看看我做的腊肉

[mimi_ge]

我家的腊肉也能吃啦. 今天做的腊肉炒青椒. 模样一般但很好吃. 手机照的凑合看吧.

正宗贵州腊肉

 

[ottawa_it_blue_collar]

正宗贵州腊肉

想起了贵州干锅，酸湯锅。
沪上人民广场有一家。

 

[资深爱地]

为腊肉的事没跟着少起哄，今天的晚饭，正儿八经的，另类腊肉，跟咪哥的不是一个路数 :blowzy:



生抽，花椒，八角，和肉一起放入大号玻璃瓶中，冰箱冷藏一周，车库5天，真香啊



浏览附件307446

看上去不那么油，很符合cfc主流

更高追求：

建议米饭试用Brown Rice， 就更符合Can主流

 

[mimi_ge]

想起了贵州干锅，酸湯锅。
沪上人民广场有一家。

上海有很多干锅居

 

[资深爱地]

我家的腊肉也能吃啦. 今天做的腊肉炒青椒. 模样一般但很好吃. 手机照的凑合看吧.

正宗贵州腊肉



更高要求：

正宗腊肉刀法：肉5毫米厚，2寸见方

 

[CCL]

我家的腊肉也能吃啦. 今天做的腊肉炒青椒. 模样一般但很好吃. 手机照的凑合看吧.

口水流呀，不过看着有点着急，肉太少了切太小了，就这样的，三四盘估计也不够我吃呀，当然，我是不吃那青椒的。

 

[mtlqc]

看上去不那么油，很符合cfc主流

更高追求：

建议米饭试用Brown Rice， 就更符合Canada主流

2013 版的主流又回到白米饭了，因为Brown Rice里有更多的Arsenic

 

[大厨008]

口水流呀，不过看着有点着急，肉太少了切太小了，就这样的，三四盘估计也不够我吃呀，当然，我是不吃那青椒的。

是呀，太少了，要是哪个饭店，估计被骂死了

 

[ert0000]

这么多腊肉够吃半年了.

 

[臭农民]

为腊肉的事没跟着少起哄，今天的晚饭，正儿八经的，另类腊肉，跟咪哥的不是一个路数 :blowzy:

生抽，花椒，八角，和肉一起放入大号玻璃瓶中，冰箱冷藏一周，车库5天，真香啊

浏览附件307446

看着真不错呀

 

[开喜]

口水流呀，不过看着有点着急，肉太少了切太小了，就这样的，三四盘估计也不够我吃呀，当然，我是不吃那青椒的。

理工男的老婆真不是盖的, 严谨呐. 实话说是没忍住已经开始吃了... 才想起来赶紧叫停, 补照的, 所以有点... ... 呵呵, 肉显得少了.





俺家老公的刀工很不错, 估计这肉片真是5mm厚. 不过俺们不是贵州的. 就是照着上次这里贴的那个方子做的.

 

[CCL]

理工男的老婆真不是盖的, 严谨呐. 实话说是没忍住已经开始吃了... 才想起来赶紧叫停, 补照的, 所以有点... ... 呵呵, 肉显得少了.


俺家老公的刀工很不错, 估计这肉片真是5mm厚. 不过俺们不是贵州的. 就是照着上次这里贴的那个方子做的.

哈，我不装的啊，我在我家和国内同事朋友圈子都是吃肉吃出名的，无论那女，那时候我还没有遇到过吃肉的对手呢。出去吃饭一般大家第一个点的就是回锅肉或红烧肉或肘子，先对付了我他们再看他们喜欢吃的，上菜时也是一盘肥肉挡我面前，美好的年代美好的回忆呀。上次回国从早餐到晚餐，整整十天，顿顿有盘回锅肉，我妈看着我吃都觉得受不了了，哈。

我从小就拿肥肉当萝卜一样吃的呀，煮熟的五花肉，切片后我醮着辣椒水就可以吃饱的。很多人都是晚上吃肥腻的睡不好，我是宵夜吃个东坡肘子最催眠了，不过现在老了，不敢再吃肘子当夜宵了。

不说了，再说就会伤感了。

 

[salas88]

你们都大呼小叫个啥，我们老家才是正宗腊肉的出产地。做法：五花肉，用盐和花椒抹好腌制一段时间，然后用木柴火熏透，然后挂在屋外，让上面慢慢长蛆，以全爬满为最好，肉蛆的唾液可以半解析肉细胞，增加腊肉风味。要吃的时候拿一块，抖掉肉蛆，即可下锅.

 

[CCL]

你们都大呼小叫个啥，我们老家才是正宗腊肉的出产地。做法：五花肉，用盐和花椒抹好腌制一段时间，然后用木柴火熏透，然后挂在屋外，让上面慢慢长蛆，以全爬满为最好，肉蛆的唾液可以半解析肉细胞，增加腊肉风味。要吃的时候拿一块，抖掉肉蛆，即可下锅.

你太坏了，好好的腊肉被你糟蹋的，我要赶紧忘了你的这个回复，免得以后看着腊肉会反胃。

 

[CandyApple]

不用担心腰围的真幸福