谁知道这东西怎么吃啊？

[ynnus]

也不知道这东东交什么，如图，一般超市都有卖的，还挺贵的。出于好奇买了点，但感觉炒或者凉拌都不太好吃，怪怪的味道。请懂行的朋友给讲讲该怎么做好吃啊。

多谢

 

[某某]

蕨菜，要焯一下水再用。

 

[猫胖胖]

蕨菜！
用水焯后，炒腊肉，香得很！

 

[vjbebe]

好东西！富含omega3,6,并含丰富的铁和纤维，还有比蓝莓多2倍的抗氧化剂。吃前一定要洗干净！先泡水，捞起洗净，再用一大锅水煮15分钟，捞起再洗，水倒掉，然后就可以按照你的爱好做了。配西餐可以加butter或者其它调料放在BBQ上烤烤就很好吃。中餐可以像楼上说的炒腊肉，或者加肉末炒酸菜。网上还有好多菜谱，搜搜吧。

 

[秋水长天]

Called "fiddlehead" which are very popular in Maritime. Need to be put into water for quite some long time and water needs to be changed until the water is clean. Pan-frying is also good but they would taste better if you put lots of garlic (at least these are my own experience).

 

[Anakin]

炒腊肉......求老腊肉

 

[ccc]

后院那么多，统统被我拔掉。

 

[frank.Irvine]

Anakin

炒腊肉......求老腊肉

腊肉有的是，不老就是啦，去年的，熏的、晒干的都有。。。拿香肠来换吧。

 

[猫胖胖]

炒腊肉......求老腊肉

带着2件小棉袄，自力更生啊

 

[freecrying]

这种蕨菜貌似在我们老家是当中药材卖给中药店的，偶也一直没吃过。不过我们那里山上的特别好吃的野生蕨菜是细细长长的，这种好像就是蕨菜的头部部分。跟大伙说说黄山的蕨菜怎么吃，洗净后最好用少量的盐验一下，出点水然后用辣椒粉吵着吃，有韭菜的可以放点韭菜，香喷喷的，关键在于那个辣椒粉。人间美味啊。

 

[茉莉花香]

后院那么多，统统被我拔掉。

$11/kg, 心痛。村长下回拔出来了，如果安全，送给大家尝尝吧，别丢了。