成都小吃
成都小吃以其色、香、味、形独特闻名中外。成都的小吃,一是历史悠久,闻名遐迩。"钟水饺"、"赖汤圆"等已有 100多年的历史。二是用料考究,做工精细。三是系列品种多。"龙抄手"就分"原汤抄手"、"鸡汤抄手"、"海味抄手"、"清汤抄手"等等。四是味美可口。未到过成都的人,往往以"麻辣"概括川菜和成都小吃,其实许多小吃香甜细嫩,口味很多。五是成都的小吃,吃法多种多样。
郭汤圆
是与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃,店铺开业于本世纪40年代,其汤圆粉制作精细,酥香爽口;馅心品种丰富,尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消费者喜爱。
夫妻肺片
相传在三十年代,成都郭朝华夫妻经营的肺片因制作精细、风味独特而为群众所喜食,"夫妻肺片"因以得名。此菜色泽美观,质嫩化渣,麻辣浓香。为了保持原有的风味,"夫妻肺片"一名沿用至今,为四川省的著名菜肴之一。
赖汤圆
始创于1894年,一位名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤元为生,所做汤元皮薄,且细腻滋润,香甜可口,日久而出名。后开店营业,并以"赖汤圆"为名,成为成都人最喜爱的名小吃。
龙抄手
创始于上世纪40年代,当时成都"浓花茶社"的张光武等合资开了一个抄手店,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。(注:抄手即是北方的"馄饨")
担担面
因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。特点是面细无汤,麻辣味鲜。
饮茶习俗
是古老的巴蜀饮食文化的一个重要内容。蜀中独特的饮茶方式、独特的盖碗茶具,体现了巴蜀人一种特殊的生活情趣,也引起了中外游客的兴趣。其中,成都最先发明的"盖碗茶"颇具特色。