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来源: 明报
春夏之际,草木生发, 在多伦多居住的华人Alice又多了一项业余活动: 采野菜。
“山蒜近日正是采摘时期。水薇菜已经过季了, 蕨菜大概还要等两周……” 多年的采摘经验, 让她把野菜的生长期都摸得很准确。
挖野菜的确让人觉得有趣,可实际上却会涉及到环保、法例相关的问题, 被捉拿要罚款; 而且, 若辨别不清、采摘到有毒植物,那可就真是吃不了兜覑走了。
有一首歌里唱道 “路边的野花你不要采”, 那么路边的野菜, 你敢不敢采呢?
挖野菜 如淘宝
哪里可以采到野菜? 喜欢收藏古玩的Alice笑说, “挖野菜就和古董淘宝一样, 地点可不能广而告之。要不然, 大家都去挖, 野菜不就一下子没了。”
这话不是没有道理。中国移民Cathy还记得小时候和妈妈一起到野外采野菜的情形。野生的蕨菜过水煮煮用来凉拌, 野生的荠菜包一锅饺子, 成为像她这样在城市里长大的一代中国人少有的山野味蕾记忆。
来到加拿大后,地理生疏、植物不熟, 这项活动经久不行。一听说加拿大也长覑自己熟悉的野菜后, 她不由得两眼放光, 恨不得马上打听好地方 ,带覑女儿去重温野外采摘的乐趣。
野生葡萄叶,可做成希腊家常菜dolma。
而Alice之所以知道不少挖野菜的地方, 是因为她有很多韩国朋友。“这边的韩国人特别热衷挖野菜。他们推崇天然食品,野生采摘的山蒜(wild leek)放在韩国超市里卖, 价格不便宜呢。像山蒜, 又叫做野韭菜,它富含维生素, 又是粗纤维, 韩国人特别喜欢, 用来凉拌、煮汤、包饺子都行。
她还比较道: “中国人去采野菜, 不过是业余爱好, 采一点玩玩; 而韩国人, 那可真是‘人过山空’, 所以他们不介意把采野菜的地方告诉我, 彼此之间常常相互保密。”
采食野菜 流行广泛
采野菜其实也并非亚洲人的专利。多伦多植物园园艺主管Paul Zammit就提到, 采摘野生葡萄树叶, 是不少欧洲裔移民喜欢做的事情。用葡萄叶卷米饭、松果和各种香料, 是一道常见的希腊菜。
住在安省的Karen Stephenson是采食野生食物的倡导者, 她创建了野生可食用植物网站, 并且在加拿大各地组织活动, 带人去野外认识、辨别和食用当地野生植物。此外, 在Facebook上, 一些加拿大采摘野生可食用植物的爱好者甚至还组建了缌组, 一起分享采摘野菜的信息。
爱花人: 野外采摘 伤害本地植物
然而, 这种采摘野菜的行为却涉及到植物保护的问题。石针是多伦多杜鹃协会的指导、安省兰花协会会员。他希望人们千万不要去采摘本地的野菜、野花、野草。
“如果你去多伦多市里, 或者周边的小径和公园,比如Rouge Park, 可以偶尔看见一小丛本地生长的野生植物, 比如蕨菜、延龄草等等。它们是如此美丽, 需要我们多去认识、了解。”
春夏之际,草木生发, 在多伦多居住的华人Alice又多了一项业余活动: 采野菜。
“山蒜近日正是采摘时期。水薇菜已经过季了, 蕨菜大概还要等两周……” 多年的采摘经验, 让她把野菜的生长期都摸得很准确。
挖野菜的确让人觉得有趣,可实际上却会涉及到环保、法例相关的问题, 被捉拿要罚款; 而且, 若辨别不清、采摘到有毒植物,那可就真是吃不了兜覑走了。
有一首歌里唱道 “路边的野花你不要采”, 那么路边的野菜, 你敢不敢采呢?
挖野菜 如淘宝
哪里可以采到野菜? 喜欢收藏古玩的Alice笑说, “挖野菜就和古董淘宝一样, 地点可不能广而告之。要不然, 大家都去挖, 野菜不就一下子没了。”
这话不是没有道理。中国移民Cathy还记得小时候和妈妈一起到野外采野菜的情形。野生的蕨菜过水煮煮用来凉拌, 野生的荠菜包一锅饺子, 成为像她这样在城市里长大的一代中国人少有的山野味蕾记忆。
来到加拿大后,地理生疏、植物不熟, 这项活动经久不行。一听说加拿大也长覑自己熟悉的野菜后, 她不由得两眼放光, 恨不得马上打听好地方 ,带覑女儿去重温野外采摘的乐趣。
野生葡萄叶,可做成希腊家常菜dolma。
而Alice之所以知道不少挖野菜的地方, 是因为她有很多韩国朋友。“这边的韩国人特别热衷挖野菜。他们推崇天然食品,野生采摘的山蒜(wild leek)放在韩国超市里卖, 价格不便宜呢。像山蒜, 又叫做野韭菜,它富含维生素, 又是粗纤维, 韩国人特别喜欢, 用来凉拌、煮汤、包饺子都行。
她还比较道: “中国人去采野菜, 不过是业余爱好, 采一点玩玩; 而韩国人, 那可真是‘人过山空’, 所以他们不介意把采野菜的地方告诉我, 彼此之间常常相互保密。”
采食野菜 流行广泛
采野菜其实也并非亚洲人的专利。多伦多植物园园艺主管Paul Zammit就提到, 采摘野生葡萄树叶, 是不少欧洲裔移民喜欢做的事情。用葡萄叶卷米饭、松果和各种香料, 是一道常见的希腊菜。
住在安省的Karen Stephenson是采食野生食物的倡导者, 她创建了野生可食用植物网站, 并且在加拿大各地组织活动, 带人去野外认识、辨别和食用当地野生植物。此外, 在Facebook上, 一些加拿大采摘野生可食用植物的爱好者甚至还组建了缌组, 一起分享采摘野菜的信息。
爱花人: 野外采摘 伤害本地植物
然而, 这种采摘野菜的行为却涉及到植物保护的问题。石针是多伦多杜鹃协会的指导、安省兰花协会会员。他希望人们千万不要去采摘本地的野菜、野花、野草。
“如果你去多伦多市里, 或者周边的小径和公园,比如Rouge Park, 可以偶尔看见一小丛本地生长的野生植物, 比如蕨菜、延龄草等等。它们是如此美丽, 需要我们多去认识、了解。”
