之前传的特别火的那把菜刀是这把吗？

[猫胖胖]

片鱼刀要比狗狗的这个窄
http://www.cutleryandmore.com/fillet-knives.htm

你不是专业厨师，在家里片片玩玩，这刀足够用啦

 

[27149]

你不是专业厨师，在家里片片玩玩，这刀足够用啦

搞淸爽好伐，狗子是找菜刀。你愿意拿回去爱片魚片鸭子没人管你。

 

[猫胖胖]

搞淸爽好伐，狗子是找菜刀。你愿意拿回去爱片魚片鸭子没人管你。

大半夜的您吃沙拉？
正因为狗子是找切菜刀，所以说这刀不是万能刀，切菜不是很合适！
猫妈片鱼片鸭子不碍你啥事让用您老来操心，真是不敢当呢！
:blowzy::blowzy::blowzy:

 

[某某]

我没用过好刀，总觉我现在的刀切五花肉的皮时候不好切，其他没啥

你磨刀了没？

 

[猫胖胖]

我没用过好刀，总觉我现在的刀切五花肉的皮时候不好切，其他没啥

狗狗，买块磨刀石，好好蹭蹭，不说切肉皮，切人肉都中

 

[某某]

Shun Training Video
[media]http://www.youtube.com/watch?v=lVCM5BfeA8c[/media]

Pay attention to 4:54 and on. It applies to most common knives (except for serrated blades)


Same content from Alton Brown too:
[media]http://www.youtube.com/watch?v=lRUYAgrsoLw[/media]

 

[苦逼热狗]

你磨刀了没？

我摸前头还挺锋利的，就是刀仞有点辟了

 

[pange]

别跟老外学, 他们懒才总要花大价钱找各种好刀.

楼上都说了, 关键得磨. 俺家是让老家铁匠打的一口刀, 钝了就磨, 用了十几年.

当时花了15元人民币.

 

[某某]

Another good article on how to sharpen your knives:
http://onemansblog.com/2008/01/30/how-to-professionally-sharpen-a-knife/

 

[苦逼热狗]

狗狗，买块磨刀石，好好蹭蹭，不说切肉皮，切人肉都中

我说我室友最近为啥要减肥呢，就怕我拿他试刀啊

 

[Jay Wang]

莫非是传说中的屠龙刀？

 

[苦逼热狗]

Another good article on how to sharpen your knives:
http://onemansblog.com/2008/01/30/how-to-professionally-sharpen-a-knife/

还要特别工具啊，我继续用着吧，没事

 

[某某]

还要特别工具啊，我继续用着吧，没事

你不是器材控么？嘿嘿。

你看了Alton Brown那个视频了没？主要还是honing，磨到是不需要很频繁的。

便宜点的：
How to sharpen with a stone:
http://www.wikihow.com/Sharpen-a-Knife

 

[苦逼热狗]

你不是器材控么？嘿嘿。

你看了Alton Brown那个视频了没？主要还是honing，磨到是不需要很频繁的。

便宜点的：
How to sharpen with a stone:
http://www.wikihow.com/Sharpen-a-Knife

我是按照当前技术级别匹配器材的，目前水平还不够档次

 

[猫胖胖]

我说我室友最近为啥要减肥呢，就怕我拿他试刀啊

狗狗，看来你的刀现在的状态是生不如死哈