怎么蒸鸡蛋羹不不老

[巨蟹座]

啊倒，合着你小时候也做饭的，怎么错过了蒸鸡蛋

那是俺第一次掌勺，扯着嗓子喊：妈～炒鸡蛋放油吗？
俺娘在院子里答：放点盐！

－－－俺娘为什么那么信任俺，会知道炒菜－－就是油炒啊

我也觉得奇怪，从小我就学做饭，我怎么就不知道蒸鸡蛋要放水，更别提放温水了。

 

[西西妈]

豪华版蒸鸡蛋啊，我再放点虾仁，碎香菇啥的，嗯，不错。

豪华的，放扇贝那种叫啥来？

以前大学食堂吃蒸鸡蛋羹，都是有一勺臊子浇汁，大概就是炒香的肉末汁，俺一直想不明白人家食堂的人一大铁盘一大铁盘的蒸出来的，一水的嫩，水豆腐一样划成一块一块的铲出来卖，咋回事儿？:blink:馋咧，今晚蒸鸡蛋羹:blowzy:

 

[gingerale]

4 个鸡蛋加一罐史云生鸡汤不错

这个方子，简单而且包完美，特适合我这样的煮妇，:blowzy:

最奇特的是加了鸡汤蒸，蛋羹表面会很平。

 

[Mikejia]

一个鸡蛋加差不多一倍的温水，怪不得，我都不加水。

这个得多好的牙口啊

 

[猫胖胖]

豪华的，放扇贝那种叫啥来？

以前大学食堂吃蒸鸡蛋羹，都是有一勺臊子浇汁，大概就是炒香的肉末汁，俺一直想不明白人家食堂的人一大铁盘一大铁盘的蒸出来的，一水的嫩，水豆腐一样划成一块一块的铲出来卖，咋回事儿？:blink:馋咧，今晚蒸鸡蛋羹:blowzy:

今晚鸡蛋羹！:blowzy:
放点肉末，香菇，虾仁，银杏:blowzy::blowzy::blowzy:

 

[巨蟹座]

今晚统一上片片阿

 

[我的2012]

温水调和鸡蛋搅拌起泡，加少许盐，搁冷水蒸锅内，水开后，改中火蒸，我的是锅盖留条缝隙。待鸡蛋羹凝固，用筷子插一下，直到筷子拔出后筷子头没有汤状液体，及时关火。出锅

 

[我的2012]

今晚鸡蛋羹！:blowzy:
放点肉末，香菇，虾仁，银杏:blowzy::blowzy::blowzy:

好吃好吃，银杏改蟹肉棒，再加几个煮熟了剥皮的鹌鹑蛋，味道更鲜美

 

[ccc]

一个鸡蛋加差不多一倍的温水，怪不得，我都不加水。

 

[ccc]

今晚鸡蛋羹！:blowzy:
放点肉末，香菇，虾仁，银杏:blowzy::blowzy::blowzy:

这就不是鸡蛋羹了。

 

[我的2012]

这就不是鸡蛋羹了。

就且叫它养生鸡蛋羹吧。以前在平西府名佳花园旁边的渔家娃吃过类似的，但是是豆腐做的（看似鸡蛋羹）+各种海鲜嫩料，那个菜叫鲍汁养生豆腐

 

[ccc]

讲个最绝活的。

大学毕业几年后的一天，接到一女同学电话，问我如何做米饭。

我说，你不是用电饭煲吗，很简单啊。

她说，是用电饭煲，就是不知道是否要放水。

 

[BobtheBuilder]

我都是用温水加盐后， 倒入鸡蛋，这样盐就回溶化均匀， 不会弄得碗底很咸。蒸的时候面上铺一根葱，盖上个豆腐桶的盖子， 蒸出来的就很嫩。据说这是日本料理店的做法山寨了。

 

[pange]

讲个最绝活的。
大学毕业几年后的一天，接到一女同学电话，问我如何做米饭。
我说，你不是用电饭煲吗，很简单啊。
她说，是用电饭煲，就是不知道是否要放水。

大学女同学不会做米饭, 为什么打电话找你啊?

村长, 不解风情啊...

 

[rosehip]

讲个最绝活的。

大学毕业几年后的一天，接到一女同学电话，问我如何做米饭。

我说，你不是用电饭煲吗，很简单啊。

她说，是用电饭煲，就是不知道是否要放水。

后来是不是成了村长夫人呢？:blink: