有包子皮卖的吗?

本帖由 eminemmie2012-12-23 发布。版面名称:华人论坛

  1. eminemmie

    eminemmie Eminem Pub主人之姐 ID:4261

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  2. 好奇问问,不会自己弄
    谢谢
     
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  3. 简单简单

    简单简单 初级会员 ID:100180 VIP

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    。。。。。那个技术叫发酵和和面
     
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  4. heureux

    heureux CFC勤杂工 ID:34189 管理成员 VIP

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    不会那个技术的可以买个烤面包机,发酵/和面也管用 :)
     
  5. gumpgump

    gumpgump 封禁用户 ID:99576

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    包子皮,这个有难度吧。

    不像饺子皮,那是死面的;包子皮是发面的,不太容易储藏、保存、零售。发面中菌类的繁殖无法控制,发面的状态在制造到销售的各个环节中也没办法保持。
     
  6. 一心无住

    一心无住 一心无往/振幅=0 ID:83328 VIP

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    最简单的是不用发面直接放baking powder,这不是soda。
     
  7. Jay Wang

    Jay Wang 薄皮大馅 ID:80963 VIP

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    有啊。就是洋人店里的biscuit,一小卷儿10个。很好用,但有些发酵粉的味道。
     
  8. 一心无住

    一心无住 一心无往/振幅=0 ID:83328 VIP

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    那就是baking powder的味道。
     
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  9. 没有网名

    没有网名 资深人士 ID:73942 VIP

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    有啊:Pizza Dough
     
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  10. 躺着中枪

    躺着中枪 无事生非-没事找事 ID:115883 VIP

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  11. depon

    depon 最近很忙 ID:97567 VIP

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    自己做很容易的:一、先把干面粉和酵母(yeast)搅拌在一起。一般2斤面粉放两平匙干酵母;二、温水和面,面要和得软些;三、盖盖儿发酵,室温下1-2小时。然后,就是擀皮了,跟做饺子一样的,只不过ji(四声)子做得大一些就是了
     
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  12. 王小轶

    王小轶 新手上路 ID:100084

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    把“子”看漏了,惭愧。。。
     
  13. ccc

    ccc 难得糊涂 ID:6614 管理成员 VIP

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    有包子卖.
     
  14. erichenry

    erichenry (爱逛街的猫猫)~~ ID:85969 VIP

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    真的吗? 那我去意大利店买一块,你自己用这个包过包子?
     
  15. enst

    enst 知名会员 ID:108778

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    小笼包的应该是死面吧 好像也没卖的 呵
     
  16. 没有网名

    没有网名 资深人士 ID:73942 VIP

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    包过。只是包出的包子比较软。
    lablow's, Metro 这样的地方都应该有的。
     

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