上次在蒙特利尔吃个川菜馆。闺女偏要点个椒盐虾(她喜欢这个)。我告诉她川菜没这个,他们肯定做不好,到哪就吃哪的菜。可他不听,非要点。最后上来,就是一大团面疙瘩裹一小虾。连她自己都说不好吃。渥太华没有正宗的川菜。这是肯定的。
别说渥太华,可以这么说,离开了成都,在别的任何地方,顶多也就是能不能做几个像一点的川菜而已了。
所以,我们在这里,顶多也就是看能不能找一个餐馆,有一两个有点象样的川菜而已。难找啊。
看看有没有以下几个经典菜,就知道川菜手艺如何了:
1. 麻婆豆腐
2. 鱼香肉丝
3. 回锅肉
4. 水煮肉片
5. 豆瓣全鱼
6. 宫保鸡丁
外加两个凉拌菜:
7. 夫妻肺片
8. 麻辣兔丁
下回我就告诉她这些代表菜。
前两天她说找到一工作,给一网站评论餐馆好坏。到时我就让她去吃中餐。