自制的抹茶马卡龙

本帖由 jpz2017-01-03 发布。版面名称:我爱我家

  1. mianfei

    mianfei 资深人士 ID:1025

    注册:
    2002-04-06
    帖子:
    4,118
    支持:
    695
    声望:
    273
    金钱:
    $74,069
    最近又有台湾的铜叶绿素做的抹茶制品,毒死人不偿命
     
  2. mianfei

    mianfei 资深人士 ID:1025

    注册:
    2002-04-06
    帖子:
    4,118
    支持:
    695
    声望:
    273
    金钱:
    $74,069
    http://news.tvbs.com.tw/life/510820
    「銅葉綠素鈉」颱風尾 抹茶飲慘掉8成
    http://www.ettoday.net/news/20131111/294061.htm

    國民黨立委蘇清泉11日表示,原本想吃抹茶抗癌,結果「喝那個抹茶裡面都沒茶,連茶粉都沒有,都是銅葉錄素。」

    比菲多、抹茶好朋友 添銅葉綠素鈉|三立新聞台

    中天新聞》抹茶奶、菠菜麵 「銅葉綠素」伴你一天
    http://icare.pchome.com.tw/expert_view.html?nid=38847#.WHejCn11Wlk
    綠色的食物,像是芥末、拉麵、綠色的飲料,可能都不是天然的葉綠素,是添加了銅葉綠素鈉。

     
  3. mianfei

    mianfei 资深人士 ID:1025

    注册:
    2002-04-06
    帖子:
    4,118
    支持:
    695
    声望:
    273
    金钱:
    $74,069
    https://www.google.com.au/patents/CN1121144C?cl=zh
    组合茶粉
    CN 1121144 C
    Abstract
    本发明涉及一种组合茶粉,包括主要成份茶粉和添加剂叶绿素铜钠、茶用香精,叶绿素铜钠、茶用香精与茶粉物理混合。具有茶叶所独特的色、香味,且色、香味浓郁。
    Claims(4)
    1.组合茶粉,其特征在于,其基本上由主要成份茶粉以及添加剂叶绿素铜钠、茶用香精组成,叶绿素铜钠、茶用香精与茶粉物理混合。
    2.根据权利要求1所述的组合茶粉,其特征在于,叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.004~0.008∶1(重量比),茶用香精与茶粉的配比为0.003~0.007∶1(重量比)。
    3.根据权利要求1或2所述的组合茶粉,其特征在于,叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.006∶1(重量比)。
    4.根据权利要求1或2所述的组合茶粉,其特征在于,茶用香精与茶粉的配比为0.005∶1(重量比)。
    Description
    组合茶粉
    本发明涉及一种茶粉,特别是一种组合茶粉。

    茶粉加工过程中,将丧失大部分的色、香味,即茶粉成品中关于茶叶的色(绿色)、香(茶香味)残留较少,这样,无论是将茶粉作为食品添加剂,不是作为单独食品或饮料,都将失去其独特风味。

    本发明的目的在于克服现有技术中的不足之处,而提供一种茶叶独特风味较浓郁的组合茶粉。

    本发明的目的是通过以下途径来实现的。

    组合茶粉,其组成要点在于,其基本上由主要成份茶粉以及添加剂叶绿素铜钠、茶用香精组成,叶绿素铜钠、茶用香精与茶粉物理混合。

    以叶绿素铜钠和茶用香精分别对茶粉进行赋绿、赋香处理,从而使茶粉重新获得独特的色、香味。这种赋香、赋绿过程可以对茶粉成品进行,也可以在茶叶加工成茶粉前进行(在茶叶揉捻加工中加入叶绿素铜钠和茶用香精)。

    本发明的目的还可以通过以下途径来实现。

    叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.004~0.008∶1(重量比),茶用香精与茶粉的配比为0.003~0.007∶1(重量比)。

    叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.006:1(重量比)。

    茶用香精与茶粉的配比为0.005∶1(重量比)。

    综上所述,本发明相比现有技术具有如下优点:具有茶叶所独特的色、香味,且色、香味浓郁,其色泽度和香味类型可以根据需要而选择,例如香味类型可以分为绿茶型、红茶型、乌龙茶型等。

    下面我们结合实施例对本发明进行更详尽的描述。最佳实施例:

    组合茶粉,由主要成份茶粉以及添加剂叶绿素铜钠、茶用香精组成。叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.006∶1(重量比),茶用香精与茶粉的配比为0.005∶1(重量比)。叶绿素铜钠、茶用香精与茶粉物理混合,叶绿素铜钠和茶用香精外观呈干粉状,可以在茶叶加工成茶粉前添加,也可以与茶粉成品拌和,但此时,最好能控制茶粉中的水份小于4.5%,以有利于三者物理混合的均匀性。

    本发明未述部分与现有技术相同。
     

分享此页面

扫描下面的二维码分享到微信!
http://bbs.comefromchina.com/threads/1559391/page-2