焦又黄，自己也是一个北方人，靠面食为生，于是就决心买一个电饼铛。下面我想谈谈我的利仁电饼铛使用体会。
饼而曰烙，可知不是煎、不是炸、不是烤，更不是蒸。烙饼的锅曰铛，在这里音撑，差亨切，阴平声。铛是铁打的，相当的 厚重，不容易烧热，可是烧热了也不容易凉，最适宜于烙饼。洋式的带柄的平底锅，也可以用来烙饼，但是铝合金制的锅究竟传热太快冷却也太快， 控制温度麻烦，不及利仁电饼铛好，利仁电饼铛是自动控温，并且是悬浮式设计，根本不会让饼子糊. 用利仁电饼铛烙饼需要和面。和面不简单。没有触摸过白案子，初次和面，大概会弄得一塌糊涂，无有是处，烙饼需用热水和面，不是滚开的沸水，沸水和面就变成烫面了。用热水和面是取其和出来软。和好了面不能立刻就放入电饼铛里，要容它“醒”一段时间。这段时间可长可短,看情形而定。
如果用利仁牌电饼铛做家常饼，手续最简单。家常饼是薄薄的，里面的层次也不须太多，表面上更不须刷油，烙出来白磁糊 裂的，只要相当软和就成。在北平懒婆娘自己不动手，可以到胡同口外蒸锅铺油盐店之类的地方去定制，论斤卖。一斤面大概可以烙不大不小的四张。两张家常饼，配上一盘摊鸡蛋（鸡蛋要摊成直径和饼一样大的两片），把蛋放在饼上，卷起来，竖立之，双手扶着，张开大嘴，左一口、右一口，中间再一口，那简直是无与伦比的一顿丰盛大餐。孩子想吃甜食，可以放，黑糖和芝麻酱。烙饼要夹杂着黑糖和芝麻酱，趁热吃，那分香无法形容。
葱油饼到处都有，但是真够标准的还是要求之于家庭主妇。北方善烹饪的家庭主妇，作法细腻，和一般餐馆之粗制滥造不 同。一般餐馆所制，多患油腻。在山东，许多处的葱油饼是油炸的，焦黄的样子很好看，吃上一块两块就消受不了。在此处颇有在饼里羼味精的，简直不可思议。标准的葱油饼要层多，葱多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。要层多，则擀面要薄，多卷两次再加葱。葱花要细，要九分白一分绿。撒盐要匀。锅里油要 少，锅要热而火要小。烙好之后，两手拿饼直立起来在案板上戳打几下，这个小动作很重要，可以把饼的层次戳松。葱油饼太好吃，不需要菜。
参考小食谱
素合子
* 主料：韭菜、果子、虾皮、鸡蛋、粉条等
* 辅料：盐、味精、香油等
* 做法：切韭菜、果子。炸虾皮，炒鸡蛋，蒸粉条，盐、味精、香油和面，面擀成薄饼，放入素馅包好，再上电饼铛烤烙。
* 特点：色泽金黄，馅鲜香，口感好
玉米饼
* 主料：玉米粉、自发粉
* 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
* 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
* 烹制方法：
o 将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
o 电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
o 坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
家常烙饼的做法
* 用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打，和成糊，发酵一会，然后象摊饼一样，作成图形.形状自定、圆圈也行。果仁、芝麻随你加。
* 家常饼、锅贴、馅饼等，做法与平时一样，就是放到电饼铛中去烙。
* 煎花生 煎肉啊 煎鸡蛋 孜然羊肉 煎包子等等也可以用这个做 。
烤鸡翅
* 材料：鸡中翅500克 姜茸、蒜茸少许
* 配料：植物油1大匙 盐和糖各1小匙 酱油3大匙 料酒2小匙
* 做法：
o 1.鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时；
o 2.电饼铛预热后，在烤盘表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
煎火腿(非常好吃,而且很容易)
* 材料: 北京风味火腿1根(如果觉得太多,可以不用把整个都煎了)
* 配料: 植物油1大匙
* 做法：
o 1.把火腿切成薄片,如果喜欢吃厚的可以切得厚一点,不过就是要煎得比较久一些；
o 2.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入火腿片；
o .翻煎火腿10分钟，直到将其煎透，取出，洒上黑胡椒粉，即可端出；
烙胡萝卜饼
* 材料： 胡萝卜100克 、面粉190克 、水230克、 鸡蛋1颗
* 配料： 植物油1大匙 、盐少量
* 做法：
o 1. 胡萝卜擦成细丝，加入面粉（最好是自发粉，成品更松软），加入适量的盐和温水，搅成稀面糊，略放置五、六分钟；
o 2. 在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，倒入稀面糊摊成薄饼；
o 3. 磕入一个生鸡蛋，用勺压破（以使其与饼融合），合上烤盘，烤4分钟；
蒜末烤香茹
* 材料：鲜香茹500克
* 配料 植物油2大匙 盐1小匙 料酒1大匙 大蒜五瓣
* 作法
o 1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
o 2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
o 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；
七彩排骨
* 材料: 排骨600克 大蒜3瓣 鸡蛋1颗; 葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
* 配料: 植物油1大匙; 食盐1小匙; 胡椒粉少许
* 作法:
o 1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
o 2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
o 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘，烤6-8 分钟
o 4.打开烤盘,取出排骨,裹上蛋面糊;
o 5.再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可（约2-3分钟）；
土豆肉卷
* 材料: 猪肉300克 土豆1个 葱、姜、蒜少许
* 配料: 植物油2大匙; 盐1小匙 酱油3大匙 料酒1大匙 生粉2小匙
* 作法:
o 1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
o 2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
o 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
丹麦玉米饼 (外脆内软，香甜可口)
* 原料：
o A料：细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺
o B料：鸡蛋1只，温水少许
o C料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯
* 做法：
o 1. 将A料拌匀，加入B料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵1小时
o 2. 轻轻拌入C料，继续发酵半小时
o 3. 电饼铛或平底锅烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄
松子玉米虾仁蛋饼
* 原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
* 做法
o 1、将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。
o 2、电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
* 营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高。
香蕉桃仁奶糕
* 用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。
* 制作：
o 1、香蕉 去皮切薄片，核桃仁改刀备用。
o 2、鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少 量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。
* 特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。
果汁豆糕
* 基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。
* 做法：
o 1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。
o 2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。
* 特点：外脆里糯，香甜松软。
橘子皮三角饼
* 用料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉、泡打粉、橘子皮各适量。
* 操作：
o 1、黄油软化放白糖搅 打均匀
o 2、逐个打入鸡蛋抽打成泡末状，橘子皮开水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成较软面团，杆成圆饼。
o 3、电饼铛或不粘锅，加热放少量油，放入圆饼，加热6 至8分钟产出切成三角块。
* 特点：外酥脆、里绵软，香甜适口。
保修政策：
* 本品自购买日起保修一年
* 保修期内，若有下列现象恕不免费修理：
* -- 未能出示保证书或购买凭证者；
* -- 因拆装或改造而损坏者；
-- 因错误、疏忽使用或人为使用不当造成的损坏；
-- 非一般家庭使用(如长时间使用于恶劣的场所)所造成之故障或损坏者；
-- 外观因使用而自然污旧者；
* 超过保修期限，如需配换零件，则酌情收取零件费及检修费
* 来回邮费自理
化繁为简、烤烙不翻锅、无油烟！
可制作： 薄饼，鸡蛋饼，葱花饼，煎饼，春饼,大饼，馅饼，锅贴，肉饼，烙馍，家常饼, 发面饼，玉米饼，豆馅饼，各种烧饼 ... ...易做真简单！
产品特点
* 独特的悬浮结构，可根据食物高度自动调节上下盘的距离，真正做到烤、烙不用翻锅。
* 先进的双控电路，同时加热上下盘，热效率高，省时、省电。
* 不粘层涂料，防粘效果极佳。
* 结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。
* 采用酚醛树脂为原料的外壳，具有无毒、无味、耐磨、耐热、不烫手等特点。
* 适用于加工各种烤、烙、煎的食品，如大饼、馅饼、发面饼、锅贴、玉米饼、烤肉、炒花生米、煎鱼、油焖大虾等
悬浮式电饼铛使用方法
* 第一次使用悬浮式电饼铛时，先用蘸温水的湿毛巾把上下两个烤盘表面擦干净，然后均匀的抹上少量的食用油；
* 擦完油后，现在接通电源，打开电源开关，电饼铛开始预热，这时加温的指示灯亮，当温度达到设定值时加温指示灯灭；
* 这时打开铛盖，放入将要制作的食品，然后盖好，参照食品加工表开始计时，有经验的也可以自己掌握时间。
* 加工不同的食品请合理调配好制作的时间；
* 所有可以烤、烙、煎的食物都可以轻松搞定。
食品加工时间参考表
食品名称时间：
薄饼，鸡蛋饼，葱花饼，煎饼，春饼------------ 2-4 分钟；
大饼，馅饼，锅贴，肉饼，烙馍，家常饼------ 4-6 分钟；
发面饼，玉米饼，豆馅饼，各种烧饼------------ 4-5 分钟；
烤肠，烤肉，烤羊肉串，煎鱼，油焖大虾------ 6-8 分钟；
烤土豆片，薯片，三明治面包，比萨饼--------- 4-5分钟；
炒豆，炒花生米，炒瓜子，爆米花，炒栗子----3-5分钟；
技术参数
* 直径 ：27cm
* 电压 ：110v
* 深度 ：1.5-3.0cm
* 功率 ：1200w
* 绝缘强度 ：1500 v/min
* 额定频率 ：50赫兹
* 预热时间 ：4-5分钟
注意事项
* 电源：110V60Hz交流电源，使用二相三孔插座，必须有接地保护，避免与其它电器共用一个插座。
* 电源线：如果电源线损坏，为避免危险，必须由制造厂或其维修部门、专业人士来更换。
* 正确放置：置于平稳的桌面或台案上注意不要接近火源及易燃物。
* 加热时，严禁用手触摸烤盘，以免烫伤。请勿用金属或粗糙这物刷洗擦拭饼铛。
* 存放：使用后，切断电源，请及时将内外污物清理干净。借助铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭，即可。存放在通风干燥的地方。请勿私自拆装检修，带电拆下后盖。
* 异常声音：使用因内部温度变化、零部件收缩膨胀时发出＂咔咔＂声，属正常现象。
使用心得
在新时代, 烙饼居然可以变的如此简单，新出的利仁牌电饼铛，改变了传统几千年的烙饼文化，利仁电饼铛让烙饼真正成了千家万户非常方便的事情。
利仁悬浮式电饼铛 百闻不如一用。
清早起来，切一根葱，打两个鸡蛋，捏一小撮盐，抓一把面，再倒上半碗水，顺时针搅一会儿，然后往利仁悬浮式电饼铛里倒少许油，插上电饼铛的电源，把鸡蛋糊倒进去，自己就流淌成一张饼， 不一会儿，葱油香味弥漫满屋，利仁悬浮式电饼铛使用说明上说，五分钟熟，我不放心，又等了两分钟，打开盖一看，嫩黄的鸡蛋饼被烤上了焦黄的酥皮。咬一口，外酥里嫩，满口香软。比街上卖的早点既卫生又好吃。
这段时间，到处都卖一种叫做“绿豆饼”的点心，味道确实不错，可是我父亲不能吃，因为他血糖高，有一天我买了半斤木糖醇，一斤绿豆，做成了无糖绿豆沙，然后用电饼铛烙了好几锅绿豆饼，让父亲放开肚子吃了个够。
那天看见集市上卖“无水蜂蜜蛋糕”，回家后，我就开始以假乱真：往面粉里打上五个鸡蛋，倒上一袋鲜奶，切上半块奶油，舀上两勺子蜂蜜，然后使劲朝一个方向搅动。最后倒入悬浮式电饼铛，没敢倒满。 七分钟后，香甜的味道冒出来。打开悬浮式电饼铛锅盖一看，薄薄的面饼变成了厚厚的松糕，油光发亮，掰一块放到嘴里，绵软香甜，味道好极了！
丈夫有高血压，我经常买芹菜吃。烙芹菜叶饼，经常让我很为难，这种饼很吃油，放油少了容易糊锅。油放多了，女儿不吃，说是要减肥。有了电饼铛，问题解决了，只须放一点儿油就成，既不糊锅，也熟得很快。省油省时又省电，恒温不糊锅，用起来可省心了，有机会，你也试试？
前几天朋友们商量着团购电饼铛，我赶紧报名了。很快电饼铛就买回来了。名牌的产品就是不一样，看去外观时尚，做工很精美。中午把电饼铛拿回家后我就开始试验了。下面我就把我使用的利仁电饼铛给大家分享一下感受。
时间太紧，来不及发面了。于是我打了几个鸡蛋，加了点面粉，盐，葱花，然后使劲的搅。等电饼铛预热完了以后，我就开始做鸡蛋饼了，一张鸡蛋饼大约一分钟左右就做好了。做完以后我开心的笑个不停。以前我试着给儿子做鸡蛋饼，怎么做也不好看，不是厚了，就是碎了，这下子我终于可以做出一张很完整的味道也不错的鸡蛋饼了。开心呀！
言 归正传，周日从妈妈家回来以后，我开始发面。在面发酵期间，我去超市买了猪肉和韭菜。回家后，将肉剁细，加入葱花，然后加上花椒面，胡椒粉，生抽等作料喂 着，这是我爱吃的肉馅。然后就开始收拾韭菜了。我的胃不好，所以我从来不吃韭菜，可是老公爱吃，所以每次我都得给老公做韭菜馅的，这次也不例外。可惜我不 吃韭菜，所以我就不知道该怎么做好吃，我自己就琢磨着放调料。先炒了四个鸡蛋，炒的很碎，然后切了一些肉丁放了进去，只放了一点盐和花椒粉，然后加入花生 油，调好馅以后备用。下一步就是做皮了。之所以用发面就是因为我的胃不好，所以做面食我从来 都是用发面的。这就是自己动手丰衣足食的好处，自己爱吃什么样的就做什么样的。等我把两种馅都调好以后，面也开了。揉面，然后切出四个小块，就跟擀饺子皮 那样的擀一下，包的时候是汤包的那种包法，是圆形的。包好了以后，用手按一下，不能太厚。包好四个馅饼，放在那里醒着。然后等电饼铛预热好了以后，加入一 点花生油，放进电饼铛，电饼铛正好能放四个。放进去一会，就打开电饼铛，把馅饼翻过来，让两边都有油，大约四五分钟，第一锅馅饼就做好了。电饼铛速 度可真是快！不过我高风亮节，第一锅做的是韭菜鸡蛋馅的。老公和儿子先吃。在我做第二锅的时候，看见老公和儿子眼巴巴的在厨房的门玻璃那站着，他俩的战斗 力可真强，四个馅饼一会就被吃光了，幸亏我不爱吃韭菜的，否则说不定会抢起来。幸好第二锅很快就好了，老公和儿子端着馅饼就去餐厅吃了。只剩下我孤军奋 战。剩下的两锅是肉馅的，我的最爱。做好第三锅以后，我就开始吃了。边吃边做第四锅，等第四锅做好了以后，我们全家基本上全都吃饱了。还剩下几个馅饼，就是今天早晨的早餐了。呵呵。吃着韭菜鸡蛋馅的和肉馅的馅饼，喝着我特制的米香南瓜枸杞汁，真是幸福呀！没想到一个小小的电饼铛能给我们带来这么多享受！在电饼铛品牌中，市场上最叫好的是利仁牌电饼铛，首先，利仁牌全自动电饼铛，集烤、烙、煎、炸、炒于一身的多功能产品，帮您成为一名出色的烹调专家，为节日的餐桌增添几道美味。
第一次听说有家庭用的小电饼铛，我只见过大的饮食店里的那种电饼铛，看来这个电饼铛很实用的，电饼铛特好!省油省时又省电，恒温不糊锅，用起来可省心了，还吃过同事用悬浮式电饼铛烙的饼。 我发现电饼铛不仅可以用来快速烙饼而且也可以快速的热饼,早上上班我们一般都来不及做太复杂的早餐,所以我就提前买足够一个星期吃的米饼或自己烙出一个星 期吃的饼冻在冰箱里,早上起来就拿出一个放在饼铛上,打开开关,之后我就开始洗漱,大概只要3分钟饼就好了,而且饼的两面也会焦焦脆脆的,特别好吃. 如果没有事先准备好也没关系,你只要打开饼铛开关,同时在一个碗里放入2勺面粉,少加点糖(不喜欢甜的,也可以放点椒盐)加入水或奶调成糊,倒在饼铛上, 盖上饼铛,之后你就忙你的吧3-4分钟你的早餐就好了,而且还很好吃!!!
看到网上许多坛子里的JM们在交流电饼铛烙出的饼子又焦又黄，自己也是一个北方人，靠面食为生，于是就决心买一个电饼铛。下面我想谈谈我的利仁电饼铛使用体会。
饼而曰烙，可知不是煎、不是炸、不是烤，更不是蒸。烙饼的锅曰铛，在这里音撑，差亨切，阴平声。铛是铁打的，相当的 厚重，不容易烧热，可是烧热了也不容易凉，最适宜于烙饼。洋式的带柄的平底锅，也可以用来烙饼，但是铝合金制的锅究竟传热太快冷却也太快， 控制温度麻烦，不及利仁电饼铛好，利仁电饼铛是自动控温，并且是悬浮式设计，根本不会让饼子糊. 用利仁电饼铛烙饼需要和面。和面不简单。没有触摸过白案子，初次和面，大概会弄得一塌糊涂，无有是处，烙饼需用热水和面，不是滚开的沸水，沸水和面就变成烫面了。用热水和面是取其和出来软。和好了面不能立刻就放入电饼铛里，要容它“醒”一段时间。这段时间可长可短,看情形而定。
如果用利仁牌电饼铛做家常饼，手续最简单。家常饼是薄薄的，里面的层次也不须太多，表面上更不须刷油，烙出来白磁糊 裂的，只要相当软和就成。在北平懒婆娘自己不动手，可以到胡同口外蒸锅铺油盐店之类的地方去定制，论斤卖。一斤面大概可以烙不大不小的四张。两张家常饼，配上一盘摊鸡蛋（鸡蛋要摊成直径和饼一样大的两片），把蛋放在饼上，卷起来，竖立之，双手扶着，张开大嘴，左一口、右一口，中间再一口，那简直是无与伦比的一顿丰盛大餐。孩子想吃甜食，可以放，黑糖和芝麻酱。烙饼要夹杂着黑糖和芝麻酱，趁热吃，那分香无法形容。
葱油饼到处都有，但是真够标准的还是要求之于家庭主妇。北方善烹饪的家庭主妇，作法细腻，和一般餐馆之粗制滥造不 同。一般餐馆所制，多患油腻。在山东，许多处的葱油饼是油炸的，焦黄的样子很好看，吃上一块两块就消受不了。在此处颇有在饼里羼味精的，简直不可思议。标准的葱油饼要层多，葱多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。要层多，则擀面要薄，多卷两次再加葱。葱花要细，要九分白一分绿。撒盐要匀。锅里油要 少，锅要热而火要小。烙好之后，两手拿饼直立起来在案板上戳打几下，这个小动作很重要，可以把饼的层次戳松。葱油饼太好吃，不需要菜。
参考小食谱
素合子
* 主料：韭菜、果子、虾皮、鸡蛋、粉条等
* 辅料：盐、味精、香油等
* 做法：切韭菜、果子。炸虾皮，炒鸡蛋，蒸粉条，盐、味精、香油和面，面擀成薄饼，放入素馅包好，再上电饼铛烤烙。
* 特点：色泽金黄，馅鲜香，口感好
玉米饼
* 主料：玉米粉、自发粉
* 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
* 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
* 烹制方法：
o 将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
o 电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
o 坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
家常烙饼的做法
* 用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打，和成糊，发酵一会，然后象摊饼一样，作成图形.形状自定、圆圈也行。果仁、芝麻随你加。
* 家常饼、锅贴、馅饼等，做法与平时一样，就是放到电饼铛中去烙。
* 煎花生 煎肉啊 煎鸡蛋 孜然羊肉 煎包子等等也可以用这个做 。
烤鸡翅
* 材料：鸡中翅500克 姜茸、蒜茸少许
* 配料：植物油1大匙 盐和糖各1小匙 酱油3大匙 料酒2小匙
* 做法：
o 1.鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时；
o 2.电饼铛预热后，在烤盘表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
煎火腿(非常好吃,而且很容易)
* 材料: 北京风味火腿1根(如果觉得太多,可以不用把整个都煎了)
* 配料: 植物油1大匙
* 做法：
o 1.把火腿切成薄片,如果喜欢吃厚的可以切得厚一点,不过就是要煎得比较久一些；
o 2.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入火腿片；
o .翻煎火腿10分钟，直到将其煎透，取出，洒上黑胡椒粉，即可端出；
烙胡萝卜饼
* 材料： 胡萝卜100克 、面粉190克 、水230克、 鸡蛋1颗
* 配料： 植物油1大匙 、盐少量
* 做法：
o 1. 胡萝卜擦成细丝，加入面粉（最好是自发粉，成品更松软），加入适量的盐和温水，搅成稀面糊，略放置五、六分钟；
o 2. 在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，倒入稀面糊摊成薄饼；
o 3. 磕入一个生鸡蛋，用勺压破（以使其与饼融合），合上烤盘，烤4分钟；
蒜末烤香茹
* 材料：鲜香茹500克
* 配料 植物油2大匙 盐1小匙 料酒1大匙 大蒜五瓣
* 作法
o 1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
o 2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
o 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；
七彩排骨
* 材料: 排骨600克 大蒜3瓣 鸡蛋1颗; 葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
* 配料: 植物油1大匙; 食盐1小匙; 胡椒粉少许
* 作法:
o 1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
o 2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
o 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘，烤6-8 分钟
o 4.打开烤盘,取出排骨,裹上蛋面糊;
o 5.再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可（约2-3分钟）；
土豆肉卷
* 材料: 猪肉300克 土豆1个 葱、姜、蒜少许
* 配料: 植物油2大匙; 盐1小匙 酱油3大匙 料酒1大匙 生粉2小匙
* 作法:
o 1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
o 2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
o 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
丹麦玉米饼 (外脆内软，香甜可口)
* 原料：
o A料：细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺
o B料：鸡蛋1只，温水少许
o C料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯
* 做法：
o 1. 将A料拌匀，加入B料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵1小时
o 2. 轻轻拌入C料，继续发酵半小时
o 3. 电饼铛或平底锅烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄
松子玉米虾仁蛋饼
* 原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
* 做法
o 1、将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。
o 2、电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
* 营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高。
香蕉桃仁奶糕
* 用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。
* 制作：
o 1、香蕉 去皮切薄片，核桃仁改刀备用。
o 2、鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少 量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。
* 特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。
果汁豆糕
* 基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。
* 做法：
o 1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。
o 2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。
* 特点：外脆里糯，香甜松软。
橘子皮三角饼
* 用料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉、泡打粉、橘子皮各适量。
* 操作：
o 1、黄油软化放白糖搅 打均匀
o 2、逐个打入鸡蛋抽打成泡末状，橘子皮开水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成较软面团，杆成圆饼。
o 3、电饼铛或不粘锅，加热放少量油，放入圆饼，加热6 至8分钟产出切成三角块。
* 特点：外酥脆、里绵软，香甜适口。
保修政策：
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