爱吃生鱼片子的同学注意了

[rosehip]

到底是前面这个还是后面这个呀？

两个都是。

 

[mimi_ge]

干炒河粉的牛肉不能太干，太硬，要够软，但是不能夹生，要well done

yes
广东人，中国最会吃的部落，偏偏派出我姐这不着调的。

 

[xiee]

你是说的这一种

还是这一种？

上边图那个，我在过去的几个月没少吃

 

[rosehip]

估计说的是第一种，第二种，貌似村里all you can eat没有

村里有没有，我就不知道，但多伦多很多。

 

[冷笑9声]

yes
广东人，中国最会吃的部落，偏偏派出我姐这不着调的。

别太认真，这坛子里没几个自爆籍贯是真的，都TMD扔YWD。

 

[rosehip]

姐，你对美食基本属于0智商。
估计一盆干炒河粉就搞定了。

身边的一些朋友都很会吃，而我去到那里都必须有饭，名符其实的饭桶。:blowzy:

 

[某某]

两个都是。

两个是同一种东西，上面的照片是熟的，下面的是生的。


一般都是捕捞起来45分钟内处理烫熟的。
生的比较少见，运输保鲜太麻烦。

 

[mimi_ge]

中国菜，我看的上的只有潮州菜，粤菜，真是精品啊。

 

[某某]

中国菜，我看的上的只有潮州菜，粤菜，真是精品啊。

侬看不起阿拉自家的本帮菜？:flaming::flaming::flaming:

 

[xiee]

侬看不起阿拉自家的本帮菜？:flaming::flaming::flaming:

本帮菜酱油太多

 

[rosehip]

中国菜，我看的上的只有潮州菜，粤菜，真是精品啊。

每次回去出去吃饭，看着那些菜单，有一种无从选择的感觉。

没出国前，看到那些各式各样的菜单，觉得是理所当然的。出国多年后回去，每次看到的菜单好象是一次比一次花样多了的感觉。

 

[mimi_ge]

侬看不起阿拉自家的本帮菜？:flaming::flaming::flaming:

很遗憾，真不是一个档次的。我也很无奈。不说吃过多少本帮菜饭馆吧。上海菜最牛逼的老饭店我大小菜加点心全部吃过。就那么回事了。
广东那地方，很多小地方做出的菜可以媲美上海正规饭店，奇了怪了。

 

[mimi_ge]

本帮菜酱油太多

油还多。
响油鳝湖，我的天

 

[某某]

我倒是觉得处处有美食，各派都别有风味。本帮菜，好吃的很多是在寻常人家家里，饭店的噱头大来，但是未必正宗好吃。

 

[mimi_ge]

7位厨友加分 平均3.9
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做。只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下，产生自然的鲜美，再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。
材料
螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克
做法
1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4.将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5.将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。