给村民们推荐一口好锅！！！

[Jay Wang]

在costco，那个heritage牌子的，hard anodized aluminum lotus effect炒锅。自己适用了n天，很爽。同一个牌子的小一号的锅在sears卖80，90多，在costco大一号的只卖25块99！！！

这个锅是氧化铝的，上面有lotus effect花纹不沾效果，所以无毒。不用担心特富龙。其不沾效果虽然比不上特富龙，但已经很接近了。而且炒菜效果很像生铁锅。

昨天的辣子鸡丁，醋溜白菜，大葱豆丝真不赖。

 

[百发百中]

对不起楼主，不推荐。

这种“铝”对人体的危害不亚于“特氟隆”。网上有很多评论。

另外我们中国人做菜还有个特点：油高温。

 

[cheerup]

对不起楼主，不推荐。

这种“铝”对人体的危害不亚于“特氟隆”。网上有很多评论。

另外我们中国人做菜还有个特点：油高温。

同意, 铝”危害健康, I don't trust nanotechnology

 

[风 雨]

Aluminum is very bad to human health.

Iron pot is the one to go for.

 

[Jay Wang]

faint

不是铝， 是氧化铝，其坚硬程度相当高，而且和大多数酸碱都不翻译。不信你到实验室里去看，盛硝酸的瓶子都是铝的，就是因为上面有氧化铝保护膜。

各位可以放狗搜一下，hard anodized cookware safety。

 

[depon]

的确不推荐铝锅。我问过国内特级厨师，他们只用铁锅炒菜

 

[charman]

我喜欢铁锅，做菜时可以同时补铁

 

[枪在手]

铁锅？铝锅？

我的天啊，买个锅咋就那么难啊？

 

[喝可乐的毛驴]

谢谢分享信息。

 

[cheerup]

铁锅？铝锅？

我的天啊，买个锅咋就那么难啊？

喝啖水乜难啊

 

[zhangliottawa]

唉。我家里也是10个锅了都不满意。最近买的是lacostina的不粘锅Ravenna 32cm Wok with Helper Handle

 

[cheerup]

faint

不是铝， 是氧化铝，其坚硬程度相当高，而且和大多数酸碱都不翻译。不信你到实验室里去看，盛硝酸的瓶子都是铝的，就是因为上面有氧化铝保护膜。

各位可以放狗搜一下，hard anodized cookware safety。

faint, I knew already anodized aluminum is different from aluminum before i made my previous comment

From internet:

Anodized Aluminum Cookware Manufacturers and industry lobbyists all claim it is safe. Their biggest argument is that the amount of aluminum leached from hard anodized aluminum cookware is a mere 35 micrograms. That is a small amount. By itself, as a single dose, it is not harmful. Therefore, my recommendation is this:

If you are not concerned with aluminum toxicity, or use anodized aluminum cookware with other cookware materials, anodized aluminum cookware is fine to use. However, if part of your normal health routine is to minimize your exposure to metals, or you sometimes do a heavy metal detox diet, I recommend avoiding hard anodized aluminum cookware. The issue is not about the small single dose. It is about the cumulative effect it can have. Just like eating a single chocolate bar is not going to cause a serious disease. However, 3-6 chocolate bars a day every day, will have an impact on your body. If most meals are cooked with anodized aluminum frypans, saute pans, sauce pans, and stockpots, the cumulative effect, along with the aluminum you already get from other items in our environment, may cause a health issue.

My thinking is: adults will probably die earlier than to be poisoned by it, kids still have a very long life to go

 

[ken]

对。hard anodized aluminum和铝不一样的。请问锅子有说明书吗，好像看到说放盐要等水开了才能放。

faint

不是铝， 是氧化铝，其坚硬程度相当高，而且和大多数酸碱都不翻译。不信你到实验室里去看，盛硝酸的瓶子都是铝的，就是因为上面有氧化铝保护膜。

各位可以放狗搜一下，hard anodized cookware safety。

 

[泰迪宝贝]

实验室的只是液体容器，氧化层不容易损坏，可是当炒锅使就避免不了和铲子的碰撞，开一个小口就容易蔓延了。
所以大家还是要慎重！
甚至我LP想买铸铁锅我也持怀疑态度，虽然我小时侯农村似乎都是铸铁锅，但是还是觉得里面杂质比较多。
T&T有一款底儿算是平的铸铁锅，一直没放手去买。

当然，要感谢楼主的好意！

 

[frank.Irvine]

zhangliottawa

唉。我家里也是10个锅了都不满意。最近买的是lacostina的不粘锅Ravenna 32cm Wok with Helper Handle

用不锈钢的吧，问题就是太重，除此之外，煎的，炸的，煮的，锅巴的，走油的，

抄的，打的，抛的，震锅的。。。爱怎么来就怎么来，没事。。。

不粘锅，根本就不适合小朋友我这类干粗活，炒菜像猪八戒动手的。没两天，那涂层就折磨到见白骨了。