体验素食生活，营造健康人生zt----低碳生活从素食开始

[盗梦者]

《餐叉胜于手术刀》：植物性饮食如何能够拯救美国


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    已经2800多年了，食用纯天然形式的植物食物这个概念一直在争取受到重视和被采纳为一种生活方式。 然而，最近的证据显示，植物性饮食是有史以来更加不能被忽视。事实上，食用植物性饮食从某些角度来看已成为当务之急。 它不仅会改善你的健康 - 并且支持其主张的证据现在是势不可挡的- 而且它也会大大降低医疗成本，以及减少对环境和其他有情众生的暴力行为。

 

[盗梦者]

　　事实上我们国家的经济稳定 - 由于反复的泡沫破裂诸如高科技和房地产泡沫已经摇摇欲坠 - 已经被日益增长和似乎没有尽头的保健费用而受到了沉重的打击。尽管如此，作为一个国家，我们比以往更加多病和肥胖。 肥胖和糖尿病的流行，尤其是在年轻人里，预测了一个经济上不可持续的公共健康挑战，并有这个“现在的孩子可能不会比他们的父母活的更长”的悲观预言。

 

[盗梦者]

　　谁将会保护大众呢？ 不是我们的政府：美国 农业部的营养金字塔是装满了保证数百万人民将遭受健康不良的食物。不是美国饮食营养协会，它是被食品公司控制的。 不是保险行业，他们是通过销售保险计划给病人来牟利。 不是制药行业，他们从慢性疾病得到数十亿美元放入他们的口袋。 也不是医学界，这里的医生和护士几乎没有接受过营养或行为改善的培训，并且靠调剂药物和使用技术专长得到丰厚的回报。

 

[盗梦者]

　　能够拯救美国的是一个植物性的饮食，这将会帮助人们恢复他们的身体健康，这反过来将会改正我们的医疗保健制度（以及我们的经济）。然而，要使植物性饮食能扎根，大众必须具有营养知识，那种在这部新纪录片《餐叉胜于手术刀》（Forks Over Knives）中所描述的知识。

 

[盗梦者]

　　《餐叉胜于手术刀》不仅仅是以我们俩一直在过去四十年来所做的研究为重点，无论是在中国和康奈尔大学或是在克利夫兰诊所；而且它还跟踪了几个美国人从他们一生主要食用动物性食物和加工食品切换到一个纯天然食物的植物性饮食的过程，和其后的非凡医疗效果。它是有教育意义的、有娱乐性的、并且确实是可救命的。
　　请去看《餐叉胜于手术刀》，它可以以你从不认为可能的方式改变你的人生。它可能就帮助启动了本国在医疗保健上急需的地震般革命。

 

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夏威夷水果Pizza

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　　前幾週買的鳳梨都非常好吃，最近去到每次買鳳梨的有機店想再買時，卻得到另人失望及難過的答案！
　　因為去年十月後多颱風，導致今年的鳳梨量減少！不但是鳳梨，因為天氣的異常，其他水果今年的產量也都會少很多！

 

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　　我們都知道二次大戰後世界人口增加速度驚人，這半個世紀以來各國也多以經濟發展為導向，所以當大家經濟條件好了，對食衣住行的要求也高了！

 

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　　當那麼多的人都買得起汽車、家電及吃得起大量的肉類時，不知我們的地球正在世界各地以各種異常天氣來警告我們，它已經快要負荷不了！

 

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　　如果有天我們有錢也買不到食物時，那將是多麼恐怖的事！
　　希望這件可能發生的事永遠都不要發生，但真的須要各國政府的施政能以地球永續發展為主及所有的地球人的共同認知，一起努力來拯救我們唯一的地球！

 

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基本材料：
　　原味PIZZA皮
　　素食起司
　　葡萄籽油
　　楓樹糖漿

 

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全部蔬果：
　　鳳梨
　　蘋果
　　紅黃彩椒
　　玉米筍
　　黃斑檸檬百里香
　　黑橄欖

 

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必要用具：
　　烤箱
事前準備：
　　一 將所有蔬果切好備用。
　　二 葡萄籽油與楓樹糖漿以3:1比率混合。
　　三 烤箱180度、預熱10分鐘。

 

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做法：
　　一、在PIZZA 皮，抹上薄薄一層的糖漿油。
　　二、將所有蔬果的排在PIZZA 皮上。
　　三、撒下厚厚一層起司。
　　四、撒下百里香。
　　五、放入已經預熱的烤箱中，約180度、烤15分鐘。
　　六、見起司完全溶化即完成美味可口的PIZZA。

 

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賞味期：
　　即時享用
經驗分享：
　　一、這是非常簡單又好吃的作法，因為選擇皆可生食的有機蔬果，所以只要起司完全溶化即可食用。
　　二、市面上已有素食起司可選購，素食者須注意，以免買錯。
　　三、小朋友通常非常願意幫忙做PIZZA ，是很好的親子時間！
　　四、市面上有厚薄PIZZA 皮可挑選、可依自己喜好購買！
　　五、玉米筍剝下後，皮不要丟棄，它可是熬素高湯最棒的材料!
　　六、百里香是我自己種的，如果你家沒有，可用甜豆丁或是四季豆丁代替!
何處購買食材及配料：
　　楓樹糖漿：有機商店、大賣場、超市。