美揭砒霜饲料喂鸡猪ZT

[Fisher2004]

美揭砒霜饲料喂鸡猪

http://news.sina.com 2011年06月09日 18:57 澳洲日报

　　全球多种食品接连爆出安全问题，德国的肠出血性大肠杆菌疫情未解决，美国又验出鸡肉可能含有微量俗称砒霜的砷（Arsenic）。美国食品及药物管理局（FDA）的研究显示，当地的鸡只饲料添加剂洛克沙砷（Roxarsone）含有砷，可能残留在鸡只的肝脏，继而进入人体。这种添加剂的生产商辉瑞药厂（pfizer）表示，洛克沙砷将停止在美国市场出售，但可能继续在海外售卖。

　　FDA公布，在一项针对一百只肉鸡的研究发现，食用过含洛克沙砷饲料的鸡只，肝脏内所含的无机砷水平比没有服食的鸡只为高。FDA指出，洛克沙砷一向含有机砷，但从鸡只肝脏测出的却是有毒的无机砷，显示有机砷会改变形态。由于无机砷属致癌物质，所以会在未来一个月内禁止使用洛克沙砷。虽然FDA 强调，从鸡只肝脏测出的砷水平「非常低」，对人体健康不会构成威胁，不过负责食品监控的FDA副局长泰勒也指，检测结果显示「致癌物质含量甚低，但是完全可以避免，这令人关注。」

　　可杜虫及加速鸡只生长

　　美国鸡农使用洛克沙砷是用来杜虫及加速鸡只生长，在一九四四年获FDA批准在美国使用。鸡只服食后，肤色会变得金黄及体重增加。洛克沙砷在美国主要用于鸡只，但也有用于猪只及火鸡身上。研究结果公布后，辉瑞即决定停售洛克沙砷。其代表指出，虽然研究显示的砷水平很低，为审慎起见，仍决定在美国停售添加剂。但添加剂可能会继续在海外销售，辉瑞表示会与各国当局联系，决定是否作个别出售。

　　欧全面禁含砷饲料

　　辉瑞指出，洛克沙砷主要在美国出售，在加拿大、墨西哥、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾及越南也有售卖，供家禽和猪只使用；在澳洲、智利、阿根廷等国则只可供家禽使用。含有砷的饲料添加剂在欧洲已被全面禁止，洛克沙砷亦未有在本港注册使用。

　　代表全美九成五鸡农及加工商的全国养鸡协会指，洛克沙砷多年来一直用来维持鸡只的良好健康，使用在很多的鸡群，但不是全部鸡只都有用，市民毋须改变购买及食用鸡只的习惯。