三文鱼季，哪里能买到好的三文鱼做生鱼片？

[某某]

好像就byward market卖sushi grade fish

可能吧，以前就是那里买的，最近几年没自己做了。
但是我知道Bells Corner那家，在店里可以点寿司吃。

 

[Anakin]

从来不吃生鱼。。。怕有寄生虫

 

[Mikejia]

Maxi

 

[Mikejia]

从来不吃生鱼。。。怕有寄生虫

熟的也有。

 

[Flood]

从来不吃生鱼。。。怕有寄生虫

伊波拉肆虐西非，奪走上千條生命，三文魚也面臨類似病毒威脅。傳染性三文魚貧血症（Infectious Salmon Anaemia，簡稱ISA）病毒，高致死、難根除、傳播廣泛，有魚類伊波拉之稱。外媒報道，中國昨起已停止從挪威進口整條三文魚，以保護中國三文魚養殖業。

經處理加工 未受限制

路透社日前引述挪威食品安全局稱，中國昨起禁止進口整條的挪威三文魚，直至進口商能夠證明三文魚沒有ISA病毒以及該病毒的其他變體。不過部分處理加工過的三文魚，包括沒有魚頭、魚鰓、內臟的三文魚，可以繼續運送進中國。

內地《澎湃新聞》稱，深圳灣檢驗檢疫局五月八日通報，從兩批由挪威進口的冰鮮大西洋三文魚中驗出ISA病毒。據此，質檢總局下發二零一四年第二十四號風險預警通告，要求全國各口岸檢驗檢疫機構，檢測挪威進口的每一批冰鮮或冷凍三文魚，驗出有ISA病毒的產品禁止進口。

英國海鮮產業相關網站Undercurrent News報道，挪威食品安全局稱，ISA病毒的變種，在歐洲海域很常見，因此要保證出口的三文魚來自未受ISA病毒感染的海域，「比較困難」。中方認為ISA傳染到中國魚類的可能性很大，挪威方面已要求中國相應部門提供全面的風險評估報告，並詢問出口三文魚到中國的具體要求。

傳播廣 致死率達百分百

感染ISA的三文魚不能供人食用。不過二零一零年內地的《食品與生活》雜誌報道，人吃了感染ISA的三文魚，不會有影響；加拿大食品檢驗局也曾表示，ISA對人體並無害。

據悉，ISA屬於世界動物衞生組織公布的、必須通報的動物疫病名錄。該病傳播途徑廣泛，對魚類的致死率最高可達百分百。挪威、美國、加拿大等國均出現過該病，近年來，挪威、英國、智利等國曾多次爆發這種疾病。

https://hk.news.yahoo.com/魚類伊波拉殺到-內地禁挪威三文魚進口-225234968.html

 

[jackrabbit]

可能吧，以前就是那里买的，最近几年没自己做了。
但是我知道Bells Corner那家，在店里可以点寿司吃。

You can buy sushi grade fish there as well. Just ask the waitress.