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想吃红烧带鱼吗?(微波炉版)
红烧带鱼
调料
绍酒、酱油、葱段、姜末各2大匙,精盐少许,白糖1小
匙,味精半小匙,熟色拉油1大匙
1 带鱼洗净切成块,用调料拌和腌20分钟。
2 带鱼放入盘子中,高火5分钟即可。
想吃红烧带鱼吗?(铁锅版)
红烧带鱼
原料:
带鱼500克,料酒、酱油、精盐、葱段、姜片、白糖、花生油各适量,面粉少许。
制法
1、将带鱼去鳃、鳍、内脏后,洗净,斩段。
2、锅中放入花生油,烧热,将带鱼段稍粘面粉下锅煎至金黄色,再加适量水、精盐、料酒、酱油、糖、葱、姜,烧至汤汁浓稠时,带鱼已熟烂入味,即可出锅成红烧带鱼菜肴。
特点:
鱼肉鲜香适口,不腥不涩。
提示:
带鱼鳞的丰富油脂中,含有多种不饱和脂肪酸,在吃带鱼时应保留,据说有防癌和治疗白血病的作用。
功效:
带鱼含蛋由质、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。《随息居饮食谱》载,带鱼“暖胃,补虚,泽肤”。女性常食带鱼可以健美,使皮肤滑润艳丽。
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