小 篆 后会无期 VIP 注册 2012-01-25 消息 15,998 荣誉分数 5,523 声望点数 273 2012-08-15 #4 调鸡蛋时要加温水，放点猪油，最好用蒸锅蒸，用微波炉特别容易蒸老。火候要掌握好，大火蒸不要超过10分钟。拿不准时间可以隔几分钟拿根筷子插进去看看，一旦里面再是液体状就关火。蒸好后要及时拿出来，闷在锅里即使关了火也会把鸡蛋羹闷老。
调鸡蛋时要加温水，放点猪油，最好用蒸锅蒸，用微波炉特别容易蒸老。火候要掌握好，大火蒸不要超过10分钟。拿不准时间可以隔几分钟拿根筷子插进去看看，一旦里面再是液体状就关火。蒸好后要及时拿出来，闷在锅里即使关了火也会把鸡蛋羹闷老。
P pange 退休马甲 VIP 注册 2012-05-29 消息 1,057 荣誉分数 20 声望点数 38 2012-08-15 #5 硬是因为水放得少了. 俺小的时候, 老羡慕有钱人家的硬鸡蛋羹了, 蛋多水少.
P pange 退休马甲 VIP 注册 2012-05-29 消息 1,057 荣誉分数 20 声望点数 38 2012-08-15 #8 巨蟹座 说: 一个鸡蛋加差不多一倍的温水，怪不得，我都不加水。 点击展开... 哈哈, 看看, 还就俺找到问题的根源了.
巨蟹座 知名会员 VIP 注册 2006-05-20 消息 1,339 荣誉分数 151 声望点数 173 2012-08-15 #9 雨浓红阶冷 说: 温水调，别听闲人的，水不能放多。 然后蒸4分钟。 点击展开... 放多少水合适？
冷雨浓 Moderator VIP 注册 2011-10-06 消息 2,777 荣誉分数 124 声望点数 93 2012-08-15 #10 巨蟹座 说: 放多少水合适？ 点击展开... 我从没放过一倍，就是打开鸡蛋，倒点温的白开水，然后加盐。 要多少，我估摸着就一点，说不好。
西西妈 禁言 VIP 注册 2004-10-24 消息 10,062 荣誉分数 1,881 声望点数 373 2012-08-15 #11 巨蟹座 说: 放多少水合适？ 点击展开... 哈哈，不放水还是羹？您那是蒸鸡蛋啊 至少放一倍水吧－－50%鸡蛋液，50%温水？哈哈哈～太搞了，想起我小时候鸡蛋倒炒锅里就铲啊铲，全贴锅底上了:lol::lol2::lol:
巨蟹座 说: 放多少水合适？ 点击展开... 哈哈，不放水还是羹？您那是蒸鸡蛋啊 至少放一倍水吧－－50%鸡蛋液，50%温水？哈哈哈～太搞了，想起我小时候鸡蛋倒炒锅里就铲啊铲，全贴锅底上了:lol::lol2::lol:
巨蟹座 知名会员 VIP 注册 2006-05-20 消息 1,339 荣誉分数 151 声望点数 173 2012-08-15 #12 西西妈 说: 哈哈，不放水还是羹？您那是蒸鸡蛋啊 至少放一倍水吧－－50%鸡蛋液，50%温水？哈哈哈～太搞了，想起我小时候鸡蛋倒炒锅里就铲啊铲，全贴锅底上了:lol::lol2::lol: 点击展开... 我小时候炒土豆丝不过水也都粘锅里了
西西妈 说: 哈哈，不放水还是羹？您那是蒸鸡蛋啊 至少放一倍水吧－－50%鸡蛋液，50%温水？哈哈哈～太搞了，想起我小时候鸡蛋倒炒锅里就铲啊铲，全贴锅底上了:lol::lol2::lol: 点击展开... 我小时候炒土豆丝不过水也都粘锅里了
巨蟹座 知名会员 VIP 注册 2006-05-20 消息 1,339 荣誉分数 151 声望点数 173 2012-08-15 #14 清平乐 说: 4 个鸡蛋加一罐史云生鸡汤不错 点击展开... 豪华版蒸鸡蛋啊，我再放点虾仁，碎香菇啥的，嗯，不错。
西西妈 禁言 VIP 注册 2004-10-24 消息 10,062 荣誉分数 1,881 声望点数 373 2012-08-15 #15 巨蟹座 说: 我小时候炒土豆丝不过水也都粘锅里了 点击展开... 啊倒，合着你小时候也做饭的，怎么错过了蒸鸡蛋 那是俺第一次掌勺，扯着嗓子喊：妈～炒鸡蛋放油吗？ 俺娘在院子里答：放点盐！ －－－俺娘为什么那么信任俺，会知道炒菜－－就是油炒啊
巨蟹座 说: 我小时候炒土豆丝不过水也都粘锅里了 点击展开... 啊倒，合着你小时候也做饭的，怎么错过了蒸鸡蛋 那是俺第一次掌勺，扯着嗓子喊：妈～炒鸡蛋放油吗？ 俺娘在院子里答：放点盐！ －－－俺娘为什么那么信任俺，会知道炒菜－－就是油炒啊
