发酵牛奶

[一心无住]

没那么简单。亚洲人乳糖不耐很普遍。而且相当一批人是到北美有才有的，和过敏一样。

这是我的经验。

空腹喝牛奶容易腹泻，牛奶和面包一起吃一般就不腹泻了。

 

[my fair lady]

轉載嚴浩秘方集
http://www.yimho.com/1221.html
如果對奶製品過敏─
布緯醫生說：「商業牛奶是用巴氏滅菌法消毒的，有益菌和㩗被銷毀了，這就造成了有些人的腸胃對鬆軟奶酪和夸克奶酪的不適應。」
我自己也是對牛奶過敏，稍微吃一點就拉肚子，現在才知道那是因為製造的問題。一直以來，生的鮮奶及奶製品被妖魔化，我也以為那是一點也碰不得的東西，最近在電視上看到，在歐洲有奶農售賣生牛奶，才知道原來巴氏滅菌法消毒奶，也只是美國商人定的標準，為了保證在生產和銷售過程中牛奶不變質，便把有益菌和㩗銷毀了，所以當牛奶到我們手中的時候，其實已經變質，商業促進了社會的繁榮，但也犧牲了自然的賦予。
不能碰牛奶，但是我可以吃芝士，如果有人連芝士也不可以吃，便要找代替品。
「替代品的建議（沒有特別排序）─
如果有渠道的話，使用生鮮奶及奶製品。
用山羊奶代替牛奶製品。
用夸克奶酪（ Yogurt Quark）。
用 Kefir Quark。
克非爾鬆軟乳酪（或夸克）絕對是乳糖過敏人的佳音，它有神效，味道非常好，但記住要把油完全融解在克非爾（ Kefir）裏後才可飲用。和「茅屋芝士」相似的 kefir乳酪一樣有功效，只要亞麻籽油在裏面被攪拌成一體而不是浮到表層。」
我聽說香港一些超市有賣「夸克奶酪（ Yogurt Quark）」，但 Kefir Quark是甚麼？我對芝士奶酪製品一無所知，只好請讀者們幫忙了。

 

[LMING]

牛奶不是啥好东西， 成年人没必要喝。

唯一有可能受益的人群是孩子和50岁以上的妇女 ...

这种说法，只是你一己之见。建议多看一下电视的有关健康、养生类节目，就清楚了。

 

[raid]

这种说法，只是你一己之见。建议多看一下电视的有关健康、养生类节目，就清楚了。

您新来的吧，2014 是谁都不知道，他说的话也敢顶嘴，您可，，，，呃～～

 

[罪恶天使]

自制酸奶 这个不错 可以推广
谁有Kefir grains可以分享？

http://mykefirworld.com/#/make-kefir/4538977927

 

[frankfurtfang]

自制酸奶 这个不错 可以推广
谁有Kefir grains可以分享？

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我有,可以分你一些~

 

[罪恶天使]

奇异的发酵乳——Kefir - 中国科技论文在线

 

[erichenry]

我有一朋友不仅自制这种酸奶,还自制带KEFIR的果汁和水~全家每天喝这个

 

[LMING]

您新来的吧，2014 是谁都不知道，他说的话也敢顶嘴，您可，，，，呃～～

小弟,怎么要比资格，那方面的，您自己先报上来，好吗?
告诉您，对于牛奶的营养和适应人群等问题，不是开玩笑的话题；虽然你可以发表不同看法，但必须有论据；不能随意误导呀!
时间关系，这里简单的说几句。中国著名的营养学专家洪昭光教授，曾应邀在中央直属机关和各省市作过多场关于<生活方式与健康>的专题报告；其中关于牛奶问题，他早在2002年出版的<健康忠告>一书中就有专门论述,这里简单摘录几句:
"日本有句话说:一袋牛奶振兴一个民族"。如果你牛奶不喝，酸奶、豆奶也不渴，那你很简单，你就等死！...正常每天每人需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克，缺少300毫克，那么怎么办呢？正好一袋牛奶有300毫克钙，就是每天补充一袋牛奶，正好补充齐了。...牛奶什么时候开始喝呢，从一岁开始喝,喝到什么时候呢?终身喝奶。外国人身体高大身体健康，实际上是因为他们喝奶很多的结果。最典型的是日本人，1937年侵略中国时系“小日本”，而现在日本人变了，...就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，现在超过了中国人。......。“（文章中都有病人实例和外国详细的人群对比试验研究结果）。
而且一直以来有关专家和各电视台的健康养生类的节目中，都一致认同洪昭光教授（医生）的论述。这里时间关系就不多说了。供大家参考，也祝大家身体健康！

 

[ccc]

没那么简单。亚洲人乳糖不耐很普遍。而且相当一批人是到北美有才有的，和过敏一样。

早上别喝，其他时间再喝，看看是什么情况。

 

[uglyducking]

早上别喝，其他时间再喝，看看是什么情况。

由早上拉肚子，改为其他时间拉肚子。

 

[喝可乐的毛驴]

我不知道那个教授的养生演讲到底多科学，但是他说你不喝牛奶酸奶豆奶你就是等死，也太夸张了吧，这科学么。

 

[panda2001]

早上别喝，其他时间再喝，看看是什么情况。

唉，其他时间都试过，一样。现在改喝lactose free的奶了。真不明白，我可是一生下就喝牛奶的人。

 

[panda2001]

由早上拉肚子，改为其他时间拉肚子。

鸭子说的是实话。咱怕了改还不成吗。

 

[raid]

小弟,怎么要比资格，那方面的，您自己先报上来，好吗?
告诉您，对于牛奶的营养和适应人群等问题，不是开玩笑的话题；虽然你可以发表不同看法，但必须有论据；不能随意误导呀!
时间关系，这里简单的说几句。中国著名的营养学专家洪昭光教授，曾应邀在中央直属机关和各省市作过多场关于<生活方式与健康>的专题报告；其中关于牛奶问题，他早在2002年出版的<健康忠告>一书中就有专门论述,这里简单摘录几句:
"日本有句话说:一袋牛奶振兴一个民族"。如果你牛奶不喝，酸奶、豆奶也不渴，那你很简单，你就等死！...正常每天每人需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克，缺少300毫克，那么怎么办呢？正好一袋牛奶有300毫克钙，就是每天补充一袋牛奶，正好补充齐了。...牛奶什么时候开始喝呢，从一岁开始喝,喝到什么时候呢?终身喝奶。外国人身体高大身体健康，实际上是因为他们喝奶很多的结果。最典型的是日本人，1937年侵略中国时系“小日本”，而现在日本人变了，...就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，现在超过了中国人。......。“（文章中都有病人实例和外国详细的人群对比试验研究结果）。
而且一直以来有关专家和各电视台的健康养生类的节目中，都一致认同洪昭光教授（医生）的论述。这里时间关系就不多说了。供大家参考，也祝大家身体健康！

嗯，虽不太介意日本人增高的原因， 但不喝奶会死人却不敢苟同。 不用引经据点，奶及奶制品对人的益处是增加钙质。 但，有很多对奶类过敏，不能喝奶吃奶制品的人，依旧活了下来，是奇迹吗？ 哦，还有，三年自然灾害，听说小孩没奶喝，可也活过来了，这如何解释啊？

在下没啥资格，与您无法比拟。 但2014 是很大腕的ID，只是出于好意提醒您，不听就不听吧。 您晚安
'