有喝酒的吗

[piano_09]

今天在朋友家喝了他在小店做的生啤酒，味道真是好极了。打电话问了一下，要做就必须做一桶（能装144罐）。这是法律。可是对我太多了，有没有人也想做，我们可以合起来一起做就可以了。一易拉罐大概就一块钱。比在LCBO买便宜又好喝。

店主好像是华人，以前在中文报纸看到过广告，只是一直没试过。刚翻了一下上礼拜的报纸，没找到。不过在‘广而告之’版找到了。

http://bbs.comefromchina.com/forum105/thread773780.html

好像还做红酒，冰酒，果酒。

有谁以前在那里做过酒，给点建议。

 

[ate-star]

打电话问了一下，要做就必须做一桶（能装144罐）。这是法律。

这不是by law. 一般酿啤酒是以“5Gallon“为单位，144个355ml的罐应该是10Gallon.
没在这家店酿过啤酒,但听说是用全大麦芽酿的(All Grain),应该是不错的啤酒.不过他的广告说, 2星期就可以装瓶了,这个有点儿那个....
啤酒里的小麦啤酒:wheat or wit beer也需要3星期才可以喝,ALE一般的4-5星期以后才好喝,Lager就更不用说了,光lager就得1-2个月了.

 

[百发百中]

这不是by law. 一般酿啤酒是以“5Gallon“为单位，144个355ml的罐应该是10Gallon.
没在这家店酿过啤酒,但听说是用全大麦芽酿的(All Grain),应该是不错的啤酒.不过他的广告说, 2星期就可以装瓶了,这个有点儿那个....
啤酒里的小麦啤酒:wheat or wit beer也需要3星期才可以喝,ALE一般的4-5星期以后才好喝,Lager就更不用说了,光lager就得1-2个月了.

明白人！

 

[j2me_ottawa]

瓶子呢？到哪里买啊？

 

[piano_09]

他那里有各种瓶子或易拉罐卖。你要是有瓶子可以带去，可以省点钱。

 

[Obiwan]

正喝着呢。

 

[ccc]

这不是by law. 一般酿啤酒是以“5Gallon“为单位，144个355ml的罐应该是10Gallon.
没在这家店酿过啤酒,但听说是用全大麦芽酿的(All Grain),应该是不错的啤酒.不过他的广告说, 2星期就可以装瓶了,这个有点儿那个....
啤酒里的小麦啤酒:wheat or wit beer也需要3星期才可以喝,ALE一般的4-5星期以后才好喝,Lager就更不用说了,光lager就得1-2个月了.

全大麦芽应该是all malt。只有为数不多的国家这么干，例如德国。

如果真的是全大麦芽酿的啤酒就不会是这个价了。

 

[ate-star]

全大麦芽应该是all malt。只有为数不多的国家这么干，例如德国。

如果真的是全大麦芽酿的啤酒就不会是这个价了。

malt=发了芽的大麦。把全大麦芽翻译成all malt是正确的，但在酿啤酒时，“All Grain”就是全大麦芽的意识。你放狗搜一搜，就能看到很少有人用“all malt”。要不，问问你师傅~~~~

他家的web上说：
http://www.brewersdelight.com/beer.htm

Choose one of our pre-made all grain worts

这应该是用已经榨好，煮过并加已加了hop的麦芽汁，加入yeast就可以发酵了。这种麦芽汁可以买到，象“The brew house”和“Festa Brew"。这种方法比用浓缩麦芽汁（hopped liquid malt extract）和麦芽粉（Malt extract）好多了。不过，当然还是用大麦芽现”榨汁“现做好，但很费时。

正规的啤酒商家都用全大麦芽酿啤酒，当然有时根据啤酒种类的不同，加一些比如rice,corn，oats之类的。
想知道那些国家商家不用大麦芽酿啤酒，那他们用什么？

 

[ccc]

malt=发了芽的大麦。把全大麦芽翻译成all malt是正确的，但在酿啤酒时，“All Grain”就是全大麦芽的意识。你放狗搜一搜，就能看到很少有人用“all malt”。要不，问问你师傅~~~~

他家的web上说：
http://www.brewersdelight.com/beer.htm

Choose one of our pre-made all grain worts

这应该是用已经榨好，煮过并加已加了hop的麦芽汁，加入yeast就可以发酵了。这种麦芽汁可以买到，象“The brew house”和“Festa Brew"。这种方法比用浓缩麦芽汁（hopped liquid malt extract）和麦芽粉（Malt extract）好多了。不过，当然还是用大麦芽现”榨汁“现做好，但很费时。

正规的啤酒商家都用全大麦芽酿啤酒，当然有时根据啤酒种类的不同，加一些比如rice,corn，oats之类的。
想知道那些国家商家不用大麦芽酿啤酒，那他们用什么？

请教：大麦芽汁是如何＂榨＂出来的？

ALL GRAIN不一定全部是大麦芽(pure barley malt)，有加玉米和小麦等。他们不用“all malt”，是因为他们的原料不是纯大麦芽。

An "all malt" beer is made according to the Reinheitsgebot and traditional beer brewing techniques. The deep and rich flavor of an "all malt" beer certainly differentiates itself from non all-malt beers. Hite Prime, proudly an all-malt beer, received its name because of its purity and inimitable quality.

The Reinheitsgebot is a German proclamation announced by the provincial council of Bavaria on April 23, 1516. It can be translated as the Pure Beer Law and was designed to protect the quality of beer. This 1516 proclamation states: "The only ingredients of beer must be Barley, Hops, and Water." To date, the majority of beers produced in Germany, and indeed in Europe, are made of pure barley, following the Reinheitsgebot. In a word, the Reinheitsgebot is a symbol of pride for beer brewers.

 

[ate-star]

请教：大麦芽汁是如何＂榨＂出来的？

crushed malt and dump into hot water.

No need "请教", just google. Like your search result for "all malt".

 

[ccc]

crushed malt and dump into hot water.

No need "请教", just google. Like your search result for "all malt".

呵。如同熬稀饭，大麦芽汁不是＂榨＂出来的，是煮出来的。

想品尝纯大麦芽啤酒的话，去Earl of Sussex和Clock Toower (two locations) brew pubs。

 

[ate-star]

呵。如同熬稀饭，大麦芽汁不是＂榨＂出来的，是煮出来的。

到底是CFC超级版主，擅长咬文嚼字。

应该是先泡，再煮

 

[ate-star]

想品尝纯大麦芽啤酒的话，去Earl of Sussex和Clock Toower (two locations) brew pubs。

就凭你的这句话，得有多少local microbrewery owner 恨你呀:flaming:

 

[ccc]

就凭你的这句话，得有多少local microbrewery owner 恨你呀:flaming:

谁想开brew pub的话，我免费提供技术支持。

 

[ccc]

到底是CFC超级版主，擅长咬文嚼字。

应该是先泡，再煮

大麦芽汁不是泡出来的.