DEEP FRYER的这条SAFEGUARD是因为什么～～

[一心无住]

西人食品厂炸过几百遍变成黑油过滤后照用。

 

[扣 扣]

洋人的食品厂炸油黑了还在用呢，黑到一定程度换“新油”，换下来的黑油经过过滤又变成“新油”了。据说洋人的快餐店也是这样。

在外面买署条、poutine、bever tail等等，很少不是黑黢黢的，就是因为油已经变黑了。


我炸东西剩的油不扔。炸油只用两次左右，因为油干净薯条炸半天熟了都不能变黄，这时候油还很干净呢就不炸了，做其它用了，比如拌饺子馅、放火锅底料里、炸辣椒酱。

我家也是油炸过一次或两次后，倒出来作别的用途。

知道了～～

这些油处理起来，还是有点让人闹心～～:blowzy:

太多了，炸完鱼，油很腥，可能做鱼香肉丝不错～～:blowzy:

我炸东西剩的油不扔。炸油只用两次左右，因为油干净薯条炸半天熟了都不能变黄，这时候油还很干净呢就不炸了，做其它用了，比如拌饺子馅、放火锅底料里、炸辣椒酱。

拌饺子馅，告诉你一个我的秘方，做出来，保你好吃。再瘦的肉馅也有有肥肉，不要再放油了，你可以放几勺面粉，拌允，煮出来，口感很嫩润，绝对好吃～～:blowzy:

 

[扣 扣]

吃油炸食品对健康不利。

好吃的都不健康，健康的都不好吃～～

也许吃和不吃还都是一个长度，到时后悔就来不及了，除非是真的不想吃～～

只是为了生命的长度活着，也太索然无味了～～

:blowzy:

不是日积月累，偶尔一次应该没关系～～

:blowzy:

 

[一心无住]

说油炸食品的健康问题。

首先不吃外边快餐店的油炸食品，他们用的油绝对是不健康的有毒的。

其次，自己炸食品时放很多油，炸完之后油没有少多少，说明进到食物里的油没有多少。特别是炸肉类的食品很可能油还变多了呢，因为肉里的油被炸出来了。所以没有多吃多少油。

 

[babybaby]

西人食品厂炸过几百遍变成黑油过滤后照用。

你在那干过？

 

[babybaby]

还需要请教：

用完后，要不要把油从锅里倒出来～～

听说这种炸东西的油只能用几次，可以用几次呢～～

油不能用了，应该丢在哪里～～

我家的只用了一次，就是因为用的油太多了。用过的油倒了实在可惜。

 

[一心无住]

你在那干过？

干过，所以我知道西人食品厂的油是过滤反复用的。从我曾经在食品厂工作的经验从肯德基、麦当劳等西人快餐店的油炸食品的颜色可以判断他们的油也是有很黑的时候的。从我的经验我猜，他们的油一定也是过滤反复用的。