采蕨菜的日子到了

[加国梦游]

大家周末有时间，到河边，小树林里呼吸新鲜空气时，顺便可以采摘蕨菜。 这是昨天hiking时采的。蕨菜采摘的日子非常短，很快就会变老，想吃点童鞋要抓紧时间哦。。。。。

 

[加国梦游]

这是去年做的蕨菜凉菜照片。。。。

 

[加国梦游]

蕨菜-百度百科

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名：Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。 喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

 

[大头鱼]

请教吃了有点拉稀，是怎么回事？

 

[加国梦游]

采摘的时候一定注意哦，要采带卷卷的，叶子打开了就太老了。不能吃了。

 

[加国梦游]

请教吃了有点拉稀，是怎么回事？

不知道，也许你吃太多了吧。。。。

百科里说是“清肠健胃”。

2． 下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。 　
3． 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果

 

[猫胖胖]

请教吃了有点拉稀，是怎么回事？

没洗干净？

 

[加国梦游]

下面的图片就老了，记得最初我不懂，采回来蕨菜老不能吃。。。

 

[大头鱼]

不知道，也许你吃太多了吧。。。。



百科里说是“清肠健胃”。



2． 下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。 　

3． 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果

我想那就是正常情况。谢谢！

 

[加国梦游]

采来到蕨菜，清洗后，用开水超一下，水里要放一点点油，可以保持绿色，一包包的装好，放在冰箱里冷冻。可以保存很长时间。。。。

在圣诞节餐桌上，蕨菜凉菜最受朋友们欢迎。

 

[graceliuzhang]

谗S了，以前也采到过在湿地和trail，后来出来看入口的牌子，有的不允许带植物出来，就不去采了，不知道蘑菇，野菜在不在列

 

[allorder]

采来到蕨菜，清洗后，用开水超一下，水里要放一点点油，可以保持绿色，一包包的装好，放在冰箱里冷冻。可以保存很长时间。。。。

在圣诞节餐桌上，蕨菜凉菜最受朋友们欢迎。

好点子！！！:thanks::thanks::thanks:

 

[Emperor]

蕨菜又要遭殃。

 

[英俊哥]

蕨菜很早就被证实致癌了，还吃？

自己google一下吧。

 

[加国梦游]

google 啦，有蕨菜致癌的说法。。。。

蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。
据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。 建议，不吃蕨菜为好。