完全素食的缺点:
1.容易引发缺铁性贫血。植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。
2.容易缺乏维生素B12,后者是造血过程和神经系统所必须的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中,螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品和日本豆面酱所提供的维生素B12是缺乏活性的,而不是有活性的。
3.容易缺钙,不利于骨骼健康。但完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。
4.容易缺锌,影响免疫功能和性欲等。素食者锌的摄入量比非素食者低。
5.摄入蛋白质的质量比较低。 植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些,赖氨酸等必须氨基酸要少些。
6.热量低。长期素食,多数人存在着不同程度的营养不良。长期吃素的妇女所生的孩子往往存在生长发育障碍,大脑智力。。。。经常吃素的少女往往月经来潮推迟,吃素的女运动员容易发生继发性闭经。
7.素食还容易引起微量元素和维生素缺乏症。对于肥胖症、糖尿病、心血管疾病者,可适当多吃点素食,而对于生长发育期的儿童及营养不良、微量元素缺乏者,不妨多吃点荤食。
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