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我要吃虾爬子！
- 主题发起人 掌掴九州
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应该是没吃过肥的，肉多的，背上带筋的皮上刺很多
y.y
不知道你是谁
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腿很多吧～～皮上刺很多
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那玩意儿剥皮后一根鲜美好肉
都叫皮皮虾了,还是被中国人叫皮皮虾,有个P的肉...
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教你２招----巧选皮皮虾&巧吃皮皮虾
2011年08月26日 08:29
标签:YOYO食色空间
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皮皮虾学名叫“虾蛄”,一般都叫它琵琶虾或皮虾，东北叫“爬虾”、山东和大连都叫“虾爬子”，广东一代叫的濑尿虾，因为那里温度跟洋流的关系，生长的十分夸张，个头大的一拎拎起来晃晃悠悠，比一只男人的手掌还大，记得周星驰的《食神》里，濑尿牛肉丸就是非常好吃的样子~ 五六月份，正是皮皮虾最肥胖鲜美的季节，特别有黄儿的最好吃，不仅具有虾的鲜美而且还有香甜的口感，直接清蒸就很不错~ 吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些，因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着锋利的刺，吃的时候如果不小心很容易受伤~ 但只要记住以下两点就可以选到并轻松吃到肥美的皮皮虾咯~
［选的窍门］：1、皮皮虾大钳子下面单侧只有3只长脚（4只的那种是绝对没黄的）；2、虾壳非常紧致饱满~
［吃的窍门］：2、用大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以让虾腹与虾壳轻松分离，只留有中间完整的虾肉咯，又快又简单~
1、挑选时看这里：大钳子下面单侧只有3只长脚，当然别用手去挨个翻哈，当心让它偷袭咯，大致看一下虾堆里是不是都是这类型的就可以咯~
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2、上蒸屉大火蒸15分钟，虾身变红变硬就可以了
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3、大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以轻松食用了～
2011年08月26日 08:29
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皮皮虾学名叫“虾蛄”,一般都叫它琵琶虾或皮虾，东北叫“爬虾”、山东和大连都叫“虾爬子”，广东一代叫的濑尿虾，因为那里温度跟洋流的关系，生长的十分夸张，个头大的一拎拎起来晃晃悠悠，比一只男人的手掌还大，记得周星驰的《食神》里，濑尿牛肉丸就是非常好吃的样子~ 五六月份，正是皮皮虾最肥胖鲜美的季节，特别有黄儿的最好吃，不仅具有虾的鲜美而且还有香甜的口感，直接清蒸就很不错~ 吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些，因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着锋利的刺，吃的时候如果不小心很容易受伤~ 但只要记住以下两点就可以选到并轻松吃到肥美的皮皮虾咯~
［选的窍门］：1、皮皮虾大钳子下面单侧只有3只长脚（4只的那种是绝对没黄的）；2、虾壳非常紧致饱满~
［吃的窍门］：2、用大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以让虾腹与虾壳轻松分离，只留有中间完整的虾肉咯，又快又简单~
1、挑选时看这里：大钳子下面单侧只有3只长脚，当然别用手去挨个翻哈，当心让它偷袭咯，大致看一下虾堆里是不是都是这类型的就可以咯~
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2、上蒸屉大火蒸15分钟，虾身变红变硬就可以了
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3、大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以轻松食用了～
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