从农场到冰箱 素食者慎入

[中正善]

 

[中正善]

 

[中正善]

这黄鳝里那么多虫子哪里来的？吃进胃里会怎样？对人体有危害吗？

 

[中正善]

来吧，实验走起！


黄鳝的这些寄生虫能被我们的胃液杀死吗？

就在那个农贸市场，实验君一口气买了10斤黄鳝，老板说都是养殖的。

首先我要模拟一个黄鳝被咀嚼后进入胃里再被胃液消化的过程。
先把黄鳝的肌肉和内脏分别加入清水，然后用搅拌机充分打碎，（这是模拟咀嚼的过程）然后用跟人体胃液的成分几乎一样的消化液（包含胃蛋白酶、氯化钠、稀盐酸和水）和黄鳝肉渣与内脏渣充分融合，模拟胃液的消化。

 

[中正善]

看，这就是“人造胃液”中的黄鳝肉，恶心吧。既然做实验嘛，一定要科学。

 

[中正善]

接下来实验君来模拟黄鳝在我们胃里被消化的过程。

有把这杯东西放到37度（与人体温度相同）的恒温箱里孵育4个小时，（因为一般来说经过4个小时的消化，人体胃液能把大部分微生物杀死）。为了模拟胃部的蠕动，每隔10分钟就把温箱里的消化液拿出来搅拌一次， 4小时后黄鳝肉和内脏的被消化完成了这样：

 

[中正善]

那这杯粉红色液体里到底有没有寄生虫呢？

 

[中正善]

实验君把它放在解剖镜下观察。我勒个苍天！一大片蠕动的虫子！透明的表皮，黄色和白色的身体，有的展开身子像蚯蚓一样游动，有的盘起来像螺蛳一样！可以想象这些家伙在我们的胃里会是什么样！

 

[中正善]

颚口线虫

医生说，从黄鳝沉渣里挑出来的叫做颚口线虫，用肉眼看非常小，最长的可能也就几毫米，实验人员在我们买的10斤黄鳝中，找到了250条颚口线虫！而这些只是颚口线虫的幼虫，它们在黄鳝体内还会长大！

 

[中正善]

 

[中正善]

下面这只“未成熟”成虫看起来就明显大了几倍，褐色的身体，头还在转动。

 

[中正善]

看到了吗？即使经过咀嚼、胃液消化4小时后，这种虫子仍然能在你体内存活！

 

[中正善]

那么，感染这种虫子后有什么症状呢？
杭州就有位女患者就因为吃黄鳝，染上了颚口线虫。这些红色的线条是虫子在人体皮肤下游走的痕迹。

 

[中正善]

黄鳝体内的寄生虫对人体有多大危害？
实验君请教了全国最顶尖的寄生虫病研究机构之一浙江省医学科学院寄生虫病研究所。
专家说颚口线虫病是最危险的寄生虫病之一，它的潜伏期很长，几年甚至十几年虫子都能存活，而且不停地在人体内游走。游到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤。

 

[中正善]

除了骨头以外，基本上所有的组织器官它都能去，如大脑、眼睛、心脏、肺等等。一旦钻进人的大脑，那就非常危险了，可能会剧烈的头痛、癫痫、昏厥，甚至死亡。


如果已经感染了，治疗方法是：服用阿苯哒唑和伊维菌素。但最大的危险是误诊。