我要吃虾爬子！

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教你２招----巧选皮皮虾&巧吃皮皮虾
2011年08月26日 08:29

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皮皮虾学名叫“虾蛄”,一般都叫它琵琶虾或皮虾，东北叫“爬虾”、山东和大连都叫“虾爬子”，广东一代叫的濑尿虾，因为那里温度跟洋流的关系，生长的十分夸张，个头大的一拎拎起来晃晃悠悠，比一只男人的手掌还大，记得周星驰的《食神》里，濑尿牛肉丸就是非常好吃的样子~ 五六月份，正是皮皮虾最肥胖鲜美的季节，特别有黄儿的最好吃，不仅具有虾的鲜美而且还有香甜的口感，直接清蒸就很不错~ 吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些，因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着锋利的刺，吃的时候如果不小心很容易受伤~ 但只要记住以下两点就可以选到并轻松吃到肥美的皮皮虾咯~

［选的窍门］：1、皮皮虾大钳子下面单侧只有3只长脚（4只的那种是绝对没黄的）；2、虾壳非常紧致饱满~
［吃的窍门］：2、用大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以让虾腹与虾壳轻松分离，只留有中间完整的虾肉咯，又快又简单~

1、挑选时看这里：大钳子下面单侧只有3只长脚，当然别用手去挨个翻哈，当心让它偷袭咯，大致看一下虾堆里是不是都是这类型的就可以咯~


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2、上蒸屉大火蒸15分钟，虾身变红变硬就可以了

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3、大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以轻松食用了～


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看着就解馋，没吃过这么多肉的～～

 

[一方水土]

这个虾爬子很好吃的。以前在国内每次去大连，山海关出差或者玩的时候，总要买这个吃的。不过这个东西要吃很新鲜的才好，所以我们一般都是买完马上就让那些小贩们给煮熟，撒上点儿盐就开始吃了。不过在这里还没有见到过，也许沿海城市会有？

 

[笑逐颜开]

想当年每到秋天，单位就去海边买一大汽车，每户一盆。当福利。都是活的呀！哪个真鲜！

 

[一方水土]

想当年每到秋天，单位就去海边买一大汽车，每户一盆。当福利。都是活的呀！哪个真鲜！

那你们单位福利真好。

 

[一方水土]

顺道问一下，哪有卖茧蛹子的？人间美味雅。

这个想当年也是俺们滴最爱，特别好吃。。

 

[西西妈]

俺唯一一次吃皮皮虾，是被大学同学拉去结队给他青海嫁到天津的高中同学充当婚礼娘家人，哇哈哈，就记得报销娘家人队伍北京天津往返路费，然后婚宴上专人团队给咱们娘家人这帮笨蛋吃货剥皮皮虾，那个籽啊，那个香啊，真心话那个肉木啥特别好的。

 

[一方水土]

俺唯一一次吃皮皮虾，是被大学同学拉去结队给他青海嫁到天津的高中同学充当婚礼娘家人，哇哈哈，就记得报销娘家人队伍北京天津往返路费，然后婚宴上专人团队给咱们娘家人这帮笨蛋吃货剥皮皮虾，那个籽啊，那个香啊，真心话那个肉木啥特别好的。

还有人专门给你们剥皮吃，那你们够幸福了。

我有一次去山海关玩，玩完了回家上火车之前买了一大包，让人煮好了拿到火车上吃。结果刚一开始吃，周围好几个人就直后悔说，怎么事先就没有想到也买一些拿火车上来吃呢。。然后我说那大家一起吃吧，然后大家就一边吃一边聊天，很快火车就到站了。。

 

[一方水土]

我在国内还特别喜欢吃的一种海鲜叫海虹，其实就是这里的Mussle。

我第一次吃海虹是在大连，那个时候我们是在大四快毕业的时候，去大连实习一个月，住在大连铁道学院。当时我和我们班的一个女孩儿晚上吃完饭就去附近市场上转。发现有卖新鲜海虹的，赶紧就买一些，买完之后拿回我们住的地方，用脸盆接上开水烫，不一会儿就烫熟了，然后就开始吃，别提多好吃了。。

 

[猫咪快跑]

这个虾爬子很好吃的。以前在国内每次去大连，山海关出差或者玩的时候，总要买这个吃的。不过这个东西要吃很新鲜的才好，所以我们一般都是买完马上就让那些小贩们给煮熟，撒上点儿盐就开始吃了。不过在这里还没有见到过，也许沿海城市会有？

哈哈 对呀对的

一水好

 

[一方水土]

哈哈 对呀对的

一水好

猫咪好！你最近身体怎么样了？

 

[掌掴九州]

我在国内还特别喜欢吃的一种海鲜叫海虹，其实就是这里的Mussle。

我第一次吃海虹是在大连，那个时候我们是在大四快毕业的时候，去大连实习一个月，住在大连铁道学院。当时我和我们班的一个女孩儿晚上吃完饭就去附近市场上转。发现有卖新鲜海虹的，赶紧就买一些，买完之后拿回我们住的地方，用脸盆接上开水烫，不一会儿就烫熟了，然后就开始吃，别提多好吃了。。

这面的海虹好贵！还不如买龙虾了

海虹在辽宁可以说是相当便宜的海鲜了。

 

[掌掴九州]

想当年每到秋天，单位就去海边买一大汽车，每户一盆。当福利。都是活的呀！哪个真鲜！

是啊，这个季节的虾爬子最肥了！ 所以就想吃了

 

[一方水土]

这面的海虹好贵！还不如买龙虾了

海虹在辽宁可以说是相当便宜的海鲜了。

这面的海虹好贵！还不如买龙虾了

海虹在辽宁可以说是相当便宜的海鲜了。

而且也没有国内的好吃。不过我在这边除了在饭店吃过，其它地方没买过，也许没有那么新鲜的缘故。

 

[西西妈]

还有人专门给你们剥皮吃，那你们够幸福了。

我有一次去山海关玩，玩完了回家上火车之前买了一大包，让人煮好了拿到火车上吃。结果刚一开始吃，周围好几个人就直后悔说，怎么事先就没有想到也买一些拿火车上来吃呢。。然后我说那大家一起吃吧，然后大家就一边吃一边聊天，很快火车就到站了。。

哎，你德行太好了人家让梨，你让皮皮虾。
我小时候有个经常结伴出游的表哥。他最爱干的事就是上火车前买各种飘香型食物，什么扒鸡，烧鸭，卤鸡爪，新出锅的花蛤，再不计也要整点烤鱼干牛肉干伍的。车一开就招呼我开啃，然后埋头跟我窃喜：哎，看看看，邻座们馋死了，馋坏了，崩溃了，哇哈哈～～～相比之下，俺觉悟也着实挺差

一来养海虹特毁滩涂，俺小时候年年去的沙滩就让几家养海虹的给没出五年全毁了。
二来俺吃不大来，感脚肠肚成分太高，嘿嘿。每次到海边度假各种海鲜吃不过来，据俺道听途说来的是山东沿海拿这个喂猪的，哈哈哈，俺不爱吃也不失落了。
但是这西方人喜欢自然有他们的（／你的）道理,冒似营养价值很高。－－－这里的价钱跟俺们山东沿海比贵离谱了，不如吃又大又嫩的扇贝去

BTW，木有虾爬子，这冰岛小龙虾值得一吃，比大扇贝还甜，嫩！

 

[猫咪快跑]

猫咪好！你最近身体怎么样了？

好多了 但是还有些咳嗽。今早上赶公车跑了几分钟，就咳嗽了好一会儿