感谢包子妈,这个我得收藏起来,下周就打电话订五花肉,回锅肉下周就成我家主打菜,我有预感,这回锅肉会成我老公我二宝最爱,不管有客人没客人,这菜都得用漂亮的盘子,这样才算对得起这菜呀这是我自创的“包子妈”牌回锅肉的步骤,今天刚贴过的。
1. 买生的带皮五花肉
2. 把五花肉切成1.5 -2 inch 宽的条状,清洗干净
3.把洗净后的五花肉条放一大锅里,加水,水位要淹过五花肉为止,多点更好,开大火煮,水开后煮大约五分钟。
4. 夹出五花肉用清水洗净,倒掉刚才煮肉的水,把锅洗净,重新加清水,生姜八角枸杞什么的加点(没有就白水煮也行,反正我最后都有办法把它弄好吃。),开大火煮到水开然后用中火煮到肉8成熟(用尖尖的筷子稍微用力能把肉皮戳破。
5. 捞出煮好的肉条,等它冷下来,然后切薄片。
6.把肉片用炒菜锅里翻炒,等油爆出来到肉片儿打卷时,把锅里爆出来的猪肉倒出来(否则会太腻), 然后根据自己口味放入姜蒜四季豆或别的whatever你想混着炒的。
7. 快起锅时加盐、糖、酱油和whatever你喜欢的调味料,喜欢辣的再来点老干妈,翻炒均匀。
8. 起锅前夹一片儿试试,如果觉得缺什么请重复步骤7和8, 指导你满意为止。
9.如果家里有客人来,找个好看的盘子装盘,没客人在,想怎么吃就怎么吃。
我倒是去过素食者家里做客,她是vegetarian,还吃cheese的,各种bbq蔬菜。蒜汁烤茄子最好吃,还有cedar plank上熏的小西红柿,橄榄,feta cheese和asparagus。主食是传统意大利stone baked pizza,上面只有西红柿酱,mozzarella和basil。
感谢包子妈,这个我得收藏起来,下周就打电话订五花肉,回锅肉下周就成我家主打菜,我有预感,这回锅肉会成我老公我二宝最爱,不管有客人没客人,这菜都得用漂亮的盘子,这样才算对得起这菜呀![]()
我们家每周都得一磅培根,我和大宝不吃,我老公和二宝吃,我们家我和大宝体型像,我老公和二宝像,他们俩看见了肉就吃不停
提到豆角,哎,我园子里的豆角就只能吃里面的豆子了,外面的皮已经干掉了,你今年的园子怎么样?我今天大丰收啊,现在园子里一个大约5公斤的大南瓜留着万圣节用呢![]()