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看看视频,一table spoon可以做一升milk kefir,就是那种大个的mason jar就是看了你最初的介绍,开始感兴趣的,也看了些视频,可是也忘了,能简单说说需要怎么养和维持菌种健康生长,因为我看视频说要一直给牛奶不然就会饿死,还有如果繁殖太快太多,一时吃不了呢,口味要加糖吗?那里面出现的澄清液体是当饮料喝吗
把菌种放进去以后,就倒3。25%牛奶在里面,不要倒满,上面留点地方,找个盖子盖上,不用盖严实,只要蚊虫进不去就行
24小时以后,找两个干净瓶子,把装milk kefir的瓶子瓶盖拧紧,轻轻晃一晃,然后找个小塞子,把已经做好的milk keifr塞到一个新的瓶子里面,塞子上的就是kefir grains了,把它们放到另一个空瓶子里,再倒上一瓶子牛奶,盖上盖子,第二天这个时候(也就是24小时以后)就又是做好了的milk kefir了
加拿大牛奶很不错的,我也没用有机的,长得就特别好了,如果过了24小时,你不想喝这个milk kefir,就直接把这个已经做好的milk kefir放冰箱里,我试过这样,几天也不会坏掉的,长得太大的grain,你可以用手把它们分开点,要是不想它们长太快,也可以不用分,总之,如果瓶子里的小个kefir grain太多,你不久就会有很多很多kefir grains的,那些小个的是宝宝,它们比较活跃
繁殖太多太快,要不就卖掉些,要不分给朋友些,要不多做点milk kefir,放太多在里面,会更酸些更浓些,我的就这样,我不介意,我喜欢浓的
是这样,当时做好的新鲜的milk kefir有点酸,但是用个粗些的吸管吸着喝就跟中国式的老酸奶一个味道,我不加糖就可以喝,要是觉得酸可以加点酸奶或者用它加香蕉之类甜的水果打成奶昔喝,非常美味的
那澄清液体是发酵好的乳酸饮料都有的,你可以喝掉,也可以用它来腌菜
反正我觉得这个比在商店买酸奶要好多了,省钱省事,营养价值不在一个档次上的,我家中孩子的冰棍我都是用这个加香蕉和菠萝和kale打成奶昔做的,孩子可喜欢了