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机械嫩化牛肉 8月21日起需要标示清楚
加国无忧 51.CA 2014年7月21日 06:34 来源：世界日报 [ 加大字体 ｜ 缩小字体 ]
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加拿大的消费者自下月起，将可从标签上看出购买的牛肉是否经过机械嫩化处理了。 info.51.ca
加国在两年前发生史上最大规模的肉类回收后，当局将自8月21日起实施这项标签新规定，保护消费者。
51.CA 加国无忧
联邦卫生部说，经过机械嫩化处理的牛肉必须在标签上标示；包装好的牛排也必须标示烹调说明，列出牛肉必须烹调到内部温度有摄氏63度，而且必须翻面两次。
- 多伦多 51 网
牛肉标签下月起需标示是否经过机械嫩化处理，同时必须说明牛肉必须烹调到内部温度达摄氏63度。（加通社） 无 忧 网 - 51
卫生部说，由于消费者难以看出牛肉是否经过嫩化处理，这个规定是为了确保肉类加工处理商能清楚标示。
但加拿大消费者协会理事长克兰（Bruce Cran）说，烹煮的规定对大多数人而言太复杂，他希望的是全面禁止机械嫩化处理。
- 多伦多 51 网
“一般人喝着啤酒吃牛排时，谁会去量牛排里面的温度？”克兰问。 加国华人网上家园 - 51.CA
“这个过程有可能会使人严重致病或是造成死亡。”
加国无忧
机械嫩化处理是指在处理难切的部分时，用针头或刀片刺穿或切割牛肉的表面，或是把腌泡汁或嫩化肉类的溶液注射到肉里。这个做法虽会使肉质变软，但也会把肉类表面的大肠杆菌打到肉的里面，使烹调时较难以杀死大肠杆菌。
加国无忧 51.CA 2014年7月21日 06:34 来源：世界日报 [ 加大字体 ｜ 缩小字体 ]
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加拿大的消费者自下月起，将可从标签上看出购买的牛肉是否经过机械嫩化处理了。 info.51.ca
加国在两年前发生史上最大规模的肉类回收后，当局将自8月21日起实施这项标签新规定，保护消费者。
51.CA 加国无忧
联邦卫生部说，经过机械嫩化处理的牛肉必须在标签上标示；包装好的牛排也必须标示烹调说明，列出牛肉必须烹调到内部温度有摄氏63度，而且必须翻面两次。
- 多伦多 51 网牛肉标签下月起需标示是否经过机械嫩化处理，同时必须说明牛肉必须烹调到内部温度达摄氏63度。（加通社） 无 忧 网 - 51
卫生部说，由于消费者难以看出牛肉是否经过嫩化处理，这个规定是为了确保肉类加工处理商能清楚标示。
但加拿大消费者协会理事长克兰（Bruce Cran）说，烹煮的规定对大多数人而言太复杂，他希望的是全面禁止机械嫩化处理。
- 多伦多 51 网
“一般人喝着啤酒吃牛排时，谁会去量牛排里面的温度？”克兰问。 加国华人网上家园 - 51.CA
“这个过程有可能会使人严重致病或是造成死亡。”
加国无忧
机械嫩化处理是指在处理难切的部分时，用针头或刀片刺穿或切割牛肉的表面，或是把腌泡汁或嫩化肉类的溶液注射到肉里。这个做法虽会使肉质变软，但也会把肉类表面的大肠杆菌打到肉的里面，使烹调时较难以杀死大肠杆菌。
