哪里有卖薄脆的，天津叫做果比儿

[Jay Wang]

amazon上买了一台摊煎饼的机器。忽然想，要用薄脆才好吃，（天津叫做果比儿）。。什么地方有卖，或者拿啥可以替代啊。

 

[猫胖胖]

amazon上买了一台摊煎饼的机器。忽然想，要用薄脆才好吃，（天津叫做果比儿）。。什么地方有卖，或者拿啥可以替代啊。

自己炸！

 

[Jay Wang]

自己炸！

我哪里有那水平。
但是煎饼我摊得很好，俺用料讲究！ youtube上面学的，2/3绿豆，1/3小米，泡一宿，打成浆。太香了

 

[majy1208]

大统华摊煎饼的说，拿馄炖皮炸，有点意思。

 

[Jay Wang]

大统华摊煎饼的说，拿馄炖皮炸，有点意思。

好主意，正好家里剩下一包。谢了！

 

[小地主]

好主意，正好家里剩下一包。谢了！

饨皮小点。。试试春卷皮。。

 

[hulaha]

小点木有关系。嫌小做煎饼果子可以放多点呀。问题是用馄饨皮炸完了能变脆么？ 试过的告诉俺们一声效果如何。 春卷皮听着靠谱。

饨皮小点。。试试春卷皮。。

 

[kukululu]

好久没吃啦。。还有糖果子

 

[rain day]

how about try Crescent Rolls?

 

[山高远]

amazon上买了一台摊煎饼的机器。忽然想，要用薄脆才好吃，（天津叫做果比儿）。。什么地方有卖，或者拿啥可以替代啊。

我就是自己炸的果篦，也是做的煎饼果子。曾试过馄饨皮炸的，感觉不如自己炸的果篦好。制作方法：先合面，和包饺子的面软硬差不多就好，但是先要在面粉里加一点细盐和食用碱（500克面粉大约加盐2克碱1.5克），然后用家用切面机压面皮，压到和馄饨皮一样薄，或更薄，舖到面板上用刀切成自己需要的大小，直接放到油锅里炸就好了，当然油温自己要控制好了，一般三、四十秒能上色炸好为油温合适，如果一分钟以上还没好说明油温太低，炸出来会硬。最后一点别忘了开油烟机啦

 

[y.y]

买一代炸土豆片代替～～

 

[b4w]

T&T煎饼摊有果篦儿吧？难道是馄饨皮山寨的？

 

[Jay Wang]

我就是自己炸的果篦，也是做的煎饼果子。曾试过馄饨皮炸的，感觉不如自己炸的果篦好。制作方法：先合面，和包饺子的面软硬差不多就好，但是先要在面粉里加一点细盐和食用碱（500克面粉大约加盐2克碱1.5克），然后用家用切面机压面皮，压到和馄饨皮一样薄，或更薄，舖到面板上用刀切成自己需要的大小，直接放到油锅里炸就好了，当然油温自己要控制好了，一般三、四十秒能上色炸好为油温合适，如果一分钟以上还没好说明油温太低，炸出来会硬。最后一点别忘了开油烟机啦

谢谢，您太牛了。碱面在哪里能买到，好像这边只有小苏打。

 

[ccc]

想这口儿吃了。

 

[山高远]

谢谢，您太牛了。碱面在哪里能买到，好像这边只有小苏打。

食用纯碱挺好买吧，我忘了是在九龙还是大统华买的，实在不行悄悄话给我，我送给你一些也没有问题。