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全球最畅销的花生酱竟然致癌 都是棕榈油惹的祸
2017-01-14 16:48 来源: 作者:
这么多年来，伴随童鞋们成长的一款经典美食：Nutella巧克力酱，出事了!
据欧洲食品机构的一项最新研究发现，Nutella巧克力酱中含有的棕榈油(Palm oil)在老鼠试验中会致癌。
Nutella是老牌意大利最著名巧克力公司费列罗(Ferrero)的产品，从1946年起就推出了，在全世界被广受追捧，一直是销量全球第一的巧克力酱。
相信有无数巧克力爱好者对这款巧克力酱的浓郁丝滑的口感情有独钟!
然而，棕榈油正是为Nutella来自这一口感的关键原料。
研究报告明确指出，在高温200度的提炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的致癌物质：缩水甘油脂肪酸酯。
美国国家健康协会(US National Institutes of Health)也指出： 缩水甘油脂肪酸酯会促进和恶化肿瘤的生长，导致增加几率罹患癌症。
消息一出，意大利的食品生产商们纷纷开始抵制棕榈油，各大超市，包括该国最大的连锁超市Coop也将所有含棕榈油的产品下架。
不过，Nutella巧克力酱的生产商费列罗却表示，不打算更改产品配方。
该公司负责人对路透社说：“如果Nutella里不放棕榈油，产品品质就会下降。”
据悉，该公司每年消耗18.5万吨棕榈油，更换原料并不那么简单。
关键的原因是棕榈油是所有素油中价格最低了，每吨约$800美元，而其他如葵花籽油的成本是每吨$845美元，葡萄籽油的成本是每吨$920美元。
另一方面，食品安全机构也没有说明棕榈油的风险程度到底有多少，还需要做进一步研究。
多少食品含棕榈油？
最重要的是，使用棕榈油作为原料的产品，远不止Nutella巧克力酱这一款产品，其他产品如巧克力棒、冰淇淋、曲奇饼，甚至披萨面饼等，都用到棕榈油。
那么，如果Nutella不能吃了，其他零食也都要被列入黑名单吗?
2017-01-14 16:48 来源: 作者:
这么多年来，伴随童鞋们成长的一款经典美食：Nutella巧克力酱，出事了!
据欧洲食品机构的一项最新研究发现，Nutella巧克力酱中含有的棕榈油(Palm oil)在老鼠试验中会致癌。
Nutella是老牌意大利最著名巧克力公司费列罗(Ferrero)的产品，从1946年起就推出了，在全世界被广受追捧，一直是销量全球第一的巧克力酱。
相信有无数巧克力爱好者对这款巧克力酱的浓郁丝滑的口感情有独钟!
然而，棕榈油正是为Nutella来自这一口感的关键原料。
研究报告明确指出，在高温200度的提炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的致癌物质：缩水甘油脂肪酸酯。
美国国家健康协会(US National Institutes of Health)也指出： 缩水甘油脂肪酸酯会促进和恶化肿瘤的生长，导致增加几率罹患癌症。
消息一出，意大利的食品生产商们纷纷开始抵制棕榈油，各大超市，包括该国最大的连锁超市Coop也将所有含棕榈油的产品下架。
不过，Nutella巧克力酱的生产商费列罗却表示，不打算更改产品配方。
该公司负责人对路透社说：“如果Nutella里不放棕榈油，产品品质就会下降。”
据悉，该公司每年消耗18.5万吨棕榈油，更换原料并不那么简单。
关键的原因是棕榈油是所有素油中价格最低了，每吨约$800美元，而其他如葵花籽油的成本是每吨$845美元，葡萄籽油的成本是每吨$920美元。
另一方面，食品安全机构也没有说明棕榈油的风险程度到底有多少，还需要做进一步研究。
多少食品含棕榈油？
最重要的是，使用棕榈油作为原料的产品，远不止Nutella巧克力酱这一款产品，其他产品如巧克力棒、冰淇淋、曲奇饼，甚至披萨面饼等，都用到棕榈油。
那么，如果Nutella不能吃了，其他零食也都要被列入黑名单吗?
