猫妈吼一嗓子

[Melody]

我也想知道。其实我不喜欢吃，只是想看看能不能改良一下。

不喜欢饭团子里的那种醋味。想知道为什么要放醋。

你是被谁误导了饭团子要放醋的
做饭团不要醋，咸味的哈

 

[菁菁]

你是被谁误导了饭团子要放醋的
做饭团不要醋，咸味的哈

不在饭里放醋，那米怎么粘在一起啊？我也想要猫妈独门饭团子秘籍　:blowzy:

顺便在这里问问谁知道怎么煮ｂｒｏｗｎ　ｒｉｃｅ的时候，不让电饭锅里的水溅出来啊？就为煮这米，我还去专门买了一个新的电饭锅带这个功能的，结果水还是要出来。我这煮米水也掺的不多啊，就和煮白米一样的。谁能教教我怎么煮这ｂｒｏｗｎ　ｒｉｃｅ吗？

 

[rain tree]

你是被谁误导了饭团子要放醋的
做饭团不要醋，咸味的哈

你说的是正宗的吗？我吃的就是一股又咸又酸的白醋味。日本饭一般还挺清淡的，就不知为什么他们的饭团和汤都好像喜欢做咸的。

 

[某某]

你说的是正宗的吗？我吃的就是一股又咸又酸的白醋味。日本饭一般还挺清淡的，就不知为什么他们的饭团和汤都好像喜欢做咸的。

猫妈说的一定正宗

 

[rain tree]

猫妈说的一定正宗

不知道为什么,但是要放米醋的。:blowzy:

 

[Melody]

你说的是正宗的吗？我吃的就是一股又咸又酸的白醋味。日本饭一般还挺清淡的，就不知为什么他们的饭团和汤都好像喜欢做咸的。

猫妈想你没搞清楚寿司和饭团吧:blink::blink:做寿司是要放寿司醋的，饭团不需要。

 

[wiiwii]

猫妈想你没搞清楚寿司和饭团吧:blink::blink:做寿司是要放寿司醋的，饭团不需要。

其实我只在电视里看过饭团,没吃过:blowzy:
瓷饭包油条到吃过

 

[erichenry]

 

[erichenry]

日本寿司米中放醋,放醋可以存放时间长些~和鱼的味道中和起来口感好一些~而且放完醋的米才可以更好的铺到寿司纸上:blink:醋能起到不让米粘手的效果

还有饭团和寿司是两种不同的东西,饭团的米不用放醋,而是趁热放调料:blink:偶知道的三种:紫苏叶~做出来的是紫色的/绿色的干疏莱~做出来的饭团是绿色/还有一种是黄色的调料这些个调料T&T都有卖的,趁饭热的时候拦到饭里,待饭不是很热时取出捏成三角形,最后在下面放上海台,成形后等个几分钟再吃

捏饭团时要戴做寿司用的手套,没有手套的话往手上抹点油

 

[某某]

日本寿司米中放醋,放醋可以存放时间长些~和鱼的味道中和起来口感好一些~而且放完醋的米才可以更好的铺到寿司纸上:blink:醋能起到不让米粘手的效果

还有饭团和寿司是两种不同的东西,饭团的米不用放醋,而是趁热放调料:blink:偶知道的三种:紫苏叶~做出来的是紫色的/绿色的干疏莱~做出来的饭团是绿色/还有一种是黄色的调料这些个调料T&T都有卖的,趁饭热的时候拦到饭里,待饭不是很热时取出捏成三角形,最后在下面放上海台,成形后等个几分钟再吃

捏饭团时要戴做寿司用的手套,没有手套的话往手上抹点油

T&T那些料拌饭都挺好吃的。可惜我家老LD们吃不惯

 

[rain tree]

猫妈想你没搞清楚寿司和饭团吧:blink::blink:做寿司是要放寿司醋的，饭团不需要。

你说的是不是日式中华风味的。这款是这样介绍的。

日式肉松饭团的制作材料：
主料：热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
教您日式肉松饭团怎么做，如何做日式肉松饭团才好吃
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

贴士：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
-----------------------
寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）不知这种说法对不对？

 

[某某]

你说的是不是日式中华风味的。这款是这样介绍的。

日式肉松饭团的制作材料：
主料：热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
教您日式肉松饭团怎么做，如何做日式肉松饭团才好吃
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

贴士：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
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寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）不知这种说法对不对？

刺身is not sushi. That's separate.

Common types of sushi including nigirizushi(握寿司), makizushi(roll), temakizushi(hand roll), oshizushi(押寿司), chirashizushi(散寿司=刺身on a bed of sushi rice).

 

[wiiwii]

瓷饭包油条= the one with sticky rice?

就是糯米包油炸鬼，还可以加点肉松啦，糖啦，榨菜啦。。。

 

[Melody]

你说的是不是日式中华风味的。这款是这样介绍的。

日式肉松饭团的制作材料：
主料：热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
教您日式肉松饭团怎么做，如何做日式肉松饭团才好吃
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

贴士：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
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寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）不知这种说法对不对？

你这个是国人的改良方子吧:blink:

再说生鱼片也不属于寿司类啊

 

[Melody]

就是糯米包油炸鬼，还可以加点肉松啦，糖啦，榨菜啦。。。

粢饭，猫妈也喜欢吃！:love: