^@^铑?小亻亻^@^ 新手上路 VIP 注册 2003-03-03 消息 9,638 荣誉分数 8 声望点数 0 2003-11-20 #422 白果烧鸡 用料: 母鸡1250克,清汤是浦750克,猪化油500克, 白果250克,鸡化油20克。 烹饪方法:先将白果在猪油中炸至快熟时捞出,胡萝卜切成小梅花状,汆熟 将鸡放入沸水煮熟后捞起洗净。清汤加姜,葱,料酒,胡椒粉和 鸡,烧沸换微火,鸡烧至八成熟时加入白果和精盐,白果烧烂时 将鸡盛入盘中,将白果围于鸡的四周。锅内汤汁勾入湿淀粉,汤 变浓时放入味精,鸡油,浇到鸡身上,胡萝卜围于鸡的四周即可
白果烧鸡 用料: 母鸡1250克,清汤是浦750克,猪化油500克, 白果250克,鸡化油20克。 烹饪方法:先将白果在猪油中炸至快熟时捞出,胡萝卜切成小梅花状,汆熟 将鸡放入沸水煮熟后捞起洗净。清汤加姜,葱,料酒,胡椒粉和 鸡,烧沸换微火,鸡烧至八成熟时加入白果和精盐,白果烧烂时 将鸡盛入盘中,将白果围于鸡的四周。锅内汤汁勾入湿淀粉,汤 变浓时放入味精,鸡油,浇到鸡身上,胡萝卜围于鸡的四周即可
^@^铑?小亻亻^@^ 新手上路 VIP 注册 2003-03-03 消息 9,638 荣誉分数 8 声望点数 0 2003-11-20 #423 毛肚火锅 用料: 黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓, 醪糟汁各100克,鲜菜500克,干辣椒,姜片,豆鼓各40克 鸡蛋清6个,牛肉汤2500克,牛油200克。 烹饪方法:毛肚切三厘米宽,牛腰牛肝牛肉切成薄片,葱蒜切成8厘米 长。牛油75克烧至六成热,放豆瓣炒酥,加姜末辣椒花椒 炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒,豆鼓,醪糟汁烧沸成火锅 卤汁。脊髓,毛肚,牛肝,牛腰,牛肉及青蒜苗,葱段, 鲜菜,精盐,牛油分别装入 盘中即可。
毛肚火锅 用料: 黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓, 醪糟汁各100克,鲜菜500克,干辣椒,姜片,豆鼓各40克 鸡蛋清6个,牛肉汤2500克,牛油200克。 烹饪方法:毛肚切三厘米宽,牛腰牛肝牛肉切成薄片,葱蒜切成8厘米 长。牛油75克烧至六成热,放豆瓣炒酥,加姜末辣椒花椒 炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒,豆鼓,醪糟汁烧沸成火锅 卤汁。脊髓,毛肚,牛肝,牛腰,牛肉及青蒜苗,葱段, 鲜菜,精盐,牛油分别装入 盘中即可。
^@^铑?小亻亻^@^ 新手上路 VIP 注册 2003-03-03 消息 9,638 荣誉分数 8 声望点数 0 2003-11-20 #424 水煮牛肉 用料: 净牛腰柳肉200克,蒜苗,莴笋尖,芹菜,豆瓣各100克 肉汤500克,湿淀粉60克,混合油150克。 烹饪方法:牛肉切成薄片,蒜苗,芹菜切十厘米长段,莴笋尖切片。 油25克烧热,加干辣椒炸至变色花椒稍炸起锅。将蒜苗, 芹菜,莴笋尖稍炒。将豆瓣,姜末,蒜末炒香,加肉汤烧 沸,加精盐,酱油炒匀。肉片用料酒,精盐,湿淀粉码匀 下锅拨散,待牛肉熟透,汤汁浓稠后起锅放在菜上,撒上 辣椒花椒粉,淋上七成热的油即可
水煮牛肉 用料: 净牛腰柳肉200克,蒜苗,莴笋尖,芹菜,豆瓣各100克 肉汤500克,湿淀粉60克,混合油150克。 烹饪方法:牛肉切成薄片,蒜苗,芹菜切十厘米长段,莴笋尖切片。 油25克烧热,加干辣椒炸至变色花椒稍炸起锅。将蒜苗, 芹菜,莴笋尖稍炒。将豆瓣,姜末,蒜末炒香,加肉汤烧 沸,加精盐,酱油炒匀。肉片用料酒,精盐,湿淀粉码匀 下锅拨散,待牛肉熟透,汤汁浓稠后起锅放在菜上,撒上 辣椒花椒粉,淋上七成热的油即可
西部牛仔 Moderator 注册 2002-01-16 消息 7,703 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-11-20 #426 9月28日九寨沟黄龙国际机场正式通航!这是一个多么激动人心的消息,可以告别十几个小时的痛苦车程。20年山路崎岖的历史宣告结束!这个国庆,我们与您一起分享这飞行的喜悦。 但是,由于九寨沟黄龙机场每年接待量有限,仅能够接待总游览人数的30%,而刚刚通航的接待能力更加有限,为了保证您能够在国庆乘达飞机游览九寨沟,最好在9月10日之前确定您的旅行计划和确定报名事宜。
9月28日九寨沟黄龙国际机场正式通航!这是一个多么激动人心的消息,可以告别十几个小时的痛苦车程。20年山路崎岖的历史宣告结束!这个国庆,我们与您一起分享这飞行的喜悦。 但是,由于九寨沟黄龙机场每年接待量有限,仅能够接待总游览人数的30%,而刚刚通航的接待能力更加有限,为了保证您能够在国庆乘达飞机游览九寨沟,最好在9月10日之前确定您的旅行计划和确定报名事宜。
西部牛仔 Moderator 注册 2002-01-16 消息 7,703 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-11-20 #427 南国冰雪节日--中国最南滑雪场--西岭雪山 冰雪象征着洁白。那冰雪之旅一定会让你在愉快之中增添一分雅趣。峨眉山的风景让你流连忘返,峨眉山的猴子与你嬉戏同欢,峨眉山滑雪场更能让你纵情欢畅;窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。杜甫诗吟的西岭雪山,不仅风光独特,更有现代化的西岭雪山滑雪场;冬天的九寨沟别有一番情趣,使之风情独绝,名闻遐迩……总之,这南国的冰雪世界在不知不觉中纯净着您的心灵。久居南方的你,在这离你并不遥远的地方就可以体会到冲击冰雪的乐趣;生活在北方的你,来这里可以领略到不同于北方的独具特色的高山滑雪的魅力,欣赏到美伦美奂的九寨沟冬韵……
南国冰雪节日--中国最南滑雪场--西岭雪山 冰雪象征着洁白。那冰雪之旅一定会让你在愉快之中增添一分雅趣。峨眉山的风景让你流连忘返,峨眉山的猴子与你嬉戏同欢,峨眉山滑雪场更能让你纵情欢畅;窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。杜甫诗吟的西岭雪山,不仅风光独特,更有现代化的西岭雪山滑雪场;冬天的九寨沟别有一番情趣,使之风情独绝,名闻遐迩……总之,这南国的冰雪世界在不知不觉中纯净着您的心灵。久居南方的你,在这离你并不遥远的地方就可以体会到冲击冰雪的乐趣;生活在北方的你,来这里可以领略到不同于北方的独具特色的高山滑雪的魅力,欣赏到美伦美奂的九寨沟冬韵……
^@^铑?小亻亻^@^ 新手上路 VIP 注册 2003-03-03 消息 9,638 荣誉分数 8 声望点数 0 2003-11-20 #428 口袋豆腐 用料: 石膏豆腐,奶汤,熟菜油各1000克,冬笋尖100克, 青菜心50克,食用碱10克,肉汤750克。 烹饪方法:豆腐去皮切成6厘米长,2厘米宽的方条,共30条,冬笋切片。 在锅中加沸水500克,加食用碱保持微沸,另一锅放菜油烧至 七成热,将豆腐条炸至金黄色捞出,放入碱水中浸泡4分钟后 入清水退碱,再放入碱水锅中浸泡5分钟,再用清水洗。将豆 腐条再在沸水中过一次,并用肉汤汆二次。奶汤入锅烧沸,加 冬笋,胡椒粉,料酒,精盐,烧沸后下豆腐条,菜心,味精后 起锅装在汤碗中即可。
口袋豆腐 用料: 石膏豆腐,奶汤,熟菜油各1000克,冬笋尖100克, 青菜心50克,食用碱10克,肉汤750克。 烹饪方法:豆腐去皮切成6厘米长,2厘米宽的方条,共30条,冬笋切片。 在锅中加沸水500克,加食用碱保持微沸,另一锅放菜油烧至 七成热,将豆腐条炸至金黄色捞出,放入碱水中浸泡4分钟后 入清水退碱,再放入碱水锅中浸泡5分钟,再用清水洗。将豆 腐条再在沸水中过一次,并用肉汤汆二次。奶汤入锅烧沸,加 冬笋,胡椒粉,料酒,精盐,烧沸后下豆腐条,菜心,味精后 起锅装在汤碗中即可。
西部牛仔 Moderator 注册 2002-01-16 消息 7,703 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-11-20 #429 三国文化之旅 古蜀道贯穿川陕之间。山峦起伏,急流纵横,数百公里,处处险峻,自古号称“难于上青天”。千百年来为进出川陕的唯一通道,其间有峭壁如削,诗意悠然的清风峡、明月峡;有山环路绕,曲折盘旋的七盘关;有古柏参谷深,行路艰难的自然风光,另一个特点是历史悠久、人文景观丰富的三国文化,两者的结合深深吸引着广大国内外游人远道而来。 川北重镇广元,位于川陕甘三省结合部,原称利州。因元朝统治者用兵四川,意在“广我元路”而得名。它扼嘉陵江上游,北联秦岭,南结剑门,境内关峭壁上开凿而成,仰望青天一线,俯视江水滔滔。今人观其遗迹,无不为古人坚强勇敢,不畏牺牲的精神感动。广元又以历史悠久,古迹众多著称。境内的皇则寺和千佛崖是古蜀道旅游的重要景点。 皇泽寺 中国历史上唯一的女皇武则天出生于四川广元,1955年出土了后蜀主孟昶著名的“广政碑”便是明证。建于唐开元年间的皇泽寺即为祭祀武则天的寺庙。背倚乌龙山,面临嘉陵水,是古蜀道旅游的重要景点。 剑阁 剑阁多山,古蜀道穿行其间,极为奇险。有“蜀道难、难于上青天”关、的旧说。境内景点众多,除剑门翠云廊外,尚有觉苑寺、鹤鸣山石刻和早期革命遗迹中国共产党十大政纲石刻等多处。著名的剑门关即在剑阁北部,两面峭壁相望,对峙如门,蜀道逼仄,从门间经过。有一夫当关、万夫莫开之势,历为兵家必争之地。人称“剑门天下险”。 翠云廊 著名的翠云廊是古蜀道上从剑门关到剑阁县城一段的美称。这里的8000余株古柏枝干参天,浓荫蔽日,繁茂苍翠,远远望去蔚然如云,故而得名。相传为三国名将张飞令人所植,故又名“张飞柏”。历经千余年的雨雪风霜,更显雄浑苍凉,古道夕阳之中,令人横生昔人已去天地悠悠的无尽感触。 梓潼 梓潼县以“东倚梓林,西枕潼水”而得名。是古蜀道南端的一颗耀眼明珠。全县景点众多,尤以七曲山为胜。七曲山大庙相传为严明人张亚子的祀庙。历经一千余载,今存楼阁寺殿集元、明、清三代建筑之精华。景区古柏苍翠,遮天蔽日,一派萧然之意。七曲山大庙的“应梦仙台”,相传是唐明皇得梦之所。此外,龙卧山千佛岩、汉阙上亭驿剑泉、司马长卿石室等处均为难得一见的古迹。 江油 地灵人杰的江油以奇峰突起,清秀幽奇的窦湍山和伟大诗人李白的故里而闻名,近年来,又因著名武术师海灯法师的影响而成为川北的武术之乡。可谓文武之光,交相辉映;天人之道,彼此相生。此外,江油城郊的佛爷洞、金光洞均为川北名胜。作为古蜀道的重要通道,沿线史迹甚多,不胜枚举。江油又是著名的经济作物产区,其特产名贵中药材“附子”制成药后,据称有“起死回生”之效,产量居全国之冠。 窦湍山 位于江油市武都镇郊,相传因唐代窦湍弃官隐居于此而得名。当代著名武僧海灯也曾在此修炼。于川北平原上拔地而起三座孤峰,险峻异常,实为天下奇观。三峰分别名为向月峰、飞仙峰、神斧峰,真如鬼斧神功所致,令人横生向月飞仙之想。悬崖之间,铁索飞渡;乱云之上,别有洞天。俯瞰山下,平原如绣,清江似带,又是人间春色。 绵阳 新兴工业城市绵阳,以发达的电子科研、生产名扬全国。全市市容整洁,布局规范,生机勃勃,发展前景极为广阔。绵阳古称涪城、绵州,素有“蜀道咽喉”之称。川陕公路、宝成铁路均途经这里,是川北地区重要的物资集散地。绵阳还保存着大量文物古迹,汉平阳府君阙、三国历史遗迹的蒋琬墓、李杜祠各有特色;白鹭自然保护区、南湖、富乐山风光旖旎。令人流连忘返。 富乐山 绵州第一名山富乐山,相传是三国时刘璋迎候刘备之处,林木葱郁,古道连绵,是重要的历史遗迹。建于宋代的富乐寺与相邻的抗日名将宋哲元将军陵墓吸引着四方游客。 子云亭 子云亭是为纪念西汉大文学家扬雄(字子云)寓涪读书而建。清代重建。因唐代诗人刘禹锡“南阳诸葛庐,西蜀子云亭”的佳句而名扬天下。 蒋琬墓 蒋琬墓为著名的三国遗迹。蜀汉大司马蒋琬曾镇守涪城三所之久,死后葬于西山。墓侧有蒋恭侯祠、蒋琬铜像及安阳亭。 游览剑门蜀道,可以广元作为起点。游览广元附近的名胜后,沿公路,游览剑门关、云廊、剑阁、梓潼,终于绵阳。
三国文化之旅 古蜀道贯穿川陕之间。山峦起伏,急流纵横,数百公里,处处险峻,自古号称“难于上青天”。千百年来为进出川陕的唯一通道,其间有峭壁如削,诗意悠然的清风峡、明月峡;有山环路绕,曲折盘旋的七盘关;有古柏参谷深,行路艰难的自然风光,另一个特点是历史悠久、人文景观丰富的三国文化,两者的结合深深吸引着广大国内外游人远道而来。 川北重镇广元,位于川陕甘三省结合部,原称利州。因元朝统治者用兵四川,意在“广我元路”而得名。它扼嘉陵江上游,北联秦岭,南结剑门,境内关峭壁上开凿而成,仰望青天一线,俯视江水滔滔。今人观其遗迹,无不为古人坚强勇敢,不畏牺牲的精神感动。广元又以历史悠久,古迹众多著称。境内的皇则寺和千佛崖是古蜀道旅游的重要景点。 皇泽寺 中国历史上唯一的女皇武则天出生于四川广元,1955年出土了后蜀主孟昶著名的“广政碑”便是明证。建于唐开元年间的皇泽寺即为祭祀武则天的寺庙。背倚乌龙山,面临嘉陵水,是古蜀道旅游的重要景点。 剑阁 剑阁多山,古蜀道穿行其间,极为奇险。有“蜀道难、难于上青天”关、的旧说。境内景点众多,除剑门翠云廊外,尚有觉苑寺、鹤鸣山石刻和早期革命遗迹中国共产党十大政纲石刻等多处。著名的剑门关即在剑阁北部,两面峭壁相望,对峙如门,蜀道逼仄,从门间经过。有一夫当关、万夫莫开之势,历为兵家必争之地。人称“剑门天下险”。 翠云廊 著名的翠云廊是古蜀道上从剑门关到剑阁县城一段的美称。这里的8000余株古柏枝干参天,浓荫蔽日,繁茂苍翠,远远望去蔚然如云,故而得名。相传为三国名将张飞令人所植,故又名“张飞柏”。历经千余年的雨雪风霜,更显雄浑苍凉,古道夕阳之中,令人横生昔人已去天地悠悠的无尽感触。 梓潼 梓潼县以“东倚梓林,西枕潼水”而得名。是古蜀道南端的一颗耀眼明珠。全县景点众多,尤以七曲山为胜。七曲山大庙相传为严明人张亚子的祀庙。历经一千余载,今存楼阁寺殿集元、明、清三代建筑之精华。景区古柏苍翠,遮天蔽日,一派萧然之意。七曲山大庙的“应梦仙台”,相传是唐明皇得梦之所。此外,龙卧山千佛岩、汉阙上亭驿剑泉、司马长卿石室等处均为难得一见的古迹。 江油 地灵人杰的江油以奇峰突起,清秀幽奇的窦湍山和伟大诗人李白的故里而闻名,近年来,又因著名武术师海灯法师的影响而成为川北的武术之乡。可谓文武之光,交相辉映;天人之道,彼此相生。此外,江油城郊的佛爷洞、金光洞均为川北名胜。作为古蜀道的重要通道,沿线史迹甚多,不胜枚举。江油又是著名的经济作物产区,其特产名贵中药材“附子”制成药后,据称有“起死回生”之效,产量居全国之冠。 窦湍山 位于江油市武都镇郊,相传因唐代窦湍弃官隐居于此而得名。当代著名武僧海灯也曾在此修炼。于川北平原上拔地而起三座孤峰,险峻异常,实为天下奇观。三峰分别名为向月峰、飞仙峰、神斧峰,真如鬼斧神功所致,令人横生向月飞仙之想。悬崖之间,铁索飞渡;乱云之上,别有洞天。俯瞰山下,平原如绣,清江似带,又是人间春色。 绵阳 新兴工业城市绵阳,以发达的电子科研、生产名扬全国。全市市容整洁,布局规范,生机勃勃,发展前景极为广阔。绵阳古称涪城、绵州,素有“蜀道咽喉”之称。川陕公路、宝成铁路均途经这里,是川北地区重要的物资集散地。绵阳还保存着大量文物古迹,汉平阳府君阙、三国历史遗迹的蒋琬墓、李杜祠各有特色;白鹭自然保护区、南湖、富乐山风光旖旎。令人流连忘返。 富乐山 绵州第一名山富乐山,相传是三国时刘璋迎候刘备之处,林木葱郁,古道连绵,是重要的历史遗迹。建于宋代的富乐寺与相邻的抗日名将宋哲元将军陵墓吸引着四方游客。 子云亭 子云亭是为纪念西汉大文学家扬雄(字子云)寓涪读书而建。清代重建。因唐代诗人刘禹锡“南阳诸葛庐,西蜀子云亭”的佳句而名扬天下。 蒋琬墓 蒋琬墓为著名的三国遗迹。蜀汉大司马蒋琬曾镇守涪城三所之久,死后葬于西山。墓侧有蒋恭侯祠、蒋琬铜像及安阳亭。 游览剑门蜀道,可以广元作为起点。游览广元附近的名胜后,沿公路,游览剑门关、云廊、剑阁、梓潼,终于绵阳。
^@^铑?小亻亻^@^ 新手上路 VIP 注册 2003-03-03 消息 9,638 荣誉分数 8 声望点数 0 2003-11-20 #430 酸 辣 汤 用料: 豆腐30克,熟鸡肉,冬菇,熟猪里脊丝,水发鱿鱼各15克, 鸡蛋1个,鸡汤750克。 烹饪方法:将豆腐,冬笋,海参,鱿鱼分别切成长丝,同熟肉丝,熟鸡丝放 入汤锅中,加鸡汤,精盐,味精,酱油,用烧至沸滚再放淀粉勾 芡后,改小火加打散的鸡蛋。将胡椒粉,醋,葱花及少许猪油放 入汤碗中。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗 内即可。
酸 辣 汤 用料: 豆腐30克,熟鸡肉,冬菇,熟猪里脊丝,水发鱿鱼各15克, 鸡蛋1个,鸡汤750克。 烹饪方法:将豆腐,冬笋,海参,鱿鱼分别切成长丝,同熟肉丝,熟鸡丝放 入汤锅中,加鸡汤,精盐,味精,酱油,用烧至沸滚再放淀粉勾 芡后,改小火加打散的鸡蛋。将胡椒粉,醋,葱花及少许猪油放 入汤碗中。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗 内即可。
^@^铑?小亻亻^@^ 新手上路 VIP 注册 2003-03-03 消息 9,638 荣誉分数 8 声望点数 0 2003-11-20 #432 板栗红烧肉 用料: 带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克. 烹饪方法:猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒 入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧 开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时 加入湿淀粉即可.
板栗红烧肉 用料: 带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克. 烹饪方法:猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒 入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧 开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时 加入湿淀粉即可.
西部牛仔 Moderator 注册 2002-01-16 消息 7,703 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-11-20 #433 位于四川省成都市南郊,是纪念三国(220年~265年)时蜀汉丞相诸葛亮的祠堂。因诸葛亮生前被封为武乡侯,故称“武侯祠”。始建于西晋末年,在成都少城内,后迁到南郊,与蜀先主刘备昭烈庙相邻,明朝初年武侯祠被并入昭烈庙,故大门横额书“汉昭烈庙”。现存殿宇系清康熙十一年(1672年)重建。为全国重点文物保护单位。 诸葛亮(181年~234年)字孔明,山东沂水人,是中国历史上卓有才能的政治家和军事家。他足智多谋,善于集思广益,所以人们把他比作智慧的化身。 祠内古柏葱郁,环境幽雅,青瓦红墙,殿宇雄伟。文物有著名唐碑,通称“三绝碑”,刘备殿东壁为近人沈尹默书《隆中对》,西壁有岳飞书《出师表》木刻,东、西偏殿有关羽、张飞等塑像,东西两廊,分别为文武廊房,塑有书汉文观、武将28人,形象生动,塑像前均有小石碑,镌刻本人传略。诸葛亮殿正中为武侯贴金塑像,两侧为其子诸 葛瞻,其孙诸葛尚塑像。殿内外匾对甚多。诸葛亮像前,有铜鼓三面,称“诸葛亮鼓”,殿西侧为先主惠灵。
位于四川省成都市南郊,是纪念三国(220年~265年)时蜀汉丞相诸葛亮的祠堂。因诸葛亮生前被封为武乡侯,故称“武侯祠”。始建于西晋末年,在成都少城内,后迁到南郊,与蜀先主刘备昭烈庙相邻,明朝初年武侯祠被并入昭烈庙,故大门横额书“汉昭烈庙”。现存殿宇系清康熙十一年(1672年)重建。为全国重点文物保护单位。 诸葛亮(181年~234年)字孔明,山东沂水人,是中国历史上卓有才能的政治家和军事家。他足智多谋,善于集思广益,所以人们把他比作智慧的化身。 祠内古柏葱郁,环境幽雅,青瓦红墙,殿宇雄伟。文物有著名唐碑,通称“三绝碑”,刘备殿东壁为近人沈尹默书《隆中对》,西壁有岳飞书《出师表》木刻,东、西偏殿有关羽、张飞等塑像,东西两廊,分别为文武廊房,塑有书汉文观、武将28人,形象生动,塑像前均有小石碑,镌刻本人传略。诸葛亮殿正中为武侯贴金塑像,两侧为其子诸 葛瞻,其孙诸葛尚塑像。殿内外匾对甚多。诸葛亮像前,有铜鼓三面,称“诸葛亮鼓”,殿西侧为先主惠灵。