精华 今天晚上吃什么？

[ccc]

是的是的，这是我老家的叫法。

烘蛋，知道怎么做么？

 

[Sean Mama]

烘蛋，知道怎么做么？

老家有炖蛋，一般是甜品。把鸡蛋打拌后，兑好水，放进牛奶和砂糖，放进小碗里隔水炖至鸡蛋凝固。很香很滑。

 

[小猪妈妈]

这个听都没听过啊

中国菜还是在民间啊
就这个楼已经出现的家常菜谱，我看不输村长家的那个馆子

我以前也没吃过，我婆婆做的，也许是他们家那边吃的。不过味道还可以，南瓜比较吸肉味道（她还用南瓜炖过小肉排，味道也还可以）

 

[Sean Mama]

清蒸三文鱼,咋做?

清蒸三文鱼／黑立

1）在鱼上放上适量的油、盐、酱油、糖和玉米粉（一点点就够了，目的是令鱼更滑，也可以不放），10分钟。

2）放上香菇丝、木耳丝等，把鱼放进开水锅，蒸5分钟左右，具体时间要看鱼块的厚度。用筷子插进鱼片观察是否熟。

3）再放上姜丝、葱丝，整一分钟左右。浇上一点油，DONE！

蒸完鱼的开水不要浪费，可以做一个清菜汤什么的。

http://bbs.comefromchina.com/attachments/forum118/65049d1221447541-dsc_0226-jpg

 

[Sean Mama]

这个我经常做跟菜心一起陪粥，很好

请介绍一下你们老家的蚝仔煎蛋，特好吃！这里卖的鲜蚝有点大了，是吗？

 

[ccc]

清蒸三文鱼／黑立

1）在鱼上放上适量的油、盐、酱油、糖和玉米粉（一点点就够了，目的是令鱼更滑，也可以不放），10分钟。

2）放上香菇丝、木耳丝等，把鱼放进开水锅，蒸5分钟左右，具体时间要看鱼块的厚度。用筷子插进鱼片观察是否熟。

3）再放上姜丝、葱丝，整一分钟左右。浇上一点油，DONE！

蒸完鱼的开水不要浪费，可以做一个清菜汤什么的。

http://bbs.comefromchina.com/attachments/forum118/65049d1221447541-dsc_0226-jpg

姜丝，应在1); 1)还应该放料酒；酱油（生抽）, 应在3)。

 

[Sean Mama]

清蒸三文鱼／黑立

1）在鱼上放上适量的油、盐、酱油、糖和玉米粉（一点点就够了，目的是令鱼更滑，也可以不放），10分钟。

2）放上香菇丝、木耳丝等，把鱼放进开水锅，蒸5分钟左右，具体时间要看鱼块的厚度。用筷子插进鱼片观察是否熟。

3）再放上姜丝、葱丝，整一分钟左右。浇上一点油，DONE！

蒸完鱼的开水不要浪费，可以做一个清菜汤什么的。

http://bbs.comefromchina.com/attachments/forum118/65049d1221447541-dsc_0226-jpg

这种做法蒸全鱼比较好。

蒸三文鱼，蒸前我只放一点点盐和油，蒸好后再放姜葱酱油和油。

 

[OCAC]

HOHO，我们家今天的晚饭：
南瓜炖鸡块
西红柿蛋汤
炒青菜
以上婆婆做的

我做的：盐水鸭 （昨天晚上作好，冰箱放一天，晚上回来我切的）

我准备明天做南瓜炖鸡块，怎么做啊？

 

[小猪妈妈]

我准备明天做南瓜炖鸡块，怎么做啊？

就是普通红烧好像，就大概跟冬瓜烩排骨，土豆炖排骨类似的作法。貌似炖排骨更好吃些。

 

[viper99]

这种做法蒸全鱼比较好。

蒸三文鱼，蒸前我只放一点点盐和油，蒸好后再放姜葱酱油和油。

这我就放心了
刚才看的我很疑惑
那个新鲜三文鱼吃的就是那个新鲜味道，没鱼腥味的（一班是买一大块，生吃一次，剩下的清蒸）， 怎么要放那许多调料啊
可以什么都不放
蒸好了，或撒点盐， 或浇点Hellmanns， 看口味了

 

[亚丑]

这个做法看起来不错啊！要学习一下，下次来试试看

我做过一次.失败在最后一步的调味上.
茄子尽量挑直的买.真的很省油.
是在"食全食美"上看到的.

 

[wiiwii]

这我就放心了
刚才看的我很疑惑
那个新鲜三文鱼吃的就是那个新鲜味道，没鱼腥味的（一班是买一大块，生吃一次，剩下的清蒸）， 怎么要放那许多调料啊
可以什么都不放
蒸好了，或撒点盐， 或浇点Hellmanns， 看口味了

三文鱼最容易的做法:BUTTER煎,然后可以根据自己口味加胡焦等

 

[徐连庆]

炸酱面。

 

[Sean Mama]

今晚呲什么不知道，昨晚吃的是我家传统中秋餐精简版。
清煮芋艿+毛豆荚
盐水鸭
四喜烤麸
清炒豆苗
再加了一个非传统的，甜辣凉拌的芋丝黄瓜
没时间烧汤，喝的啤酒，俺喝果汁
饭后点心是月饼，菱角，哈密瓜

请问什么是四喜烤麸？

 

[小猪妈妈]

我做过一次.失败在最后一步的调味上.
茄子尽量挑直的买.真的很省油.
是在"食全食美"上看到的.

或者可以做蒜泥蒸茄子，更是不需要什么油，只要最后浇点麻油就行。也很美味