[醒目照片]是不是成都的都进来吧*美食*美女*美景！！！！让你大饱眼福哦~嘻嘻~不进来的会后悔的哦~

[^@^铑?小亻亻^@^]

过了明天就可以休息一哈了！~

 

[GraceFeehily]

成都助川菜重写中国菜谱

政府策划企业加盟明星助阵川菜密谋八大菜系头把交椅

时间：2004年9月21日
地点：北京亚运村谭鱼头旗舰店

下午3时，面对着新华社、人民日报、中新社、中国青年报、中央电视台、北京青年报、京华时报以及中国国际广播电台、NHk电视台等国内外知名媒体的100多名记者，成都市委副书记刘佩智和成都市副市长何华章代表“川菜美食推销代表团”，向全球喊出了“是朋友,吃川菜”的口号。而上百家川菜餐饮业老板们共同宣誓，要将火锅开遍大街小巷，将川菜馆开遍中国的每一个角落，三年内一统中国餐饮江湖。由此，正式拉开了2004中国国际美食旅游节的序幕；而政府牵头，企业唱戏的运作模式使得这次美食节更让人期待。

本报记者邹芸唐敏为您报道

支柱产业
成都餐饮实力雄厚

据介绍，2003年，成都全市较大规模的餐饮企业达到20多家，实现零售额超过15亿元，约占全市餐饮业零售额的10%。而成都餐饮业消费总额在全社会消费总额里占到1/5以上比重，这一比例超过全国任何一个城市；即使从总额这个绝对数来讲，成都2003年实现餐饮业销售总额仅次于北京、上海、广州，位列全国第四。据了解，近年成都的餐饮业一直以超过10%的速度在飞速扩张。

成都市副市长何华章说，餐饮业是成都“政府管得最少、门槛最低、发展最快、贡献最大的产业，尤其难能可贵的是，成都1.5万家餐饮企业，全部是民营企业。”其中谭鱼头在全国包括台湾省在内已经开店95家，巴国布衣也拥有连锁店20余家，光头香辣蟹50多家，味道江湖则成为成都品牌餐饮企业中的后起之秀，眼下正以10天新开一家店的速度在全国扩张。

政府策划
成都借川菜发力

成都餐饮企业的成功也引起了政府的重视。为了支持成都餐饮业，成都对于拓展品牌连锁的餐饮企业，还给予一定税费减免优惠；对于从成都叫响全国的“农家乐”新餐饮模式，为规范和整顿农家乐秩序，展开了对农家乐评星级的活动，在全国各媒体中引来一片聚焦……

对于2004年中国国际美食旅游节，成都市政府更将这次盛会作为今年的政府“一号工程”。在成都熊猫万国商城，2万平方米的场地将改造成世界最大的厨房，建设40多个设备齐全的标准厨房，保证良好的通风、采光、排烟、排污、清洗、消毒等，总共投入2000万元，届时会有全国50余家国内知名餐饮、小吃企业进场参展，汇集全国各地名店、名厨、名菜，现场烹饪，每天还将推出120分钟的一台集餐饮独门绝技表演、烹饪擂台赛以及由烹饪大师、明星与食客共同参与的美食技艺欢乐秀的节目。

与此同时，成都还争取到刘仪伟、王小丫、韩红、张国立、马明宇等明星作为美食大使，在全国宣传川菜；成都市政府领导还将与这些明星一起，在国内外许多知名川菜馆跑堂子、端盘子，推广川菜。除了熊猫万国商城主会场之外，还有9个分会场、12条特色美食街，整个成都将变成一个饕餮盛宴。

此外，为了弘扬川菜文化，发展美食经济，打造成都“美食之都”的名片，本届美食节上，成都还特邀浙、闽、粤、鲁、苏、湘、徽、川八大菜系知名品牌代表以及国内知名餐饮品牌等美食界知名专家等进行“21世纪美食经济论坛”，就现代美食经济文化各抒高见。同时，为全面扩大本次美食节在国内外的影响力，进一步确立成都作为川菜大本营的行业影响，组委会将举办“成都大请客，川菜送全球”活动。让更多的人了解川菜，认识川菜，借助“川菜牌”扩大成都的影响，吸引他们多来成都尝尝成都菜，留在成都做个美食家。

剑指首席
川菜王国要做头把交椅

川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，其强劲的势头早已渗透到全国和全球各地的每个角落。在国外，川菜几乎成了中国菜的代名词。一说到麻婆豆腐、回锅肉、锅魁等四川特色佳肴，老外都会首先想到的就是“中国”。而四川火锅以其热情似火、平易近人的特点迅速地、地毯式轰炸般地征服了全中国人民的脾胃。四川还有2000多种名小吃，著名的龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺，早已经通过古往今来的名家诗句、影视作品，深入渗透到整个华人世界中。

在本届美食节上，在川菜与中国各大菜系的比试较量、与国际著名大师的交往过招等节目安排中，成都毫不掩饰自己的意图―――川菜要重写中国菜谱，原来只位列中国八大菜系之一的川菜，现在要坐头把交椅。

新闻链接
麻辣火锅颠覆国人味觉

据来自中国烹饪协会的信息称，2003年上半年全社会餐饮业实现营业额2649.6亿元，预计今年可达5700亿元，而其中三分之一贡献来自于火锅。也就是说，全国大大小小的火锅一年要创收2000亿人民币；而成都上半年餐饮业的收入中，火锅的收入竟占了一半左右。

20年前，身在异乡的四川人忘不了的是家乡的回锅肉、鱼香肉丝；今天，出差在外才几天，四川人就被那麻辣鲜香的火锅馋得受不了了。不用说，回家的头一顿就是烫火锅。现在，那红浪沸滚的火锅完全“颠覆”了我们的味觉、牢牢拴住了我们的舌头，并迅速征服了一度“谈辣色变”的北方城市、南方城市乃至台湾、香港地区。

在成都，大大小小的火锅店就有上万家，火锅名店更是享誉海内外，顶级的皇城老妈、连锁巨头谭鱼头，就连靠“一毛钱”为最低消费单位支撑的串串香，而今也发展成为像模像样的连锁大店；在北京，火锅形式的水煮鱼势不可挡，据说北京人成立了不少民间的“水煮鱼协会”，协会成员轮流坐庄请客，一周吃上数顿水煮鱼仍津津有味。在上海，香辣蟹火锅曾掀起轩然大波，半年不到，香辣蟹火锅就在上海冒出上千家，仿佛一夜之间，钟情于清淡的大闸蟹的上海人都变成了酷爱麻辣味重的香辣蟹火锅的好吃嘴，上千人在店内猛吃、数百人在门外排队的景象，称得上是上海餐饮市场罕见的风景;在台北，鱼头火锅创下奇迹，店内是高朋满座，店外还有人炒卖排号票；在香港，不足1000平方米的鱼头火锅店开业当天就创下8.6万港元的佳绩。

 

[GraceFeehily]

华蓥山感受“红色情结”

●先锋初体验：去过华蓥山吗？当年的游击队和传奇人物双枪老太婆就战斗在这里，华蓥山的传奇故事家喻户晓，她仿佛是一位历史的老人，见证了世事的变迁。 在这里，我们游览了华蓥山游击队遗迹，感受到老一辈革命家浓得化不开的红色情结。

此外，我们还感受到她奇特的自然景观、感受浓郁的乡土文化。华蓥山以苍翠茂密的山林为环境基调，以秀丽的喀斯特石林、溶洞为典型的景观代表，集秀峰怪石、佛教文化、天坑溶洞、茂林修竹于一体，自然风光与人文景观交相辉映，其景观特点集中概括为“峰奇、石怪、山绿、谷幽”，并呈现出“春绿、夏阴、秋红、冬白”的四季变化。

●指路牌：1、自驾车由成都出发，经成南高速转南广高速，288公里，由华蓥天池收费站下高速，左转16公里后直达景区。2、过路费：成都～华蓥天池收费站（三类车100元/台；四类车150元/台）3、成都十陵汽车站至广安（票价70元），再前往景区（票价13元）。

●住宿提示：景区内房间整洁，物美价廉，约100多元~300多元/间（准4星）。

●美食搜寻：竹笋烧鸡、炖鸭、蕨菜……


我暑假回国才去玩了的，其实主要的目的还是去看邓小平的故居。
现在都又想回国了~~~~~~~

 

[GraceFeehily]

国庆黄金周 任我逍遥游
本报与英翰广告征集的探路先锋继续探路，各大景区的情报源源不断传回。这个“十一”，四川各地景区已经做好准备，推出了新玩法和个性化的新项目。丰富的旅游大餐，精彩的体验节目，详细全面的景区信息，探路先锋为您一网打尽。

三江 去大自然露营

这个“十一”，你不妨去三江享受露营的快乐！因为在三江河谷畅快漂流的同时，还可以夜宿露营、探险拓展。通过大自然的和谐、温度适宜的日光浴陶冶身心，适量的户外运动强健体魄。在这里，你可以留下欢笑回荡山谷间，观赏五彩斑斓的海子流泉，遮天蔽日的原始森林，珍稀少见的奇花异兽，梦幻迷人的流云霞光；还有浪漫之极的红叶白雪，心旷神怡的野花草原.......

天台山 过一个健康养生节

9月20日～10月30日，肖家湾正举办“第二届四川（天台山）养生节”。届时，天台山还将精心推出七条养生线路：登山健身、寻找古遗址、红叶观赏等，组织游客参加徒步穿越、森林浴等活动，感受天台山的钟灵毓秀，为游客营造自然、健康的旅游环境，达到养生健体的目的。

成野 第二届国庆欢乐节

2004年10月1~7日，成都野生世界将以其三万余头（只）可爱灵性的动物、精彩绝伦的大型演出、充满欢乐与互动的活动，向广大游客倾情盛献“成野第二届国庆欢乐节”。届时，欢潮与惊险、热闹与非凡、人与动物嬉戏、幸运与刺激将一一呈现！

死海 新一千零一夜

中国死海将在国庆黄金周期间推出耗资数百万元人民币，上百名演员参加演出大型神话歌舞剧《新一千零一夜》。该剧将充分利用海面、舞台、天空的有效组合采取海、陆、空三维立体形式从不同的角度展现人与海、人与陆地、人与动物、人与天空和谐相生的感人场面。近30多只热带珍稀鸟类也将在晚会中扮演重要角色，成为晚会的生态演员。

猿王洞 一票引领风情之旅

猿王洞于国庆期间推出玩转景区一票制，游客只需花费180元，便可享受猿王洞门票、双索道、九黄山一线、逮猎场、滑草、滑雪以及动物表演，物有所值哦。

石象湖 赏百花盛宴，品戏曲绝活

“十一”大假，石象湖特别推出了此次主题的系列活动：除游湖泛舟、升空热气球、高空蹦极、草坪射箭、幸运大抽奖等项目外，其他精彩纷呈的特色主题活动则成为狂欢节中最亮的点缀：蓉城戏曲精英荟萃石象湖、行为艺术家演绎“活体”雕塑、蒲江特色生态美食节……缤纷的活动，不断创造出新的亮点。（本报记者 金雯）

就是嘎，10。1黄金旅游周要到了，好想过啊~~~可惜我这几年都没有机会了，我的苦日子还长啊~~~~

 

[GraceFeehily]

自驾猎食 各路美味一口吞

联网单位：《成都商报》（成都）
《重庆晨报》（重庆）
《云南信息报》（昆明）
《贵州都市报》（贵阳）
《西部商报》（兰州）
《八桂都市报》（南宁）
合作媒体：新浪网 赞助单位：华星汽车

本报与昆明、贵阳、兰州、重庆、南宁等城市主流媒体及新浪网联手打造的“中国六城市自驾车游服务网”已经启动，相信许多读者已经开始选择自驾车出游线路了。在大假期间驾上自己的爱车，奔驰在如画的风景中，当然是难得的享受。边走边吃，品尝各地正宗的地方美食，更会让你爽到底。记住，出发时带上我们的美食指南哦！

江边美食一网打尽

自贡好吃的东西太多了，一下子要吃完是不可能的，比如郑抄手、火巴子牛肉、担担凉粉、蜂窝土豆等都很有当地特色。自贡的辣椒既辣且香，因此用自贡辣椒来炒制的田螺、龙虾、鸡翅成为一大特色。自贡还有牛肉汤锅、羊肉汤锅。汤锅的汤非常资格，蘸碟是用鲜青、红辣椒与肉汤来兑制的，简单而鲜美，非同一般。富顺的豆花也是自贡美食的重要组成部分，豆花白嫩又有韧性，特别是香辣酱蘸碟，那才是让豆花达到完美境地的最关键“武器”，不然富顺的香辣酱为何如此有名呢。

宜宾最有名的小吃是面，宜宾的燃面在国内都是响当当的，如今宜宾的辣鸡面、鲜椒面、龙凤面、炖鸡面、口蘑面……这些风味的面食也不亚于燃面，所以到了宜宾，不吃上五六碗面是不行的。宜宾的河鲜更是不可不吃的美食，这些经营河鲜的酒楼大多“停靠”在江边，它们看上去像是一艘一艘的轮船，干烧的水密子、原味火锅烫煮的黄辣丁、玄鱼子，你吃一回就牢牢记在心里了。

昆明的美食就更多，过桥米线、汽锅鸡是最有特点的。昆明这两年餐饮非常发达，云南的美食都集中到这里了。酸酸辣辣的傣家菜是一定要吃的。坐在街边的小馆子的小草凳上吃滇菜，也是一种感受，糊辣鱼、野生菌……都可以做成辣味，而且辣得比较干脆。

够味够劲 一辣到底

从成都到重庆的高速公路不仅道路顺畅，而且沿线有许多美食，贾家的羊肉汤一年四季都可以去吃，秘诀在于使用的都是新鲜羊肉。如果不想下高速走得太远，可以在石盘路口去吃。贾家的羊肉汤做法也与其他地方不同，它是先将羊杂羊肉入铁锅，在有姜片的热油里爆炒之后再加入羊肉汤烧沸。据当地人说，这样的热汤喝起来没有异味而且特别香。

资中球溪河的鲶鱼并不是什么新鲜玩意儿，早几年成都市内就可以吃到了，但据说当地的鱼更资格，腥味也不像城里的重，而且水质也更清甜，吃起来要鲜得多。

内江碑木镇南瓜桥的血旺堪称一绝，据说早些年一位师傅用南瓜桥一井中的水来制作血旺，这种血旺片大层薄，于是这位屠夫就开了一家血旺餐馆，卖酸辣血旺、红烧血旺、生意好得引来了八方宾客，之后南瓜桥卖这种血旺的餐饮就多起来了，血旺品种也越来越多，血旺鱼片、血旺鸡片、血旺肥肠，真是花样百出，风味浓郁。

你还可以到来凤去吃鱼、也可以到临近的壁山去吃兔。来凤鱼其实就是用草鱼来烹制的，味道与资中鲶鱼有些相似，但成块状的鱼肉质细嫩入味，麻辣的红汤味厚绵长；壁山兔就是现杀现烹的红烧兔，从宰兔到烧好的兔肉上桌，大约只需要10分钟左右，兔肉特别细嫩鲜美，非常好吃。

重庆的火锅是非吃不可的，毛肚火锅、鳝鱼火锅以及鹅掌火锅等都很有特色。

大锅吃面 大口喝汤

西安的小吃是全国有名的，羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、酸汤水饺是最有名的了。羊肉泡馍你可必须得吃,特制的“托托馍”被掰成碎粒,再加入羊肉汤与粉丝,待汤泡入馍后、连汤带粉带馍一起吃光。腊汁肉夹馍与我们的卤肉锅魁有点相似,但在制作上是有区别的,腊汁肉是一种酥烂的酱肉,剁碎后夹入刚出炉的白馍中,吃起来酥香有味。酸汤水饺也是一种古老的西安小吃,它是把羊肉水饺放在特制的酸汤内来食用的,味道酸辣鲜,很有味道；据说凉皮是洗出来的面筋，加上佐料拌匀就可以吃，很简单，吃起来却很有味。

兰州的美食以牛羊肉为主，兰州拉面而今已享誉全国，那汤是清亮的牛肉汤，拉面是手工现拉出来的，汤内加薄薄的萝卜片，要的就是大锅吃面、大口喝汤这感觉；兰州的烤羊肉与新疆的烤羊肉有得比，就坐在路边的烤肉摊边，就这样大串串吃，你就能体会到西北汉子的那种豪爽；在兰州吃炖羊肉你会觉得特别香，而且羊肉很嫩，与成都的羊肉完全不一样，所以许多不吃羊肉的成都人一到兰州就爱上羊肉了。肥牛火锅也是兰州一绝，兰州本地的肥牛非常可以，有小锅涮牛肉，还有多种味道可选择，不去一尝，那是一种遗憾。

三天不吃酸 硬是过不得

贵阳不大，但好吃的东西却很多，就小吃而言，肠旺面是非吃不可的。肠旺面的配料和调料有20多种，猪肠子的制作尤为讲究，需用花椒、山奈、八角、姜、葱等配料先在砂锅里用小火慢慢炖，煮熟后再捞出切成片。而血旺却在吃面条前拌着绿豆芽随吃随汆入汤锅。面条煮熟后捞入大碗里，拌上砂锅里的肥肠和刚汆过的血旺、绿豆芽，再撒上一种名为油炸猪糟头肉丁，浇上辣油，使汤色鲜红，肠肥味美，血旺嫩滑，豆芽清甜，可谓红而不辣，硬而不生，油亮不腻，浓香可口。恋爱豆腐果实际上就是一种烤豆腐果，被青年人加上一个浪漫的名称，颇受人们欢迎。这种小吃是将豆腐划成小方块，加入适量的碱水腌制后放在文火上反复烧烤，至豆腐块表面黄亮鼓起。吃时用竹片将豆腐果剖开，填进辣椒、姜、葱、蒜、麻油、酱油、醋、糖等制成的佐料，趁热吃下，卤辣嫩烫，满口喷香。遵义羊肉粉原本是遵义的传统风味食品，不过在贵阳一样能吃到。相传遵义羊肉粉早在清朝就名扬省内外。其做法是先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在碗中。然后在米粉上放一层薄薄的熟羊肉片，冲入滚烫的原汁汤，最后浇上鲜红的辣椒油，并撒上花椒粉，蒜苗、香葱、芫荽等，吃起来热气腾腾，香味扑鼻。

贵阳遍街都有花江狗肉店， 花江狗肉已有100多年的历史。花江狗肉吃法讲究，把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好，将滚烫的原狗肉汤冲进碗内，加入姜、葱花、胡椒粉、芫荽等。再给一盘佐料丰富的辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣、又香又麻，清爽可口，味道鲜美。酸汤鱼是苗家最有特色的火锅之一，苗族人爱吃酸。酸汤鱼是用一种发酵的植物酸与鲜鲤鱼或草鱼煮制而成的，加有辣椒块、花椒、盐，吃起来既鲜美又开胃。

“八仙过海，各显神通”

成渝高速公路隆纳收费站一过,高速路边有一个邱大汉羊肉汤很有名。邱大汉羊肉是隆昌一绝,那羊肉汤又白又浓又香,羊肉与羊杂嫩而化渣,吃肉喝汤,巴适惨了。吃罢羊肉,只有50多公里就到泸州,而今鱼苗儿火锅在泸州很火，不妨去尝一尝。鱼苗儿火锅以草鱼、花鲢鱼等的小鱼苗为主料,鱼肉又嫩又细,连鱼刺都可以吃进肚里。再前行到江门，江门是荤豆花的发源地，所以你一定要刹一脚去吃吃加了酸花、肉片、笋片的荤豆花。如果要到叙永县城，你一定要去吃街边的烤鱼，鲤鱼在火炉上烤熟了,放入平坦的铁锅里加折耳根、豆腐、黄瓜等配菜一起炒香,再加入少许汁,最后在端上桌的小火炉上烤着吃，喝上两瓶啤酒，那种感觉的确爽。

到了南宁，有许多小吃你要特别关注，它们是老友面、八仙粉、卷筒粉等。老友面以精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮制而成。八仙粉相传是宫廷食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名，以鲜滑清爽为特点。干捞粉把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。卷筒粉是蒸出来的，佐以酱料、香油等拌以食用，软滑爽口。

 

[1000MilesApart]

ding!

 

[☆蜡笔小猪☆]

ding

ding

 

[顶顶]

:lookaroun

 

[GraceFeehily]

顶

 

[GraceFeehily]

居然没有人来顶！！！

 

[^@^铑?小亻亻^@^]

ding

 

[^@^铑?小亻亻^@^]

good nite

我是超级说：来顶这个帖子有损她的taste,大家说咋办呢

 

[我是超级]

爪子嘛，你是楼主就了不起了唆，我就不顶，你把我爪子呢

 

[^@^铑?小亻亻^@^]

那你来抓子呢现在，扫坛子索

 

[我是超级]

少皮三