红烧肉那个香啊

[Anakin]

怪不得老毛喜欢吃红烧肉。。。。

 

[xyzology]

小肥羊的味，让人回味无穷。

 

[joker I]

怪不得老毛喜欢吃红烧肉。。。。

94!

 

[Jay Wang]

讨论来讨论去，楞没人谈红烧肉的方子，我先来：
带皮五花肉切大方块，热水除沫。锅里低油，加糖炒红，放入方肉，翻炒上色。加酱油，葱姜，水，黄酒，糖，盐，各色香料，炖上2个小时，出锅了。
在红烧肉基础上，可以猪肉白菜炖粉条子，梅菜扣肉，熟肉饺子，剩下的肥肉和肉片可以做辣豆儿。太太太香了。

 

[joker I]

讨论来讨论去，楞没人谈红烧肉的方子，我先来：
带皮五花肉切大方块，热水除沫。锅里低油，加糖炒红，放入方肉，翻炒上色。加酱油，葱姜，水，黄酒，糖，盐，各色香料，炖上2个小时，出锅了。
在红烧肉基础上，可以猪肉白菜炖粉条子，梅菜扣肉，熟肉饺子，剩下的肥肉和肉片可以做辣豆儿。太太太香了。

加糖炒红 -- 用红糖为好!酱油上色也以老抽为好!

 

[xyzology]

讨论来讨论去，楞没人谈红烧肉的方子，我先来：
带皮五花肉切大方块，热水除沫。锅里低油，加糖炒红，放入方肉，翻炒上色。加酱油，葱姜，水，黄酒，糖，盐，各色香料，炖上2个小时，出锅了。
在红烧肉基础上，可以猪肉白菜炖粉条子，梅菜扣肉，熟肉饺子，剩下的肥肉和肉片可以做辣豆儿。太太太香了。

只要是肉，放盐水里煮也比那素草香。