有开小咖啡店经验的人请进

[coffer]

一个人开一小咖啡店,高峰时总是遇到这样的情况:
1,你接了前面几个客人的订单,然后到后面的厨房做.此时又来客人了.该出来接新的ORDER?还是先服务完前面的客人?

 

[贝勒爷吉祥]

如果忙不过来，就在高峰时刻雇人吧。

俺认为，你要先做完原来客人order的咖啡，然后再接后面的单。大家会理解，会等待的。

 

[coffer]

如果忙不过来，就在高峰时刻雇人吧。

俺认为，你要先做完原来客人order的咖啡，然后再接后面的单。大家会理解，会等待的。

多谢多谢!

雇人是个办法,但不容易.高峰一天最多2次,每次20-30分钟.

遇到后来的是熟客,没问题.如是新客人,等不了多久就走了.因为要到后面做的往往有点点复杂,比如Club Sandwich.

 

[prettylion]

最好的办法是雇人，如果你的客人因为服务慢而离开的话，你的损失可比雇员工要付的工资多，而且有了员工，速度加快，你的客人会越来越多，这样你每天的RUSH可能增加几次，每次超过30分钟呢

如果你实在不想雇人，那么在厨房忙碌的时候最好抽空跟后来的客人打招呼，顺便问问要什么，一旦ORDER了，就不好意思走了

仅供参考，祝你生意兴隆

 

[miaomiao2012]

当然是接新的了，点过餐，付过钱的人又不会跑了的，不过如果等得确实很久你可以给他们些饮料，小cookie之类的，他们就可以再等一下

 

[coffer]

最好的办法是雇人，如果你的客人因为服务慢而离开的话，你的损失可比雇员工要付的工资多，而且有了员工，速度加快，你的客人会越来越多，这样你每天的RUSH可能增加几次，每次超过30分钟呢

如果你实在不想雇人，那么在厨房忙碌的时候最好抽空跟后来的客人打招呼，顺便问问要什么，一旦ORDER了，就不好意思走了

仅供参考，祝你生意兴隆

多谢指点!

 

[coffer]

当然是接新的了，点过餐，付过钱的人又不会跑了的，不过如果等得确实很久你可以给他们些饮料，小cookie之类的，他们就可以再等一下

如果先来的人是楼里的老客人,让他们等太久的话,第二天就不来了.

 

[coffer]

多谢指点!

事实上,这个问题也是帮别人问的.
有人找我合作做事,去或不去,最晚周四晚上我需要给别人答复.
所以这二天我忙着把这个店转出去.因为是免费转让,感兴趣的很多.
我认为一个人经营是很困难的,所以一开始我婉言回绝了几乎所有想一个人经营的人.我认为我在做好事,把机会给了想夫妻二人来接手的朋友.出于种种原因,他们撤了.所以这问题也是帮想接手一个人做的人问的.如果这个问题能解决,那么对于想试着自已创业的人来说,这个咖啡店是一个无任何风险的绝好机会.
再次感谢!

 

[贝勒爷吉祥]

你的店多少钱？

 

[贝勒爷吉祥]

为什么说免费转让？租金多少？
大概的方位！

谢谢

 

[贝勒爷吉祥]

多谢多谢!

雇人是个办法,但不容易.高峰一天最多2次,每次20-30分钟.

遇到后来的是熟客,没问题.如是新客人,等不了多久就走了.因为要到后面做的往往有点点复杂,比如Club Sandwich.

知道高峰期的时间段，可以提前准备好一些sanwich啊。到时就不会那么忙乱了。哈哈，

纯属凑热闹！

 

[coffer]

为什么说免费转让？租金多少？
大概的方位！

谢谢

在Downtown, 租金$1200/月

 

[coffer]

知道高峰期的时间段，可以提前准备好一些sanwich啊。到时就不会那么忙乱了。哈哈，

纯属凑热闹！

常规的sandiwich我有预先做,如是order这些那就容易了.

 

[巨蟹座]

你要求是夫妻俩，或2个人，你的店能养活2个人吗？我所熟悉的这种小咖啡店，都是只能挣一个人的打工钱。

 

[猫胖胖]

当然是接新的了，点过餐，付过钱的人又不会跑了的，不过如果等得确实很久你可以给他们些饮料，小cookie之类的，他们就可以再等一下

这种店本来就是小本生意，赚钱不容易。再送饮料小cookie，那你让他/她关店得了。
请个人或是家里2口子一起上阵！