要过年了，先别矫情宗教，政治，进水，中国特色，就聊吃的，吃的，先问一下哈 ，，，？？？？？

[atla]

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又下雪了，也要过年了，闲极无聊，大家聊吃的吧

发现，点菜是门很有学问的技能。 无论是那家菜系，吃得美不美味，一定得会点。 大家认为如何？？？？？

先说这干锅，我以前都没听说过，，，，

 

[TIFF]

干锅，顾名思义，就是汤很少的火锅。八百年前就有了。

 

[atla]

狗了一下，

干锅菜源于民间，具有浓郁的乡村风味，以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色，味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。

干锅菜的特点

　　干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅菜主要使用带韧性、脆性、嫩性的鸡、鸭、免、牛、羊、狗、蛙等禽畜及一些野味原料。当其突然在都市居民餐桌上“冒头”的时候，内涵和外延发生了巨大的变化，鱼、虾等海鲜原料被广泛使用，调味上出现了孜然麻辣味、鱼香味、糊辣味、陈皮味、豉汁味、酱香味、怪味、荔枝味、豉椒味、麻辣咖喱味、茄汁味、咸鲜味……。

 

[atla]

干锅，顾名思义，就是汤很少的火锅。八百年前就有了。

800 年前，我不在

之所以想起这问题，是因昨天去吃了这菜。 人家上来先发一张考卷，并附带一支笔，不计时但必须交卷。 我不知道该怎么做，想着cfc大腕们提倡的补水，就挑了几个水分多的菜，比如，生菜，百叶，，，就是没挑肉，丸子，，

看着网上风起云涌的干锅走向，群众喜闻乐见，就想进一步挖掘一下，，，

 

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800 年前，我不在

之所以想起这问题，是因昨天去吃了这菜。 人家上来先发一张考卷，并附带一支笔，不计时但必须交卷。 我头大，不知道该怎么做，但依旧镇定自若。 想着cfc大腕们提倡的补水，就挑了几个水分多的菜，比如，生菜，百叶，，，就是没挑肉，，，

看着风起云涌的干锅走向，群众喜闻乐见，就想进一步挖掘一下，，，

哦，那缩短一点，750年前，你应该在了吧？

 

[atla]

哦，那缩短一点，750年前，你应该在了吧？

嗯，没赶上那拨

 

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Lottomax today $100m, do not forget

 

[泰迪宝贝]

哥儿俩上来就歪楼。

论点菜，中国人讲究的是荤素搭配、冷热搭配、干稀搭配，具体点什么都是在这个原则基础上的吧？

还真不知道西人吃饭怎么点，营养搭配？

哪位给讲讲，我是一进西餐店就头疼，不会点，谁给扫扫盲吧！

 

[TIFF]

提供一个你在百度上找不到的干锅菜谱吧。这是我记忆中最早，也是最美味的干锅。那时候川菜还没有大范围流入北京，北京过冬还要储存大白菜。有时候老家来人，给我妈带来南方那种细细小小却香气浓郁的小芹菜，我妈就做这种干锅给我们吃。原料是牛肉丝，白萝卜丝，芹菜，辣椒。在火锅里放油，把牛肉炒香，然后加入萝卜丝，芹菜。添一点儿水保持锅底不干，然后火调小，让食材在锅里慢慢释放味道，过一会儿可以开吃了。一边吃一边还可以下些白菜叶子进去。嗯，味道好极了。

 

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哥儿俩上来就歪楼。

论点菜，中国人讲究的是荤素搭配、冷热搭配、干稀搭配，具体点什么都是在这个原则基础上的吧？

还真不知道西人吃饭怎么点，营养搭配？

哪位给讲讲，我是一进西餐店就头疼，不会点，谁给扫扫盲吧！

牛排！

 

[reine02]

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又下雪了，也要过年了，闲极无聊，大家聊吃的吧

发现，点菜是门很有学问的技能。 无论是那家菜系，吃得美不美味，一定得会点。 大家认为如何？？？？？

先说这干锅，我以前都没听说过，，，，

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纯支持！

冬季吃坚果 7种坚果药膳食疗方

2013-12-19 家庭医生在线

7种坚果药膳食疗方

吃坚果，好处多。坚果不但营养丰富，而且不同的坚果具有不同的保健功效。冬季常吃这8类坚果，不仅能补给日常的营养所需，更能缓解疲劳，补充能量，为健康加分。看看小编给你介绍的坚果食疗方吧。

补肾益肺——核桃荸荠鸭子煲

原料：核桃仁l00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。

做法：鸭子宰杀后清洗去爪；核桃仁清洗干净；荸荠洗净去皮；香菇洗净，一切两半；姜切片，葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。

提示：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。

阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒，鸭毛容易拔掉。

养阴润肠——松子粥

原料：松子仁20克，粳米60克。

做法：松子仁研碎，同梗米煮粥。

提示：养阴润肠。每日2次，或随意食之。面色无华，头晕目眩，心悸健忘，或颧红耳鸣，舌淡，脉细，或舌红少苔，脉细数。

气血两虚——红枣花生衣汤

原料：红枣50克，花生米100克，红糖适量。

做法：红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。

提示：本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。

明目粥——榛子杞子粥

原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

做法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

提示：有养肝益肾，明目丰肌功效；每日1剂，早晚空腹服食；适用于体虚、视昏等。

止咳平喘——杏仁粥

原料：甜杏仁10，粳米50克。

做法：1、将去皮甜杏仁10克研成泥状，加入到淘洗干净的50克粳米中；2、加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。

提示：宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以强身健体，预防疾病。

安神润肤——莲薏腰果羹

材料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

做法：腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干；茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊；将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀；藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。早晚食用。

提示：补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。

腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者，肥胖及过敏者也要慎用。

补肝肾——白果膀胱汤

原料：白果10枚，猪膀胱200克，复盆子15克，盐适量。

做法：猪膀胱洗净切块，白果炒熟去壳，与复盆子同煮汤，用适量食盐调味食用。

提示：有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。

健脑益智——栗子炖母鸡

原料：板栗，鸡。

做法：板栗去外壳；葱、姜洗净，姜拍破，葱打结；鸡去内脏，洗净切块。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫，加绍酒、姜块、葱结、板栗，炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味。

提示：具有补益气血、强壮身体、健脑益智作用。

 

[atla]

哥儿俩上来就歪楼。

论点菜，中国人讲究的是荤素搭配、冷热搭配、干稀搭配，具体点什么都是在这个原则基础上的吧？

还真不知道西人吃饭怎么点，营养搭配？

哪位给讲讲，我是一进西餐店就头疼，不会点，谁给扫扫盲吧！

西餐好说得多，就那几样，特别是渥太华，一个店去2次都能背下菜谱了。。。也得看你喜欢神马，菜名一目了然，也没有渊源，历史故事，神话传说，，，，中国菜不一样，跟中国人似的，为了真正了解神髓，您得用心先想一会儿

点吃西餐就是走个程序，大致是： 汤－》色拉－》主菜（一道or几道）－》甜品－》餐后酒，，，， 在有规格的西餐店，服务者敢把汤和主菜一起上，就可以使点性子，发点脾气，顺带不给小费，，，

 

[salas88]

西餐最简单，进了店就点牛排，要RARE的，一刀下去，血流满盘，跟来大姨妈一样，妥妥的

哥儿俩上来就歪楼。

论点菜，中国人讲究的是荤素搭配、冷热搭配、干稀搭配，具体点什么都是在这个原则基础上的吧？

还真不知道西人吃饭怎么点，营养搭配？

哪位给讲讲，我是一进西餐店就头疼，不会点，谁给扫扫盲吧！

 

[atla]

提供一个你在百度上找不到的干锅菜谱吧。这是我记忆中最早，也是最美味的干锅。那时候川菜还没有大范围流入北京，北京过冬还要储存大白菜。有时候老家来人，给我妈带来南方那种细细小小却香气浓郁的小芹菜，我妈就做这种干锅给我们吃。原料是牛肉丝，白萝卜丝，芹菜，辣椒。在火锅里放油，把牛肉炒香，然后加入萝卜丝，芹菜。添一点儿水保持锅底不干，然后火调小，让食材在锅里慢慢释放味道，过一会儿可以开吃了。一边吃一边还可以下些白菜叶子进去。嗯，味道好极了。

是吗？ 看来芹菜很重要，昨天倒是有建议，但被我婉拒，下次试试，，， 其实，一方水土一方菜，，，

你小时就吃辣呀。 你知道北京有个四川饭店，现在味道不行了，上次回去吃了个鱼香肉丝，没什么味儿，但把我咸得，喝了几桶水才饱和，，，

 

[atla]

西餐最简单，进了店就点牛排，要RARE的，一刀下去，血流满盘，跟来大姨妈一样，妥妥的

哈哈哈