请问：万能的CFC在哪儿能买得食用矾

[yhn]

想自己做凉粉，但不知道哪里能买到明矾？请问有大侠知道吗？谢谢！！！

 

[CanChn]

知道做油条用明矾达到发泡的目的，没听说做凉粉也需要明矾。很好奇起什么作用的。另外，明矾含铝，貌似对大脑有害，易造成老年痴呆症的说。

 

[b4w]

这问题就如同问“哪里能买到食用三氯氰胺”一样。
查一查百度“白矾”条目，前面七扯八扯，最后一章节，把前面神奇的描述都推翻了：

安全性

明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾，当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。明矾中的铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。
中国早在20世纪80年代就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，2003年世界卫生组织曾将明矾列为有害食品添加剂。

http://baike.baidu.com/view/49714.htm

传统食品中有很多糟粕的东西，在国内避免不了，出了国就别到处追毒了。

古狗一下，做凉粉菜谱，大多数不用明矾的。仍按传统办法加毒剂的菜谱，可以忽略。