肥肉 应该吃点还是不要吃？

[雪上足迹]

色泽不行，香 和味看不出来。可惜这盘子了。还有选料还不够，廋肉比重太大。刀工也不行，肉切的太厚。配菜一般有辣椒，洋葱，大葱或者蒜苔，你这豆角都上去了。回锅肉一般是川菜，那么用干辣椒更好，还有豆瓣。看看人家做的这个回锅肉。

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正宗川菜回锅肉制作全过程:
http://huoshimeishi.blog.sohu.com/256862043.html

我家做的是这种，一定要把肥肉炸到透明我儿子才爱吃。

 

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碟子真不错，貌似骨瓷的。。。。可惜了。

看菜！看菜！看菜！（据说重要的事情要说三遍）

你喜欢那盘子？那下次就用那盘子装烤鸭（你）好了。

 

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冰箱里翻出四大块大腔骨，不是红烧的，是煮海带汤的，色泽虽说差点儿，但毕竟是大肉，还有肥有瘦，再配上白酒，

好吃就行。

 

[雪上足迹]

浏览附件634868 还好，还算发挥正常。

这种把肉切厚一点有嚼头的是我老公的口味，现在只能跟儿子妥协吃中式培根回锅肉了。

 

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这种把肉切厚一点有嚼头的是我老公的口味，现在只能跟儿子妥协吃中式培根回锅肉了。

儿子觉得切得太薄会没有肉味儿（打死也不承认我刀工不好）

 

[雪上足迹]

儿子觉得切得太薄会没有肉味儿（打死也不承认我刀工不好）

跟我老公一个口径。

 

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跟我老公一个口径。

男人，要那种大块儿吃肉的豪放感。

 

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好吃吗？ 感觉有点硬，肉不透亮啊 ，下次照片片，让你小包子在边上打点测光试试

虽然卖相不专业，但很好吃，我炒了大约两斤半五花肉的，我们一顿晚饭就全部吃完了。

我家所有的东西都是冷色调的，包括灯光，我的厨艺就这样了，除非PS，否则达不到专业厨师做的水平。

 

[wangmayou]

我家做的是这种，一定要把肥肉炸到透明我儿子才爱吃。

对，放不放豆瓣还都在其次，一定要把肉炸透明。想透明肉一定要切得薄。CCL的那个肉切得厚，不透明，而且肉看起来要掉渣。不像回锅肉，倒是有些像放的卤肉。回锅肉还要有些油汁，不是汤汁，CCL的那个回锅肉（暂且叫回锅肉吧，其实应该叫CCL的那个肉）没有油汁也没有汤汁。

 

[枫树林]

对，放不放豆瓣还都在其次，一定要把肉炸透明。想透明肉一定要切得薄。CCL的那个肉切得厚，不透明，而且肉看起来要掉渣。不像回锅肉，倒是有些像放的卤肉。回锅肉还要有些油汁，不是汤汁，CCL的那个回锅肉（暂且叫回锅肉吧，其实应该叫CCL的那个肉）没有油汁也没有汤汁。

你这是鸡蛋里挑骨头。

 

[枫树林]

浏览附件634868 还好，还算发挥正常。

厨艺很好，怪不得都吃完了。你这个回锅肉做起来还是要花点时间的。

 

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好吃？ 肉不油

我们觉得很好吃，油腻程度也是我们喜欢的程度，我选的肉稍微有点瘦，再加了豆角，不觉得油。

 

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哎，没看都改了吗。 反正也吃不着，说说呗。 你家是冷色调？ 冬宫？

照片没有删除呀，你估计得往回翻一页。

我喜欢冷清的浅色调。

 

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厨艺很好，怪不得都吃完了。你这个回锅肉做起来还是要花点时间的。

我的出了名的不会做菜，也很少下厨，只是因为我自己喜欢吃肥肉，所以愿意去试做自己喜欢的菜，我们家自己觉得挺好吃的，入不了真正厨艺高的人的眼。

 

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外卖吗？

不外卖，不过如果不嫌弃，有机会来维村欢迎来试吃。