最近忙着钓鱼，很久没来茶馆了，今天汇报交流一下酿酒结果，这张图片是自酿酒的成果。
啤酒：
瓶子是我以前喝酒留下来的，酒很成功，泡沫丰富细密，气很充分(开瓶子时可以听见蓬的一声，感觉比一般买的啤酒气还要足)，酒本身很清澈，口感也很不错，符合我夏天饮用要求。
1> 除了正常步骤，我感觉每步多发酵沉淀一两天比少发酵为好
2> 装瓶前一定要加足250G葡萄糖！这样装瓶后啤酒继续发酵，个才能保证气足泡沫丰富。
3> 装瓶后一定要存放在阴凉处(比如basement)足够长时间(比如6周)，这样瓶中葡萄糖才能完全发酵，酒才会清澈。我观察品尝过在装瓶后一周至数周啤酒的外观和口感，差别很大。
wine：
瓶子是买的，所以商标和封口都是自己买了后贴上去的。
酿造过程本身没什么特别的，5个步骤做下来，最后一步可以多放几天。
1> 装瓶时注意酒与瓶塞尽量靠近，这样瓶中空气少，酒不易氧化，饮用时酒在杯中晃动时再氧化，口感更好
2> 装瓶后直立存放一周让瓶塞完全膨胀开来，密封好。然后酒要横着存放在阴凉处，才能存放长久，横着存放酒是为了瓶塞能接触到酒，使瓶塞保持湿度，密封好。
3> 商标很好贴，封口比较难搞定。不知诸位有什么好办法，我先是试图用电熨斗的蒸气使封口收缩，效果不好，后来用开水封口，效果极好，就是用电水壶保持水boiing，酒瓶口入水中转一圈就封好了。我个人认为花3刀买30个封口是值得的，漂亮多了。
啤酒：
瓶子是我以前喝酒留下来的，酒很成功，泡沫丰富细密，气很充分(开瓶子时可以听见蓬的一声，感觉比一般买的啤酒气还要足)，酒本身很清澈，口感也很不错，符合我夏天饮用要求。
1> 除了正常步骤，我感觉每步多发酵沉淀一两天比少发酵为好
2> 装瓶前一定要加足250G葡萄糖！这样装瓶后啤酒继续发酵，个才能保证气足泡沫丰富。
3> 装瓶后一定要存放在阴凉处(比如basement)足够长时间(比如6周)，这样瓶中葡萄糖才能完全发酵，酒才会清澈。我观察品尝过在装瓶后一周至数周啤酒的外观和口感，差别很大。
wine：
瓶子是买的，所以商标和封口都是自己买了后贴上去的。
酿造过程本身没什么特别的，5个步骤做下来，最后一步可以多放几天。
1> 装瓶时注意酒与瓶塞尽量靠近，这样瓶中空气少，酒不易氧化，饮用时酒在杯中晃动时再氧化，口感更好
2> 装瓶后直立存放一周让瓶塞完全膨胀开来，密封好。然后酒要横着存放在阴凉处，才能存放长久，横着存放酒是为了瓶塞能接触到酒，使瓶塞保持湿度，密封好。
3> 商标很好贴，封口比较难搞定。不知诸位有什么好办法，我先是试图用电熨斗的蒸气使封口收缩，效果不好，后来用开水封口，效果极好，就是用电水壶保持水boiing，酒瓶口入水中转一圈就封好了。我个人认为花3刀买30个封口是值得的，漂亮多了。
