今天约朋友去St.Laurent和Cyville交界附近的一家号称正宗中国菜的餐厅吃饭,点菜半个小时后才上菜,鱼香肉丝端上来,居然是肉丝炒西兰花!本人是一地道中国X民(吃饭净点龙虾的那种),大小饭店都进过,渥太华中餐也基本都尝过的主, 忙问是否把别人菜上错? 可一个戴眼镜,把一像皮带的东西扎脖子上的公社书记模样的领导come 说我们这就是鱼香肉丝...偶晕...
咱还是孤陋寡闻,回来上网,也请教几位渥太华的大厨师,没一个说鱼香肉丝的配菜用西兰花的!!!真还有人敢在渥京蒙世,坏我中华佳肴之美名
顺便说说鱼香肉丝:
是地道川菜的一种,据说当年乾隆爷南巡,正值入伏,茶饭不思,御用厨师班想尽办法,可很难使龙口顿开,太监传下话来,若2日内,皇上再不进食,则将所有厨师推刀问斩...次日夜宵时辰已到,万难之际,有个打下手的川乡弟子挺身而出,自觉生无时日,斗胆将将肉丝、笋丝、木耳丝做主料，佐以青椒、绿豆芽、青菜叶和胡萝卜丝加家乡辣酱急火煸炒，出锅淋明油勾芡奉上，红橙黄绿青蓝紫象征七色阳光，不料博得龙颜大悦，品之交口称赞，伴之米饭3碗（168买的米），直喜的领导班子成员激动万分。圣上遂提笔余香肉丝。流传至今成鱼香肉丝。
－－做法已给诸位，不妨一试。既是丝，何以用西兰花配！？
可别像这家餐馆。。。。蒙世哈。。。。
咱还是孤陋寡闻,回来上网,也请教几位渥太华的大厨师,没一个说鱼香肉丝的配菜用西兰花的!!!真还有人敢在渥京蒙世,坏我中华佳肴之美名
顺便说说鱼香肉丝:
是地道川菜的一种,据说当年乾隆爷南巡,正值入伏,茶饭不思,御用厨师班想尽办法,可很难使龙口顿开,太监传下话来,若2日内,皇上再不进食,则将所有厨师推刀问斩...次日夜宵时辰已到,万难之际,有个打下手的川乡弟子挺身而出,自觉生无时日,斗胆将将肉丝、笋丝、木耳丝做主料，佐以青椒、绿豆芽、青菜叶和胡萝卜丝加家乡辣酱急火煸炒，出锅淋明油勾芡奉上，红橙黄绿青蓝紫象征七色阳光，不料博得龙颜大悦，品之交口称赞，伴之米饭3碗（168买的米），直喜的领导班子成员激动万分。圣上遂提笔余香肉丝。流传至今成鱼香肉丝。
－－做法已给诸位，不妨一试。既是丝，何以用西兰花配！？
可别像这家餐馆。。。。蒙世哈。。。。
