采蕨菜的日子到了

[加国梦游]

呵呵，才知道致癌。。原来专家以前说的蕨菜营养丰富是假的？？

看晕了，一会抗癌，一会致癌。。

蕨菜营养价值：


1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

 

[加国梦游]

致癌，为什么洋人 超市里还卖？

在国内。。。祖祖辈辈不知吃了多少这种野菜。。。

 

[ccc]

每年就只那么几次，可以以毒攻毒。

 

[injoy]

正好科普。今天在大苹果刚看见了，不认识。学习了，考虑一下要不要吃。没吃过。

 

[ccc]

后院长出来的蕨菜害得我拔了半个多小时。

 

[西西妈]

后院长出来的蕨菜害得我拔了半个多小时。

:lol2:俺去年夏天趁着目标大狂铲了一次，今年严阵以待防反攻呢:lol:

 

[加国梦游]

哇，你们家的后院都有蕨菜啊？大户人家啊。。。。

 

[加国梦游]

如果家里养猫猫，狗狗，吃了后院的蕨菜会怎样？拉肚子？癌症？ 后果不堪设想。。

 

[西西妈]

如果家里养猫猫，狗狗，吃了后院的蕨菜会怎样？拉肚子？癌症？ 后果不堪设想。。

就是树荫下面容易生蕨菜，而且长得疯狂。

俺家猫没表示过有胃口

 

[asdfqwer]

大家周末有时间，到河边，小树林里呼吸新鲜空气时，顺便可以采摘蕨菜。 这是昨天hiking时采的。蕨菜采摘的日子非常短，很快就会变老，想吃点童鞋要抓紧时间哦。。。。。

请问在那儿采的？蕨菜炒自制腊肉才香呢。

 

[asdfqwer]

正好科普。今天在大苹果刚看见了，不认识。学习了，考虑一下要不要吃。没吃过。

已经上架了？明天就去买！一年就这么几周可以吃得上。

 

[cvictor]

哦，没有看到野外的

 

[Kimberly]

蕨菜或致癌少吃为好 “纯天然”≠健康安全
2010年03月29日 15:23　来源：扬子晚报　发表评论　　【字体：↑大 ↓小】　　最近，著名的民间科学组织科学松鼠会在互联网上发布了一篇有关纯天然野菜致癌的文章，食品工程学博士云无心在其所写的文章中指出，蕨菜并非传说中的“安全”、“无污染”和有“抗癌”的作用，而是有着明确的致癌能力。此文一出，立刻被众多网站和论坛转载，并在网友中引起巨大反响。有网友质疑，纯天然食品也会致癌吗？这种说法可信吗？纯天然食物怎样才能真正吃出健康呢？


　　蕨菜居然致癌？

　　云无心博士翻阅资料发现，其实在一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨(蕨菜是它的嫩芽)的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。

CFC can you confirm it?

 

[Kimberly]

由于人们生活水平的提高，一些野菜已成为人们餐桌上很受欢迎的常客。生长在山野中的蕨菜也颇受青睐，有些地方已制成罐头制品或干蕨菜推向市场。但是据科学研究发现，蕨菜中含有致癌物质，能使人、畜发生各种癌症。

研究表明，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些物质在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有。

据日本学者调查，在食管癌的高发区中，经常食蕨菜的人，发生食管癌的危险性特别高。 日本人胃癌的发病率很高，专家们认为可能与日本人习食蕨莱有关。

我国学者发现，长期以蕨菜为饲料的牛，其膀胱癌的发病率也很高。牛如果在短期内采食大量的蕨菜，可发生致死性蕨莱中毒。另据世界各国进行蕨菜致癌的试验研究表明，蕨菜可使大鼠诱发肠肿瘤、乳腺肿瘤、膀胱癌、肺腺癌、白血病等。用蕨莱饲喂绵羊、鹌鹑同样能诱发肿瘤，发病率高达79%。蕨菜不仅能直接致癌，而且还有协同、促进已发生的癌症的生长。食用蕨菜的牛的乳汁中也有致癌物。因用此牛乳饲喂的小动物能诱发肠、肾、膀胱的癌症，故人饮用这类牛乳也有致癌的危险。

科学家对经过烹调加工过的蕨菜进行致癌试验表明：既使经过加工的蕨菜，也能诱发肠癌和膀胱癌，只不过潜伏期较长和发病率较低而已。

根据上述科学试验的结果，说明蕨菜含有致癌物质，食用蕨莱使人和动物发生癌症的机率增高。所以，人们在膳食生活中以不食或少食蕨菜为好。 (文章出处：《家庭中医药》)

 

[茉莉花香]

已经上架了？明天就去买！一年就这么几周可以吃得上。

上哪里买腊肉？广东腊肉不好吃。