[问题] 发面

[忙里偷闲]

最初由 江小鱼 发布


就是在包包子时，最好在捏褶封口时，留一个小圆洞，保证内外空气流通，气压一致~~~忙里偷闲导师，对吗？

俺不会包包子。:blowzy:

 

[不戒]

最初由 江小鱼 发布


就是在包包子时，最好在捏褶封口时，留一个小圆洞，保证内外空气流通，气压一致~~~忙里偷闲导师，对吗？

你得说明白，圆洞是冲上的。否则的话，March跟XX久了，我怕她把洞整包子底儿上。

 

[江小鱼]

下次包包子，我可以友情去演示~~~

 

[Rabbit]

我必须过去知道，因为你们太久没吃包子了，我怕你们不会吃

 

[March]

最初由 江小鱼 发布
下次包包子，我可以友情去演示~~~

我包子的形状没有问题. 你可以友情演示和面 发面吗?

 

[不戒]

最初由 Rabbit 发布



哪买的？怎么用？

Loblaws买的。加入面粉1％的yeast就中了。再加点奶，糖，盐就行。

 

[忙里偷闲]

最初由 March 发布

我包子的形状没有问题. 你可以友情演示和面 发面吗?

为了让理论和实践相结合，我必须参加。

 

[HerbTea]

包好之后别急着蒸，给我打个电话，然后放半个小时。。。











从俺家赶过来半个小时该够了。

 

[March]

我后年可能有空

 

[HerbTea]

最初由 March 发布
我后天可能有空

我也有

 

[oread]

Problem with your dough. Either change the yeast or use a new recipe. Also you should let your dough to relax a little bit before steaming it.

Mine works very well

最初由 March 发布
我从前蒸包子馒头, 刚揭锅很好, 然后眼看着它们瘪下去了. 这是为什么? 我等了一会才揭锅, 也不管用 .

 

[March]

你也用不戒的那 种yeast吗?

 

[oread]

I don't know what la 8 uses, I use a quick-rising yeast for bread-makers. 1.5 hours the dough is ready.

 

[人在天涯]

YZGZing

 

[HerbTea]

Re: Re: [问题] 发面

最初由 渐渐 发布
Also you should let your dough to relax a little bit before steaming it.

包好后放半个小时再蒸